江苏
谁懂啊！十全街的福屿阿民鲜捞近日很闹猛，闽江之畔的原生鲜气与江南烟火撞个满怀，瞬间点燃苏城吃货圈。红黑撞色的门头挂满竹编灯笼，暖光透过灯笼洒在青石板路同款地砖上，氛围感直接拉满。
抬头便是“有福之州 以鲜为名”的醒目字样，墙上错落贴着“榕城”“虎纠”“卡溜”的书法海报，西禅寺全景图与福州鱼露用法指引相映成趣，连调料台的陶瓷碗都印着闽式纹样，推门瞬间就像闯入福州老巷的市井小馆。
目光立刻被中央的生料柜锁定，满满当当的鲜货泛着自然光泽，堪称“移动的大海”。巴掌大的黑虎虾蜷着身子，虾钳还带着鲜活的韧劲，弹润饱满的鲍鱼纹理清晰，轻碰便会微微颤动。
脆嫩的鲜鱿鱼、爆膏海蛎整齐码放，现做的福州鱼丸与肉燕透着雪白，每样食材都透着“现捞现煮”的底气，福州老板那句“生料鲜不鲜，捞起来就知道”，更是藏不住的品质自信。
熬足8小时的骨汤汤底清亮通透，咕嘟咕嘟冒着细泡，鲜而不腻的香气直钻鼻腔，这正是鲜捞的灵魂所在。生料依次下锅，只需滚煮3分钟，鲜美的汁水便被牢牢锁在食材里。
吸饱汤汁的蔬菜面一筷子夹起，鱼丸Q弹到能在碗里轻轻弹跳，咬开瞬间鲜汁迸发；黑虎虾肉质紧实，每一口都裹着大海的咸鲜，鲍鱼越嚼越够劲，连普通白菜都浸满了鲜头。
搭配一盘葱油拌花蛤，鲜辣开胃的口感把闽式风味焊在嘴里，更贴心的是粉面可以无限续，大胃王也能吃到酣畅淋漓。人均30+的性价比，轻松解锁五哈同款闽味。
— FIN —
视 觉 / 喜玛拉雅北坡的鱼
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