吉林
这两年，国家的民生政策不断在调整，不断推陈出新，其中，“社区食堂”算是个新生事物了。
关于国家是如何定义如何倡导“社区食堂”的，这里老高就不赘述了，政策解读不适合放在这个公众号里。
简而言之，社区食堂的宗旨就是“薄利”为人民服务（初衷属于“银发经济”范畴，是为逐渐庞大的老年群体服务）。
前些年，中国各行各业都经历了飞速发展的阶段（卷，各种卷），物质极大丰富（二手家电、家具需要花钱请人拉出去扔掉），按说具备了“薄利”社区食堂的运营基础。
于是，在国家政策的政策引导及地方政府支持下（运营补贴），重庆各地的社区食堂应运而生，在媒体的正面宣传引导下，也吸引了不少居民看稀奇看古怪。
老高最早感受“社区食堂”是去年，哦，不对，刚过年，应该是前年了。是在一个活动中参观考察杨家坪的“城市更新”样板工程——民主村，期间主办方介绍了相关情况，其中就有“社区食堂”。并且把工作餐安排在社区食堂体验。
第一次体验社区食堂，尤其是领导人都看好的样板工程，整个感受（视觉、味觉）还是不错，后来自己也单独去买单消费过一两次。
在自己掏钱消费后，感觉这个社区食堂好像和外面的小餐馆相比，可能就是环境好一点。十几块钱的自助餐在价格上也并没有多大的优势（当然，不要和高速服务区的价格相比啊）。
其实，我们小区楼下早就开了一个“社区食堂”，只是以前一直没关注过。后来去体验了两次，感觉不是很好。没有价格优势（十几块钱我在小餐馆现炒一个盖饭感觉比你的大锅饭好吧），环境冷冷清清的氛围，一副马上就要关门的样子。
果然，楼下这家社区食堂要死不活断断续续经营了一段时间，“暂停营业”了好几次！目前没看到继续营业的迹象。看网上说，很多社区食堂在政府的补贴套完之后，都关门了，这个我倒不清楚。
本来“社区食堂”已经淡出我的生活了，但前几天在李家沱补充记录老城区的历史记忆时，在当地土著的多次隆重推荐下，再次体验了一次社区食堂！
在《初识重庆李家沱老街，原来这些年我尽在农村逛，还没进过城》一文中，老高说了，之前还没进过李家沱的“城区”，所以在上次拍摄后，昨天又去了一趟。
在上次拍摄过程中，路过“弯弯大楼”时，老高无意中看到一个社区食堂的门口一块十分醒目的招牌，上书食堂的核心点——自助餐每人“十元”！
“这么便宜”？这个价格吸引了我，于是转身进去看一下。
“还可以嘛”，我觉得。价格不贵，菜的品种还有十几个，够了。在食堂吃饭的顾客还不少（我家楼下从来没看到过有这么顾客吃饭）。
没想到两位陪我逛李家沱的土著说，这算啥子哦，下次带你去看一个更好的！
还有更好的？我觉得10元的自助餐已经不错了啊！难道李家沱还有十元吃满汉全席的地方？
昨天，就在昨天，没想到“下一次”来得这么快！老高还没查到满汉全席有哪些菜品，就迅速体验了李家沱另一个“更好”的社区食堂。
我到李家沱三角碑时，还不到十一点。但李家沱热情的土著就安排我体验社区食堂了。
价格十元，如果还要打麻将，再交6元。天，虽说老高好久没打过麻将了，但以前在茶楼打麻将的“牌钱”我记得都是在百元上下啊！
门口买票后乘坐电梯上到二楼，首先映入眼帘的是就餐区，很大，大概有五六十张桌子，环境干净整洁。进入取餐区，那是真的把我震撼了：各类菜品、主食起码三、四十种。
不说价格，光看这个品种，已经颠覆我的认知了，更何况，人家只要你十块钱啊！
这个社区食堂据说以前一个当地一家很有名的老酒店，后来因为生意不好就与时俱进转型做“社区食堂”了。当地人说这家是李家沱生意最好的社区食堂！
生意好，我相信！
我在吃饭的时候观察了一下，大概11.30左右，整个就餐区的位置几乎都坐满了，绝大多数都是老年人，还是成群结队的那种。如果那个区域写字楼多的话，估计白领前来消费的也不少，毕竟江北渝北的白领中午吃饭一般要花到20元上下......
由此可见，薄利多销的社区食堂还是很有市场的。
一方面，现在各区域都有大量的闲置物业，尤其是一些国资物业，政府把这些资产低成本利用起来，可以大大降低经营者的成本——目前，线下经营最大的成本就是房租了！
另一方面，现在各种原材料其实成本是很低的，各种配套也非常成熟。
老高曾问过一些30元烤鱼促销价的老板，哪怕就是这个价格，他也不会亏，只是不挣钱或少挣钱而已。但前些年烤鱼的市场价最低的都是68元起花吧？我在巫山吃的还是一百元呢，和江北30元的烤鱼相比，就是地点不同而已！
当然，社区食堂能不能作为一个长期项目持久经营下去，还要看经营者的理念！
前些年，由于国家的经济飞速发展，很多人都想一锄挖个金娃娃，30元的烤鱼巴心不得卖300元！似乎没有几个人真的会打算细水长流做“百年老字号”（除了宣传推广吹牛外）。
都是饿慌了的急功近利心态！
社区食堂是今后“银发经济”的一个重要组成部分，市场是有的，前景是光明的，就看经营者的心态了。这是一个长期的民生工程，不是前些年的房地产行业，不要再抱“地基都没挖好都赚得盆满钵满”的幻想！
昨天《重庆日报》的一篇报道，也提到重庆有几个社区食堂的“十元自助餐”，说明现在社区食堂的经营者也看到了社区食堂长期良性循环的关键！
毕竟，重庆老传统的“的士快餐”人家都能长期经营下去；毕竟，老年人在家里弄点自己喜欢吃的，成本也花不了十元！
你让点利，我掏点钱，社区食堂不就皆大欢喜了？
（本文配图均为李家沱社区食堂，虽然民主村的环境更好看）
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