马来西亚美食从夯到拉锐评

马来亚美食从夯到拉锐评，开整！

椰浆饭，咱怎么上来就把大王打出来了？椰浆饭就好比北京的烤鸭、上海的生煎、广东烧鹅、东北的锅包肉，妥妥的马来西亚国民级美食。爆火的 Village Park 椰浆饭餐厅已经是吉隆坡的顶流打卡地了。

椰浆饭里的饭，它不是普通的白米饭，它是大米跟香兰叶以及椰汁一起煮的，煮出来之后又香又甜，粒粒分明。而且它不能白口吃，必须得和着当地特色的三巴辣酱、花生以及炸小鱼。哎呀，你就想吧，那个味道又酥又香又甜又脆的。当然椰浆饭不光有饭，还得有菜，通常的主菜就是马来炸鸡。马来炸鸡可太有说法了，肯德基、麦当劳里的炸鸡跟它没法比。其他的炸鸡就是表面裹个面糊就拉倒了，马来炸鸡除了裹面糊，里面还会混着香茅、洋葱这些香料，炸出来之后味道丰富极了，口感也特别棒，又脆又多汁，这道菜必须夯爆了。

海南鸡饭，你别看它叫海南鸡饭，在马来西亚其实更常见。讲究的就是鸡肉嫩皮脆，而且那个米也很有特点，要拿鸡油一起去蒸，蒸出来之后又滑又香。要蘸姜蓉蒜汁或者酱油，还有三巴酱一块儿吃，整体给个顶尖应该没毛病。

沙茶面，其实我更推荐厦门的沙茶面。虽然厦门的沙茶面是从马来西亚传回来的，但是马来西亚这个味儿吧，有点儿太重了。它不光汤里边有虾油、花生酱这些调料，还会单独给你一勺加酱。虾酱味儿多了吧，就有点刺鼻，有点儿腥了。呃，一开始吃真是有点接受不了，吃多了还是能适应的，还可以。但我还是更推荐厦门的，更香更甜一点儿，味儿没有那么重。马来西亚的沙茶面能给个人上人吧，但是厦门沙茶面顶尖。

蓝色米饭！你怎么也来了？Nasi Kerabu，我在学校看到这饭我都躲得远远儿的啊。你别看又紫又蓝的，好像很有特点，但是这玩意儿纯纯的黑暗料理，就拿马来西亚当地一种花儿把米饭染成蓝色啊，就成一道美食了。实际上一股草药味，难吃的要死，除了拍照啥用没有，谁吃谁后悔。拉完了。

肉骨茶，我终于等到你了。到目前为止，我最爱吃的排骨就是肉骨茶，别管干的湿的，我都爱吃。这道菜呢，马来西亚跟新加坡是不一样的。马来西亚的肉骨茶是拿中药汤炖的，炖出来的味儿有股淡淡的小苦味儿、小甜味儿，那个汤泡点油条巨好吃。干的也特别好吃，拿小砂锅儿给你把肉汁儿都煎完了，整个味儿都浸到肉里了，满口香，再蘸点儿小油米饭，哎哟，再来点儿酱油，太好吃了。但是新加坡的肉骨茶可别来碰瓷啊，新加坡的肉骨茶跟马来西亚的可不是一个东西。新加坡那个说白了就是咱们广东这边的猪肚汤，拿排骨一清炖，加点胡椒就是一道菜了，哎哟，拿不出手。马来西亚的肉骨茶夯爆了。

榴莲尖蕊，如果你爱吃冰的话，来马来西亚你可有福了。马来西亚一年四季都是夏天，到处都有卖这个榴莲尖蕊的，当地最有特色的冰品。实际上呢，就是刨冰，上面加点儿有点像冰粉儿似的，这个……呃……绿色的条条，我也不知道怎么做的。单吃它，就是有点咸有点甜。如果加上一大块儿榴莲就不一样了啊，特别是猫山王榴莲果肉的话，又香又糯又苦又甜。炎炎夏日吃上那么一大口冰，哎，爽翻了，夯爆了。

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