新春走基层｜春饼店前排大队！节气释放民生消费新活力

（来源：中国吉林网）

转自：中国吉林网

　　2月4日，立春准时而至。在长春老昌春饼店内，饼香与菜香交织弥漫，前来体验“咬春”的食客络绎不绝，店内30张桌已经坐满，店外还排着长队，即便需要等候，消费者依然热情不减。

　　水灵的小葱、现烙的饼皮、洗好的香菜……记者在立春前一日探访长春中商世界里商场的老昌春饼门店时发现，这家本地餐饮品牌早已进入“准备状态”。“为了应对立春的客流高峰，我们不仅从原本的20人团队扩充至50人，新增30名兼职人员保障服务效率，还提前半个月就与食材供应商锁定合作，确保土豆、青菜、蒜苗、韭菜等核心原料的足量供应与新鲜度。”店长瞿德晓的介绍，道出了节气消费背后的供给逻辑。

　　“立春当天凌晨4点，所有门店员工便已到岗，从物料摆放、食材清洗加工到全方位清洁，一系列标准化流程为开门迎客做好万全准备。”老昌春饼营运总监高景荣补充道，截至目前，老昌春饼在吉林市场布局的33家门店（其中29家位于长春），形成了覆盖核心城区与外阜市场的服务网络，为这场“咬春经济”提供了坚实的渠道支撑。

　　“前面还有几桌？”2月4日上午10点30分，长春宽城万达商场内的老昌春饼门店已经满员，还有顾客不断在咨询。

　　“今天立春，我们一家人年年都来这儿吃春饼，这是刻在骨子里的习俗，也想借着‘咬春’的好寓意，为新一年开个好头。”市民李先生的话语，代表了众多消费者的心声。餐桌上的春饼，承载的不仅是味蕾的满足，更是对美好生活的期许。15岁的邓同学与刘同学带着生日蛋糕而来，一边分享朋友的生日喜悦，一边道出立春的期许：“‘一年之计在于春’，立是开始，春是希望，祝愿大家在新的一年里，生活春风得意，事业春意盎然，爱情春暖花开。”

　　两位同学告诉记者，他们将伴着春光重新出发，迎接更好的自己、今年是他们中考的年份，也祝愿所有中高考学子旗开得胜，马到成功。

　　市民宗先生夫妇则带着5岁的外孙女专程而来，“领着孩子感受节气习俗，希望她快乐成长，也借着立春的好兆头，愿全家生活顺顺利利。”

　　从家庭团聚到学子祈福，多样的消费场景背后，是节气文化与情感需求的深度绑定，也让“咬春”从单一的饮食习俗，升级为兼具社交属性与精神价值的消费行为。

　　不止线下，线上经济同样充满活力。据春饼店工作人员李先生介绍，开业两个小时，他们已经有超100个外卖订单，订单量已达到平时全天的三倍。

　　除了长春，立春当日，吉林省各地“咬春”经济均十分火爆，在通化一家饭店内，老板娘介绍，立春当日春饼销售数量为日常的十几倍，也带动了店内其他菜品消费。

　　这场由春饼引发的消费热潮，本质上是民俗文化与现代经济的成功共振，更折射出民生消费市场的新趋势与新活力。节气经济的核心竞争力，在于将传统文化符号转化为可感知、可消费的产品与服务。

　　立春已至，春潮涌动。春饼撑起的“咬春经济”，不仅是一场舌尖上的消费盛宴，更是一次传统文化与场景消费的相遇……

　中国吉林网 吉刻新闻记者 栾喜良 孔令辉 实习生 闫馨月 文/图/摄

　　制作 姜博文

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