明天腊月十五日“祈福日”，记住“吃三样，做一事”，祈福家兴旺

明天是农历腊月十五日，是民间传统“祈福日”，也是岁末月圆之日，也是春节前重要的“祈福热身”节点，承载着古人辞旧迎新、祈愿安康的美好期许。民间素有“腊月十四查人间，十五神仙送福来”的说法，认为这一天各路神仙下凡赐福，亦是为腊月二十四日玉皇大帝寿辰提前拜寿的开端，各类习俗多围绕祈福、纳吉、备年展开，兼具仪式感与生活智慧，南北虽有差异，但核心寓意相通。明天农历腊月十五日“祈福日”，记住“吃三样，做一事”习俗，祈福人安康家兴旺！

一、吃三样

腊月十五的饮食习俗紧扣“祈福纳吉”主题，南北各地虽食材不同，但均赋予食物美好的寓意，既满足味蕾，也传递对来年的祝福，同时贴合备年的忙碌节奏。

1、饺子

饺子是北方地区的传统美食标配，因外形酷似古代元宝，寓意“招财进宝”。馅料选择颇有讲究，白菜馅谐音“百财”，韭菜馅象征“久财”，一家人围坐包饺子，既能增进团圆氛围，也能提前感受年味儿，部分地区还会将饺子作为祭祀玉帝的供品，兼具诚意与吉祥。海鲜馅饺子最有名的当属胶东地区的鲅鱼饺子，南方海边牡蛎特别多，属于特色美味，味道真是鲜美，牡蛎配韭菜馅真的太鲜了，家人都说鲜美好吃，想吃的一起试试吧。

材料：面粉少许，韭菜少许，海蛎子肉适量，盐少许，鸡蛋2个，花生油少许

做法：1、韭菜洗净控干水分，切成碎末放入盆中，海蛎子肉用水冲洗控干水分，放入盆中，加入适量的花生油拌匀，再加入少许盐拌匀，馅料就调好了。2、面粉加清水和成软硬适中的面团，静置醒10分钟，面团拿出揉匀，搓成长条揪成小剂子，擀成薄薄的饺子皮。3、往馅料中打入鸡蛋拌匀，拿一个饺子皮放上适量的馅料，放上一个海蛎子肉。4、两手捏紧，饺子就包好了，全部包好就可以准备煮饺子了。5、锅里加水烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动，饺子充分煮熟捞出，捞出的饺子趁热开吃，一咬满口鲜，爆浆的口感非常棒。

2、汤圆

汤圆是南方地区的特色选择，恰逢腊月十五月圆之夜，圆滚滚的汤圆象征“团圆美满”，寓意一家人来年和和美美、相守相伴。黑芝麻、红豆、花生等各类馅料，每一颗都包裹着祝福，煮一碗分食，暖身又暖心，也是“提前圆年”的美好仪式。肉汤元软软糯糯鲜美好吃。

食材：糯米粉适量，肉馅适量，欣和味极鲜酱油，欣和臻品蚝油，盐少许，葱末，姜末，花生油适量。

做法：1、把糯米粉准备好，五花肉打成肉馅，调料备用。2、把肉馅种加入欣和味极鲜酱油提鲜。再加入臻品蚝油，少许盐搅拌均匀入味。最后加入适量的花生油，葱末姜末搅拌均匀，馅料就调拌好了。3、把糯米粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团。4、把糯米粉面团分成小剂子，按出一个窝，放上肉馅，收紧口，团成圆球即成，汤圆包好了放到擦干水的盘子里，这时就可以准备煮汤圆了。5、砂锅放水烧至快开锅的时候，放入汤圆，改成小火，然后用勺子轻轻推动汤圆防止粘锅，盖上盖子小火慢煮大约7分钟，汤圆漂起膨大，就是汤圆熟透了。6、捞出汤圆，舀上少许汤，加少许香菜枸杞点缀，即可开吃，外皮软糯，馅料鲜美特别好吃。

3、年糕

年糕是南北通用的吉祥食材，以糯米制成，口感软糯筋道，“糕”谐音“高”，寓意“年年高升”，寄托着人们对事业、生活步步高升的期许。作为祭祀供品之一，民间相传玉帝偏爱这份软糯香甜，摆上年糕既是表达诚意，也能祈求来年顺遂。此外，糯米耐饿，适合备年时忙碌的人们补充体力，兼具实用性与仪式感。

食材：大黄米面、红枣、水

做法：1、无核红枣清洗，有核的红枣可用厨房剪刀去核。喜欢甜就多放一点枣，不喜欢甜就少放一点枣，不需要放糖。2、将大黄米面、水、枣混合，混合好的状态只要攥成团即可，做成窝头的样子，容易熟，年糕下垫硅油纸防粘。3、冷水上锅，30分钟后关火，关火后不开盖焖5分钟，开盖拿出放晾网上冷却。4、冷却到凉透，有点硬又有点软的状态最美味。5、三四天能吃完放冷藏保存，长期保存放冷冻，吃的时候蒸锅加热即可。

二、做一事：祭玉帝，祈平安

农历腊月十五日最具代表性的习俗是祭拜玉皇大帝，又称“祭玉帝、祈平安”，是年前祭祀活动的重要环节。玉皇大帝作为民间信仰中的万神之王，掌管三界秩序，民间相传这一天他会下凡查察人间善恶，因此家家户户会摆上丰盛供品，以示虔诚，祈求来年风调雨顺、家宅安宁、阖家康健。

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