岭南非遗新年论坛，许知远、周国平讲述岭南非遗的文化传承

1月31日，由中山大学中国非物质文化遗产研究中心主办的2026岭南非遗新年论坛在广州举行。

本次论坛不仅展现了岭南非遗在政府与社会各界协力下焕发的时代生机，更着重探讨了岭南非遗未来的振兴路径。论坛现场，专家学者们从岭南非遗的历史底蕴切入，从广东醒狮、英歌舞、岭南贡果等所承载的岭南非遗出发，以小见大，生动揭示了非遗背后深厚的生活智慧与情感联结。

在岭南，最深沉的文化情感，往往寄托于敬神祭祖的仪式之中。中国社会科学院哲学研究所研究员、哲学家、作家周国平以此为切入点，揭示了热闹的节庆敬神祭祖仪式背后，那份深沉而朴素的生命哲思。

“无论是醒狮、英歌舞，还是龙舟竞渡，其文化内核往往与‘洁净’与‘祈福’相关。” 周国平说，他以旧时祭祀中不可或缺的槟榔为例进行阐释，“槟榔因为具有祛湿功效，被赋予了‘至尊至敬，祛秽迎祥’的美好寓意，成为连接人间与神灵的洁净信物。即使后来因槟榔珍贵，人们以形状类似的橄榄替代，但橄榄却始终替代不了槟榔所承载的‘祛秽迎祥’的美好寓意，因此敬神祭祖仪式中，那句‘请槟榔’的呼唤千百年来依然回响。变的只是形式，不变的是那份对先人的追思、对生活的敬畏，以及对未来吉祥安康的集体祈愿。”周国平认为，这种仪式感构建了岭南地区的精神秩序，是岭南文化生命力的重要源泉。

许知远分享

作家、谈话节目《十三邀》主创许知远以亲身见闻描绘了岭南文化在世界的回响：米兰咖啡馆中苦练咏春的意大利青年，伦敦报纸上抚慰人心的广东蒸鱼食谱，墨尔本老巷里飘出的粤剧乡音——这些片段共同诉说着岭南生活实践如何跨越山海，悄然融入不同文化的肌理。

这种文化的流动与扎根，不仅体现在拳术与饮食中，也清晰地铭刻在一些风物里。许知远提及，如今湖南人喜食的槟榔，最初便是从广东传出。清末，广东商人北上至湖南，设立了最初的槟榔加工厂，将这种物产连同其相关的食用习惯与社交礼仪一同带入当地。早在广州十三行时期，槟榔便是重要的南北货之一，衍生了专门用于槟榔运送交易的“槟榔街”。“寻常风物的流转背后，是生活方式与文化观念的迁徙，”许知远总结道，“现代性唯有与这些深厚的生活传统相结合，才能焕发真正的力量。”

岭南非遗千年文化展

“父母亲叫儿女回家吃饭，最具诱惑性的语气就是‘煲了汤水的啦’。” 广府文化研究者饶原生笑称，广东人“药食同源”的智慧，是从骨子里透出来的。老火汤是阿妈的家庭药膳，陈皮是阿婆的万能宝药，而槟榔，则一度是广东人随身携带的“祛湿圣品”。“老广常说‘一槟榔，二益智’，这在古籍里多有记载，” 饶原生分享道，“它不仅是祛湿圣品，更会被煲进汤里，化入家常饮食。至今，很多讲究的广东家庭，在湿气重的时节将槟榔作为煲汤佐料，其中最具代表性的汤品就是具有健脾祛湿等功效的白术槟榔猪肚汤，这种代代相传的养生习惯背后，是广东人面对独特自然环境，摸索出的一套顺时应景的生存哲学。”

采写：南都N视频记者许晓蕾