“甲醛大户”被揪出，4种蔬菜含有甲醛，有毒还致癌？告诉你真相

随着人们生活水平的逐渐提高，大家都越来越关注自身的健康问题，尤其是在饮食方面，话说病从口入，吃进身体里的东西可不能马虎，因为大多数的疾病都是吃出来的。于是近年来，饮食健康方面被大家重视起来。

赵大妈是一个特别注重健康的人，特别对饮食方面要求的非常严格，她经常喜欢刷一些文章，只要是看到文章里写着哪些食物当中添加了不好的东西，她就会告诉家里人这个不能吃那个不能吃。

今天赵大妈像往常一样去往菜市场买菜，因为到了冬天，家家户户都喜欢囤一些大白菜，赵大妈也不例外。她在挑选白菜的时候，有一个大妈告诉她，让她千万别买白菜，听说现在的白菜里都含有甲醛，吃了可能还会中毒的。

听完这些话，赵大妈立马放下了手中的白菜，去挑选了其他的菜。回到家后，赵大妈把这件事告诉了女儿，女儿非常疑惑，甲醛不是装修房子时用的颜料才会有吗，怎么蔬菜里还能有甲醛？

甲醛的作用

听到甲醛这个东西，第一时间让人想到的是在刚装修完的房子里，会含有超多的甲醛。甲醛是一种无色的气体，甲醛主要是用作于化学工业、木材工业和防腐的领域，甲醛被世界卫生组织列为一类致癌物。

房子刚刚装修完之后，要进行一段时间的通风才可以入住，正是因为甲醛严重超标，如果长期处在甲醛超标的环境下，会大大影响到人们的身体健康，所以甲醛对人体来说可谓是危害很大的。

但是甲醛在医疗领域当中有着非常大的用途，甲醛可以制作成消毒剂，因为它可以消灭大量的细菌病毒等，在医疗领域用来给医疗器材消毒。

甲醛还可以用来制作一些药物，同时还拥有抑制癌细胞生长的作用，所以被用来治疗多种癌症，但同时甲醛存在着一些毒性，在使用的时候还是要特别注意。

大多数人只知道房子装修的时候会有甲醛，但是在某些食物当中也存在甲醛的身影。蔬菜里还有甲醛是怎么一回事？蔬菜喷洒甲醛有什么作用？

甲醛具有一定的杀菌、防腐的功能，可以防止食物变质，而且还有增白的作用，用来给食物改善色泽，使其变得更加白。

而甲醛会被作用为防腐剂，在食品加工、运输和售卖的过程中会进行人为喷洒，大多数蔬菜当中含有大量的水分，而在运输、存放的时候最容易腐烂变质。

于是很多商家为了减少一些经济损失，会在蔬菜上喷洒一些甲醛，用来保鲜，防止蔬菜过早的坏掉。

而且甲醛能够抑制细菌，作用为蔬菜的保鲜剂再合适不过了。然而甲醛总体来说是属于有毒物质。

长期处在甲醛超标的房间里吸入甲醛都会严重影响到身体健康，更别说把甲醛融入到食物当中了，病从口入，长期的食用甲醛蔬菜会直接的损害人体健康。

甲醛蔬菜对人体的影响

众所周知，甲醛是一种有毒物质，能严重危害人体的健康，如果长期食用一些甲醛蔬菜，就会增加一些疾病的风险，不仅会造成中毒，还会影响到身体的器官功能。

1、中毒

一旦大量食用一些含甲醛高的蔬菜，就会出现恶心、呕吐、肠胃和喉咙不适的症状，这是因为毒素进入人体之后，会给肠胃造成一定的刺激，引起这些症状。

如果再严重的话，还会出现头痛、头晕目眩的症状，就会造成急性中毒。

2、损害器官

如果长期的食用甲醛蔬菜，还会对人体的各个器官造成不可逆的损伤，尤其是对肾脏、肝脏的损伤，因为甲醛是通过肝脏、肾脏进行代谢的。

大量含有毒性的甲醛蔬菜进入人体之后就会损害肝细胞，造成肝脏功能受损，同时也会加重肾脏的负担，引发一系列的肝肾脏疾病。

3、免疫系统下降

摄入过量的甲醛蔬菜会影响到人体的免疫系统，导致免疫系统下降，还会造成免疫系统的紊乱，干扰其正常的运作，从而增加感染疾病的风险。

以下4种蔬菜含甲醛，有毒还致癌？

1、发白的豆腐

豆腐是使用大豆浆经过凝固制作而成的豆制品，本身并不含甲醛，但是甲醛可以通过空气或者水质的途径沾染在豆腐上。有人认为豆腐非常明显的发白就是添加了甲醛，但其实发白的豆腐大多都是正常的。

是因为在制作的过程中会形成一种白色的物质，就会使豆腐外观看起来发白。正常的豆腐外观看起来颜色较为均匀，而且质地也非常细腻有弹性，闻起来也有一股淡淡的豆香味。

不排除有些商家为了给豆腐的保鲜，使用一些含有甲醛的防腐剂，喷洒在表面，含有甲醛的豆腐闻起来会有刺鼻的味道。

2、娃娃菜

很早以前有曝光娃娃菜含甲醛这一说法，说娃娃菜都是经过甲醛浸泡之后进行售卖的。

其实大家不用慌张，甲醛易溶于水，而且也易挥发，在放置销售的过程中甲醛已经挥发的差不多了。

就算买到了含有少量甲醛的娃娃菜，在拿回家进行清洗烹煮的时候，剩余的甲醛也会挥发干净，并不会给人体带来较大的健康危害。

3、捆绑的蔬菜

之前有人检测出那些市场上卖的捆绑住的蔬菜含有少量的甲醛，所以许多人就认为这些成捆的蔬菜都含有甲醛。

其实并不是，蔬菜当中都不含甲醛，而是那些捆绑用的塑料胶带当中含有微量的甲醛，胶带释放出的甲醛会沾染到蔬菜上。

但是甲醛的挥发性非常强，一般不会残留在蔬菜表面，如果有残留，在清洗的时候也会洗干净。

4、蘑菇

只要是新鲜的蘑菇都不会含有甲醛，但是不免得有些经过长时间储存不当的蘑菇，发生腐烂变质之后，就会产生少量的甲醛。

所以为了避免甲醛，要购买新鲜的蘑菇进行食用。对于那些免疫力低下的人群，要避免食用不新鲜的蘑菇。

结语

为了避免食用含有甲醛的蔬菜，我们要到一些正规的场所进行购买，其次在挑选蔬菜的时候要学会分辨，避免一些商家喷洒甲醛保鲜。

在蔬菜买回家之后要清洗干净，或者浸泡一会，彻底煮熟在食用。

但是大多数的蔬菜都不会有甲醛残留，因为在放置的过程中差不多就挥发完了，所以可以放心的食用。