立春躲春守规矩 一年顺心万事兴，咬春 4 样吉祥食安排

亲爱的宝子们！大家好，我是开心！

日子一晃就到了 2026 年的立春日，2 月 4 日就是立春，作为二十四节气的第一个节气，老祖宗给这天留下了不少讲究。耳边总想起长辈念叨的 “立春不躲春，一年不顺心”，这老话说的不仅是民俗智慧，更是对新年顺遂的美好期许。今天就和家人们聊聊立春躲春的讲究，还有咬春必吃的四样吉祥食，跟着老传统走，迎春纳福，让新的一年顺顺利利、健健康康。

躲春的老门道 守好平安迎新春

躲春是立春独有的民俗，核心就是躲躁动、保平安。立春是冬去春来的节气交替时刻，老辈人说这天天地间的气息会有波动，人容易心生烦躁，稍不注意就容易起争执、遇琐事。其实躲春的做法并不繁琐，找准方法，安安稳稳就能守好这份新年的平安，具体做法分三步：

1、记准立春节气交节的时辰，当天尽量选择居家，减少外出的次数，让身心都处在安稳的环境中。

2、居家时和家人聊些温馨的家常、开心的往事，让家里的氛围和睦温暖，避免因小事拌嘴争执。

3、避开商场、集市等人多嘈杂的公共场所，减少不必要的社交接触，不给心绪添浮躁。

说到底，躲春躲的是是非纷争，求的是一年心平气和，顺顺利利。

咬春吃对吉祥食 迎春纳福整年顺

立春吃对食物，老传统里叫咬春，这一咬，是咬掉一冬的晦气，咬来新年的福气，更是顺应时节的养生之道。这四样吉祥食都是家常易得的食材，寓意好还养人，做法也简单，特别适合咱中老年朋友。

春饼 卷尽四方福气 日子圆圆满满

春饼是立春咬春的主角，薄薄一张圆饼，卷上各色菜肴，寓意着卷尽四方福气，新的一年日子圆圆满满。春饼的制作不用复杂的技巧，在家就能做，口感软嫩不费牙，步骤分三步：

1、普通面粉加温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面 20 分钟。

2、醒好的面团揪成大小均匀的小剂子，每个剂子表面抹一层薄油，两个剂子相叠，用擀面杖擀成薄圆饼。

3、平底锅烧热，不用刷油，放入薄饼烙至两面起鼓、微微焦黄，取出后轻轻撕开，就是两张薄如蝉翼的春饼。

吃的时候卷上炒豆芽、炒韭菜、摊鸡蛋、肉丝，荤素搭配，一口下去鲜香味足，吃的是美味，更是新年的好彩头。

萝卜 咬掉一冬晦气 肠胃清爽无忧

老话说 “立春咬萝卜，不用郎中开药方”，萝卜是立春咬春的经典食材，寓意咬掉一冬积攒的晦气，让新的一年身心清爽。立春时节天气依旧偏冷，咱中老年朋友肠胃容易积食不适，萝卜能顺气消食、润肺止咳，是顺应时节的养生菜，吃法分两种，各有步骤：

1、生吃选心里美萝卜，洗净后切成薄片，脆甜多汁，直接吃就能尝出本味，解腻又清口。

2、熟吃做萝卜丝汤，萝卜洗净擦成细丝，锅中放少许油，炒香葱花后加水烧开，放入萝卜丝煮 5 分钟，加少许盐和香油调味，暖乎乎的一碗，暖胃又养人。

韭菜 揽来家运旺气 日子长长久久

韭菜在立春吃正是时候，老辈有 “春食则香，夏食则臭” 的说法，立春的韭菜鲜嫩多汁，口感最佳，寓意着日子长长久久，家运旺气十足。韭菜是温补的食材，立春后阳气开始生发，吃韭菜能补阳气、暖腰膝，特别适合中老年朋友，家常做韭菜炒鸡蛋步骤简单：

1、韭菜洗净切成 3 厘米左右的段，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

2、平底锅烧热放油，倒入蛋液煎至定型，用铲子划成小块盛出。

3、锅中再放少许油，放入韭菜段快速翻炒至断生，倒入煎好的鸡蛋，加少许盐翻炒均匀即可出锅。

几分钟就能做好，鲜香味足，还能增进食欲。

春卷 纳尽新春福气 生活步步高升

春卷原名春盘，是立春的传统吉祥食，金黄的春卷形似元宝，寓意着迎春纳福，新的一年生活步步高升。春卷的馅料灵活，可素可荤，还能做少油的蒸制版本，更适合中老年朋友的肠胃，家常制作步骤分三步：

1、准备春卷皮，馅料可选豆芽、韭菜、粉丝炒香，也可加入肉丝、虾仁增味，放凉后备用。

2、取一张春卷皮，放在手心，放入适量馅料在皮的一端，卷紧后折起两侧，继续卷成卷状，边缘抹少许清水粘牢。

3、喜欢酥脆口感的可下锅炸至金黄，想吃清淡的就放入蒸锅，水开后蒸 8 分钟，出锅即可食用。

外酥里嫩或软嫩鲜香，咬一口都是春天的滋味。

立春是春天的开端，也是新一年美好运势的起点。守好躲春的老规矩，吃好咬春的四样吉祥食，跟着老祖宗的智慧过日子，顺应时节，呵护身心。愿咱中老年朋友在新的一年里，顺顺利利，健健康康，福气满满，四季安康！