冬天，这汤要使劲吃，鲜美极了，营养易消化，身体轻松少生病

寒冬暖胃“神器”：海带黄豆炖排骨汤，小火慢炖都是精华，营养又鲜美，补充营养，增强免疫力。

进入新年首月最后几天，寒冬没有过完，寒冬腊月，北风刮得太大，感到后脖子和脚踝都进风了，冻得人瑟瑟发抖，人就会没有精神，食欲不振，心里也凉飕飕的。降温后，我们家很少出门，尤其是周末更不会出门，都是在线上买菜，给家里人制作丰盛的美食，尤其是各种汤品。今天我就给大家分享一道特别适合寒冬喝的汤——海带黄豆炖排骨汤，保准让你喝了还想喝，鲜美极了，南方人隔三岔五吃它。冬天，这汤要使劲吃，鲜美极了，营养易消化，身体轻松少生病。

【海带黄豆炖排骨汤的具体食谱】

材料准备：食材优选，新鲜是关键

食材清单：选购优质的猪排骨600克（排骨是猪骨之一，选排骨可是个技术活，最好是早上买，肋排是最佳选择，肉质要鲜嫩，骨头和肉质的营养价值高，炖汤会非常鲜美，为身体提供大量的营养），干海带100克（海带是一种海中蔬菜，分为干海带和鲜海带，干海带泡发会增大2.5倍，记得不要泡太多，吃不完可以凉拌吃），干黄豆50克（干黄豆是优质蛋白质来源，泡发后可以煲汤，充分发挥营养价值），枸杞子少许，生姜一大块，香葱若干根，料酒若干，适量食盐和胡椒粉，清水足量，其他。

制作步骤：

1：准备好黄豆，海带和排骨等食材，把排骨提前预处理，排骨全部剁成小块，记得不能太大，全部放在盆中，加上少许清水，大概浸泡一个小时，可以多次换水，泡出里面的血水，这样能够初步去掉一部分腥味。

2：泡好的排骨放入锅里，记得加入冷水焯水，别忘记放入葱段，姜片和几勺料酒，盖上锅盖大火炖煮，表面的浮沫就是杂质和血水，用勺子撇去浮沫，排骨捞出用水冲洗干净，放在碗中备用。

3：生姜洗净切成薄片，香葱洗净切成葱花，枸杞子也清洗干净，干海带用温水泡发，将海带泡发开，去掉多余部位，切成大小相同的菱形块，控干水分。

4：干黄豆先洗净，然后泡发几个小时，让海带膨胀开，配菜都准备好，正式开始煲这款汤品。

5：将煲汤的器皿清洗干净，锅中分别放入处理好的排骨（排骨可以稍微炒一下，这样煲汤会更加浓郁），放入海带块，黄豆和足量的清水，清水没过食材5厘米，水要一次性加足，中途别加水，也不要揭开锅盖。

6：开大火炖煮10分钟，转至小火慢慢炖煮1个小时以上，才能让营养全部释放出来，排骨差不多能够用筷子穿透，能够闻到满屋的香气。

7：调味出锅，根据自己的口味，添加食盐和胡椒粉，放入一些枸杞子，继续焖一小会儿，撒上葱花出锅，一道美味的海带黄豆炖排骨汤就大功告成啦。

品鉴经验

海带黄豆炖排骨汤是小编的最爱，尤其是冬天要经常喝，排骨搭配黄豆和海带，营养价值最大化，汤品色泽奶白，鲜美极了，让人品尝到排骨的肉香，黄豆的豆香和海带的鲜美，营养价值最大化，喝起来暖和和，补充钙质，蛋白质和矿物质，让营养容易消化，增强免疫力，冬天都少生病。

美食爱好者们，别再犹豫了，赶紧动手试试这道海带黄豆炖排骨汤吧，让这道汤为你的寒冬增添一份温暖和健康！你们是否已经掌握这款海带黄豆炖排骨汤的烹饪秘诀呢？（全文的配图都出自网络）