赋能中餐行业，食材加工“三化”前沿技术引领2026餐饮消费新潮

技术革新驱动产业迭代，匠心设备赋能餐饮升级！3月28日至31日，良之隆·2026第十四届餐饮食材加工与包装设备展览会将在武汉客厅·中国文化博览中心盛大启幕。

本届展会聚焦餐饮行业高质量发展需求，汇聚全球食材加工与包装领域的顶尖力量，集中展示一批品质化、个性化、智能化前沿设备，以创新技术重塑食材加工全链路，为中餐行业注入创新动能，引领2026年餐饮消费新潮流。

-01-品质化：把“品质”写进每一道工序

食材的品质，藏在每一道加工工序的细节里。从源头清洗到终端配送，每一个环节的设备升级，都是品质升级的核心保障。本届展会聚焦品质化加工需求，集中展示覆盖全流程的高品质设备，为出品稳定、安全的菜品保驾护航。

在预处理环节，超声波清洗机利用电子电离臭氧技术，能杀灭病菌，既能高效去除食材表面残留杂质与微生物，又能最大程度保留食材本身的营养成分与风味；各类智能切肉机、切菜机则实现切割精度与均匀度的双重提升，确保食材形态标准化，为后续烹饪环节奠定基础。

烹饪熟制环节，智能炒菜机、全自动煮卤锅等设备通过精准控温、控时技术，实现菜品口感与风味的一致性，解决人工烹饪的标准化难题；杀菌釜与真空保鲜包装机形成品质闭环，前者高效杀灭微生物、延长食材保质期，后者锁住食材新鲜度，减少流通环节的损耗。在冷链端，诸多优质冷冻冷藏设备，为食材流通提供完整的硬件解决方案。各类专业的冷冻、冷藏保温包装及储冷设备，满足不同食材的专属低温存储与运输需求。通过标准化的温控操作与全程低温护航，严格把控食材从生产加工到餐饮门店的每一个环节，守住食材新鲜品质，让安心、高品质的食材顺利抵达餐桌。

-02-个性化：风味创新、个性定制

消费升级浪潮下，餐饮市场正从“标准化供给”向“个性化需求”转变，消费者对菜品的健康属性、风味独特性与呈现形式提出了更高要求，倒逼食材加工机械向高精度、高柔性方向迭代。本届展会精准对接这一趋势，带来一批可实现定制化加工的前沿设备，为餐饮企业与食材厂商的风味联合创新提供工具支撑。

高精度加工设备可实现食材的精细化处理，无论是极薄的食材切片、特定造型的食材雕琢，还是精准配比的风味腌制，都能精准落地，满足特色菜品的制作需求。如广东志伟妙卓智能机械的切肉机可按照用户要求制作切片厚度，通过更换不同尺寸的刀组，切割出不同尺寸的产品，满足市场个性化的需求。

高柔性设备则支持小批量、多品类的柔性生产，模块化设计可快速切换加工参数和模具，适配不同食材、不同风味的加工需求，尤其适合中小型企业开展定制化业务。如河北汉普创制机械的肉肠灌装、加工生产线，能满足地道肠、红肠、熏肠、各地腊肠等不同风味肉肠食品，助力食材企业更好地满足不同地区餐饮风味创新需求。

-03-智能化：助力企业降本增效、赋能产业升级

智能化、自动化与人工智能正深刻重塑食材加工行业格局，成为企业降本增效、提升核心竞争力的关键。数据显示，目前我国食品行业重点工业企业关键工序数控化率普及率已达63.3%，AI技术已全面覆盖智能生产、流程优化、质量控制等核心环节，为行业发展注入强劲动力。

本届展会将集中展示智能化加工前沿成果，让参会者直观感受技术赋能带来的产业变革。智能化自动化加工，是食材加工领域的一次效率革命，助力行业质效双升。如山东隆泽机械带来的各类炒料机、自动炒菜机，是调味品食材企业和团餐服务企业高效生产的必备利器。而AI视觉检测系统成为智能化升级的核心亮点，展会现场将呈现多款适配不同食材加工场景的检测设备。如无锡日联视界封口检测机给出了一站式智能解决方案，用X射线技术+AI算法，让漏油、夹料等封口缺陷无所遁形，为食材企业把好最后一道安全关口。

从品质筑牢根基，到个性驱动创新，再到智能引领升级，食材加工“三化”技术正重构中餐行业新生态，推动餐饮消费向更高质量、更多元化方向发展。本次良之隆机械展会不仅是前沿设备的展示舞台，更是行业资源对接、技术交流、思想碰撞的核心平台。

3月28日-31日，武汉客厅·中国文化博览中心，良之隆·2026第十四届餐饮食材加工与包装设备展览会诚邀各位餐饮及食材加工行业同仁齐聚现场，亲身体验“三化”技术的魅力，对接优质设备资源，探寻企业升级路径，助力中餐高效发展、以创新技术重塑全球餐桌！

扫上方太阳码限时（2月28日前）免费领取展会门票