我是上海人，游河南三门峡品酱汁面，心头攒了7个感受不吐不快

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这回跨省跑到河南三门峡，就为了吃一碗当地的酱汁面，一口下去直接尝出南北味道的不一样，这趟远路跑着是真的不亏。

我去三门峡的时间是2026年1月初，刚好赶上当地近一个月的热点事，豫西非遗民俗文化庙会在陕州地坑院开了，这是当地文旅局公布的活动，不是随便猜的，去的时候景区里全是逛庙会的人。

三门峡在河南西边，挨着陕西和山西，是三省交界的地界，饮食上揉了三省的口味，酱汁面就是最典型的，不像上海面只偏甜鲜，这里的酱汁裹着面，吃着是厚重的咸香，越嚼越有滋味。

我到三门峡的第一天，先找了个街边随机的家常小馆，没挑网红店，就选了本地人常去的，老板说做酱汁面做了二十多年，面都是现和现擀的手擀面，看着就比上海的阳春面粗实。

这家店的酱汁面，面是筋道的手擀面，酱汁是每天一早用豆瓣酱黄豆酱慢熬的，熬到挂勺才罢休，浇在煮好的面上，再撒点葱花豆芽，端上桌的时候酱香直往鼻子里钻。

避雷建议，第一次吃三门峡酱汁面，别让老板多放辣，当地用的是豫西线椒，辣度比上海的甜椒高太多，我第一次放了点辣，辣得直喝白开水，外地人一定要说少辣。

吃完面我就往陕州地坑院走，这是我随机选的第一个景点，不是建在地上的房子，是在黄土塬上直接挖出来的院子，当地老乡都叫它天井院，看着特别新奇。

陕州地坑院是国家级非遗，有上千年的历史了，跟上海的石库门完全是两回事，石库门是砖木弄堂房建在平地上，地坑院藏在地下，站在塬上看根本瞅不见院子在哪。

进了地坑院就赶上庙会的非遗展演，有捏面人吹糖人剪窗花，还有本地的锣鼓书表演，艺人都是当地的非遗传承人，不是随便凑的人，手艺看着特别地道。

庙会里的捏面人，捏的都是豫西当地的民俗形象，跟上海城隍庙的面人样式不一样，锣鼓书唱的也是本地的民间故事，虽然听不太懂词，但热闹的氛围特别让人喜欢。

人间烟火气，陕州地坑院的庙会里，一边是老祖宗传下来的非遗手艺，一边是街边摆着的本地小吃，混着酱汁面的香味，这就是最实在的人间烟火气。

逛完地坑院，我随机去了第二个景点三门峡黄河公园，这公园建在黄河岸边，沿着黄河修了老长一段，跟上海的黄浦江滨江公园比，少了些现代化，多了些自然的味道。

站在黄河公园的岸边，能直接看到黄河水，水是浑黄的，跟上海黄浦江的江水完全不同，看着黄河浩浩荡荡流着，心里能感受到那种独有的大气，这是在上海体会不到的。

黄河公园里有不少黄河文化的雕塑和展牌，介绍着三门峡的历史，三门峡因黄河而建，还有新中国第一个大型水利枢纽工程，靠黄河发展水利和旅游，和上海靠黄浦江发展航运不一样。

我在黄河公园逛的时候，看到不少本地人在散步锻炼，还有带着孩子放风筝的，大家走得慢悠悠的，坐在石凳上晒晒太阳看黄河，比上海滨江公园的脚步匆匆舒服多了。

黄河公园附近也有不少做酱汁面的农家乐，酱汁面会搭配本地的农家菜，比如炒土鸡蛋凉拌野菜，都是新鲜的本地食材，味道比街边馆多了点农家的朴实。

避雷建议，去黄河公园逛别穿白鞋子，黄河边的风里带着沙土，走一圈鞋子就容易脏，不像上海滨江公园的路干净，随便穿啥鞋都没事。

我在三门峡逛的第三个随机景点是虢国博物馆，这博物馆建在虢国墓地遗址上，上海人大多没听过虢国，这是西周时期的诸侯国，墓地遗址就藏在三门峡市区里。

虢国博物馆里展出的都是实打实的出土文物，有青铜器玉器金器，件件都是西周的老物件，逛着逛着才知道，三门峡这地界儿藏着这么深厚的千年历史。

三门峡的文化是黄河边的厚重历史文化，跟上海的海派文化完全不同，上海是中西融合的洋气，三门峡是刻在骨子里的古朴，逛完博物馆才懂南北文化的差异有多大。

我在三门峡待了几天，每天都要吃一碗酱汁面，换了好几家店，每家的味道都有点小差别，但都是地道的豫西味，比在上海吃的面多了些不一样的烟火气。

从上海跑到河南三门峡，就为一碗酱汁面，顺带逛了庙会看了景点，尝了味道也了解了当地的文化，觉着这趟跨省的逛吃，不仅吃爽了，还长了见识，特别值。