终于有专家说真话！为何年轻人宁跑菜场，也不愿买路边老人的菜

街角常见的一幕： 一个上了年纪的老人，背有些弯，穿得朴素，手里提着一筐筐刚摘下来的蔬菜，带着泥土的香味，走近会发现菜看起来挺新鲜，价格比菜市场便宜不少，按理说这样便宜又新鲜的东西，应该有很多人围上来买才对，但现实中很多年轻人并不在这类摊点前停留，菜新鲜、价格便宜，他们也不愿意排队去菜市场或者超市付款，把这当作冷漠是不准确的，背后有一套现实的考量和行为逻辑。

再说一个常被提及的理由，价格透明。街头摊往往没有明码标价，讨价还价的空间和方式由卖菜人掌握。老人报价格时会根据顾客年龄、穿着、说话方式等判断能否多要几块钱，这种做法在常去的老顾客身上不太明显，老人家对同龄顾客多给一些，报的价往往比较合适。年纪轻的买菜者一开始可能没经验，付过几次高价或者听别人说过被抬价的故事，就会对这一类摊贩产生防备心理，人会记住两三次吃亏的经历，久了就不爱往那个摊位走。

付钱方式也是个现实问题，街边摆摊的老人里面，有不少人不会用智能手机，不会开微信、支付宝的收款码，他们喜欢把现金揣在口袋里，或者装个小布包里，觉得这样才踏实，跟这种习惯相反的是很多年轻人，手机里装着各种各样的支付工具，钱包里头常常不带多少现金，碰到只收现金的摊位，年轻人一般会直接走开，找零或者临时去银行取现对他们来说既费时又麻烦，特别是在下班之后，想快点回家做饭的时候，对很多人来说，能用手机一扫直接走人，要比为了买一袋菜跑两趟更划算。

够直观，年轻人当场如果看不懂秤上的刻度，只能全靠摊主口头报数，或者把读数写在老式秤盘上，个别摊主甚至会趁机在称重时做手脚，缺斤短两，一次两次被怀疑或者真的吃亏后，年轻人对这种交易的不信任感就会迅速积累，时间一长就不再去这样的摊位消费。

售后问题也常常被提及，街头摆摊就是人往哪里走，哪里人多，摊贩就往哪里走，摊贩摆摊的地方是不固定的，如果买回家发现菜不新鲜或者有质量问题，很难再找到摊贩讨说法，也很难要求换货，菜市场和超市是有固定的摊位，固定的管理人员，固定的监督渠道，如果出现售后问题，可以去投诉，可以要求调换。年轻人更看重这种可追溯性和保障，愿意为此支付略高的价差。

时间成本是考虑是否买菜的重要因素，很多人白天上班，回到家想快点做饭休息，不想花太多时间买菜，挑菜，辨别菜的来路，讨价还价。街边摊的摊品类不多，而且种类分散，一个摊位不够支撑一周或两天的菜，有些人一次会买几天的菜放冰箱，不想每天跑市场，去一次综合性菜场或超市，一次能买到蔬菜，辅料，肉类，方便快捷，对比之下，路边摊虽然便宜，但要分几家买，去不同的摊位，很不划算。

还能看到更深层次的因素，很多年轻人对交易公平和规则化有很高的期待，他们觉得看人下价，没有标价，计量不透明的购买方式很不公平，现代的生活习惯也改变了人们的选择，线上下单，生鲜配送，扫码付款，发票和凭证都让交易更标准化，传统的摆摊方式与这些新的消费习惯之间存在脱节，风险厌恶也在发挥作用，面对质量有问题，计量有差错，投诉无门的后果，年轻人更愿意选择风险更低的地方。

对摊主而言，年轻顾客不来并非单一原因，摊贩惯于现金交易、老式秤与灵活位置，老人觉得这些模式成本低、灵活度高，学习手机支付、固定摊位、显眼位置标注价格需额外成本，对一些靠小本生意维持生活的老人而言，短期内做出改变不易。

有观点认为，要缩小这道鸿沟，就得双方都作出改变，摊贩那边，要是能接受手机付款，摊位上写明价钱，尽量用清楚的称重办法，守个相对固定的地方，吸引力就可能大些，政府和社区这边，给摊贩提供技术培训和简易收款工具，帮他们划定固定摆摊地点，添置设施，这样就能减小老人学习和经营的难度，买菜的人遇到新摊贩，多试试，多看看，比完全不理会强得多，这些建议不是灵丹妙药，社会改变得慢慢来。

回到街角那筐筐蔬菜，它们确实是新鲜的，价格确实也便宜。年轻人不去那买菜，并不是因为无情，而是经过对定价方式、支付方式、称重是否透明、售后保障、需要什么品类、时间安排等一系列现实因素做出的选择。要想改变，责怪老人、责怪年轻人，这都是无用功，不如从制度上、操作上降低双方交易的麻烦，让老人更容易接受现代化支付和计量手段，让年轻人更容易相信并买下。这样老人有活路，年轻人有方便的渠道。