包过年饺子咯

我家每到快过年的时候，都是要包许多的饺子的，今年也不例外。

昨天不太冷，老伴一大早就拉着小推车上街了！准备买些年货回来。

近中午时分，老伴回来了！买了五六公斤的大羊后腿肉及其它的一些东西。

我看了羊肉，肥瘦相间，挺好的！中午切了点儿炒菜尝了，觉得肉嫩，味道不错。

今天一大天，老俩口儿都是忙着包饺子。

我们以前包过白菜、萝卜、芹菜和羊肉包的饺子，但经过比较，觉得还是用皮芽子和羊肉包的饺子更爱吃一些。

挖了快满的一大盆子的白面，用了三公斤多的羊后腿肉，四个皮芽子（洋葱）

把面分成两个盆子和，一个盆子我和的吃力，使不上劲。和了一大会儿才把面和好。和面用的凉水（谷老师说的）水里放些盐。

把和好的面盖上盖子，放置一边让其醒着。

老伴把肉切成一小块一小块的，放在一个盆子里，又把皮芽子洗干净也切成小块放在另一个盆子里。

以前都是老伴自己剁馅子，现在肉多了，老伴的年龄也大了！剁馅子吃力了！

于是 我在网上花了四百块多块钱买了大功率的绞肉机。

谁知道今天使用绞肉机颇为不顺，竟无法使用了！

我在原来的网页上找到了原客服人员，和其联系，在她的指导下，终于能正确使用了，也就好了！真的是无知者无畏了！

我们把绞肉机绞好的肉和菜分别放到盆子里。

我在肉里分多次淋些水，也就两小碗吧！

让水和肉充分的融合在一起（慢慢的搅拌）打了三个鸡蛋在肉里，搅拌好了，把皮芽子倒入再搅拌。

之后放饺子馅调料、花椒粉，酱油再搅拌，然后烧些熟油倒上，最后放咸盐搅拌。

把饺子馅盆子放置一边，让其充分入味。

开始包饺子啦！

老伴擀皮，我负责包饺子。

包了一百多个之后，煮了二十几个饺子，老伴问我吃几个，我说:“十二个吧！”

结果吃了十个肚子都吃饱了！本来觉得饺子味美，我还想再吃一两个，但又怕把肚子给撑着了， 就悻悻的放下了筷子。

老伴吃着饺子，也连说，好吃，味道不错。

羊肉和皮芽子一块儿包的饺子，味道特别的汆（特别的味道）

下午，两个人继续包饺子，今天足忙活了好几个小时呢，终于完成了任务。

大致数了一下，今天两人一共包了二百多个饺子，分别冻在冰柜里面、冰箱里面。

还剩下一碗肉馅，明天上午再和些面包上，中午吃汤饺，我大概吃五六个就差不多饱了吧！

包饺子是比较细致又费力气的活儿，今天终于不容易完成了！

想着儿子孙子若是回来吃上爷爷奶奶给他们包了他们喜欢吃的饺子，并且回去时再带走几袋让儿媳妇也尝尝，心里就很高兴，觉得辛苦些也是值得的！

此刻，外面已是雾气腾腾，但是，房子却是温暖如春，我坐在小床上写着小作品，老伴呢在看着新闻联播，一切都是如此这般的美妙！