湖北
红茶如何喝？这个问题听起来有点多余，茶不就是倒水喝吗？但我得说，不少人还真没喝对。最常见的，就是一大把茶叶扔进保温杯，开水一灌闷半天，结果又苦又涩，喝得直咧嘴，还以为红茶就是这味儿呢。这可太冤枉红茶了。
红茶性子温和，但想让它好喝，水温得合适。滚开的水直接冲，茶里的好东西出得太快，茶汤就容易发苦。把水烧开后，稍微晾个半分钟，感觉热气没那么冲了再用，就温和多了。你试试看，这样泡出来的茶汤，颜色是红亮亮的，喝到嘴里是顺滑的，带着股自然的甜，就像晒足了太阳的麦子那种暖香。尤其是那些品质不错的红茶，还能闻到花果蜜糖一样的香气，你要是用沸水硬冲，这香气可就吓跑了。
用什么泡也挺有讲究。白瓷杯子或者盖碗最好，能看清楚茶汤漂亮的颜色。紫砂壶当然高级，但它会吸味儿，你要是用泡过普洱的壶再来泡红茶，那味道可就串了，好比用装过醋的瓶子去打香油，总有点不对味。普通的玻璃杯也行，就是别一直盖着盖子闷，闷久了，再好的红茶也给闷“熟”过头了。
喝红茶的时候，搭配点小点心，感觉特别舒坦。一块不那么甜的蛋糕，或者几片苏打饼干，都行。英国人爱往红茶里加奶加糖，那是他们的喝法。咱们一开始，最好先清清地喝几口原味，品品茶叶本身的香气和口感。等你熟悉了，再试着加片柠檬，或者兑点牛奶，说不定能找到新乐趣。我就试过在滇红茶里加了一小勺蜂蜜，喝起来暖融融的，冬天特别舒服。
还有个容易忽略的事儿：红茶也分很多种，金骏眉、正山小种、祁门红，味道各有各的妙处。有的像蜜糖，有的带点松烟香。你多试几种，找到自己最喜欢的那一口。茶叶别放太多，喝完了及时续水，别让茶叶在水里泡一整天。
说到底，喝茶是件让自己高兴的事。规矩知道一点，是为了让茶更好喝，不是为了添麻烦。你的那杯红茶，今天泡得顺口了吗？
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