冬季暖心美食：三种食材焖煮，蒜香浓郁下饭佳品

其实做饭，不仅是为了填饱肚子，更是和家人分享一份安心。比如今天做的这道蒜蓉粉丝虾，不仅非常简单，做法也超级快，而且食材既便宜又好吃。外面买一盘，至少要花上几十块，但自己在家做，只要二十多块，既实惠又放心，吃着也更安心。

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这道蒜蓉粉丝虾，用了新鲜的虾仁、娃娃菜和粉丝，搭配上浓郁的蒜蓉酱，炒出来后味道鲜美，香气扑鼻，特别下饭。关键是做法简单，十分钟就能搞定，绝对是下班回家后最适合做的快手菜！而且做出来的虾仁嫩滑，粉丝和娃娃菜都吸满了蒜蓉酱的香味，完全是一个“大碗米饭的好伴侣”。

蒜蓉粉丝虾

准备食材：虾仁、娃娃菜、粉丝、葱姜蒜、小米辣

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具体做法：

1. 先把新鲜的虾剥去壳，用剪刀从背部剪开去掉虾线。小技巧：如果大虾冻过之后会更容易剥壳，买回来放冰箱冻一个小时左右，剥虾仁的时候超级省力。

2. 剥好的虾仁放入碗中，加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉，抓拌均匀，腌制10-15分钟。这个腌制的步骤很关键，它能让虾仁更入味，口感更鲜嫩。

3. 粉丝用温水泡软，我家喜欢一次多泡点粉丝，做这道菜全家都能一起吃，娃娃菜清洗干净后从中间对半切开，准备好葱姜蒜和小米辣。

4. 起锅烧油，先煎两个荷包蛋，等鸡蛋煎好后，盛出备用。

5. 锅里再加入少许油，放入葱姜蒜炒香，炒到香气四溢后，再加入小米辣，继续翻炒1分钟。炒辣椒可以根据自己口味调整量，喜欢吃辣的朋友可以多放些。

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6. 加入泡软的粉丝和娃娃菜，翻炒均匀。这时候，蒜蓉酱的香气已经开始在锅里弥漫开来了。

7. 倒入事先调好的酱料：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、一点糖，再加少量清水搅拌均匀。加入这个酱料后，用大火快速翻炒，直到所有食材都均匀裹上酱汁。

8. 最后，加入提前腌制好的虾仁，再继续翻炒2-3分钟，直到虾仁变色熟透。你可以根据个人口味，加点鸡精来提升鲜味。

9. 撒上葱花后，翻炒均匀即可出锅！

这样做的蒜蓉粉丝虾非常入味，虾仁鲜嫩多汁，粉丝吸满了蒜蓉酱和虾的鲜味，青菜更是清爽可口，整个一锅下饭好菜。真的太好吃了，不管是吃米饭还是拌面都很合适。

这道菜特别适合做为家庭晚餐的一部分，简单快手，味道却非常好。尤其是忙碌了一天回到家，做上一锅这样温暖又美味的菜，吃上一口就能瞬间治愈疲惫的心情。

如果你家也有挑食的孩子，试试这个，肯定会被他们喜欢。如果你喜欢吃辣的，还可以加入更多的小米辣，味道更有层次。

拒绝外卖，自己动手做饭，不仅健康，还能根据个人口味调整，吃得更放心。每天都能在家做一道心仪的家常菜，日子才会充实和美好。