江苏
长期以来，美食博主、探店博主在餐饮内容创作中扮演着重要角色，但一个现实问题始终存在：餐厅里的菜到底是不是预制菜，消费者和博主都很难给出明确判断。
在不少餐饮门店中，预制菜被广泛使用，却往往没有标识。由于预制菜在口感和外观上与现炒菜差距极小，普通消费者只能凭主观判断，市场信息不对称由此形成。探店博主同样受限于主观体验，内容更多依靠美食外的表演，真正有价值的信息有限，这也是很多博主都在苦苦挣扎的主要原因。
近期，被称为“预制菜照妖镜”的检测技术受到关注。该技术利用预加工食品分子指纹鉴定技术，通过对样品进行分析，为判断是否含有预加工成分提供依据。它的出现，为探店内容带来了技术变量，让博主第一次有机会借助工具进行客观的判断。
业内人士认为，这一变化将打破探店行业原有的内容格局。借助技术手段，博主的探店视频真正具有可信度，一旦涉及知名餐饮品牌，往往更容易引发讨论和传播，甚至在短时间内带来数十万甚至上百万的粉丝增长。
与此同时，餐饮商家也将面临更高的透明度要求。当是否使用预制菜不再完全隐蔽，市场行为更容易被关注和讨论，对行业产生明显的约束作用。
可以预见，随着技术工具的引入，探店正在从娱乐化展示走向信息化表达。“预制菜照妖镜”带来的，不只是内容形式的变化，更可能成为推动行业重新洗牌的重要变量。
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