春节将至 南京部分菜价小幅上涨肉蛋价格回落

原题：春节将至，部分菜价小幅上涨，肉蛋价格同比回落——

物丰价稳年味浓

春节临近，市民的“菜篮子”“肉案子”是否货源充足、价格是否平稳？1月27日，记者实地走访南京农副物流中心(南京众彩)、多家农贸市场与商超，了解节前市场一线情况。

部分品类蔬菜价格略有跳涨

“今年西红柿价格普遍比去年高，前段时间遭遇寒潮降温，价格一度冲到八九元一斤，现在价格已经回落了。”鼓楼区清凉门菜场菜摊摊主赵大姐说，尽管价格有所上扬，摊位生意却未受太大影响。赵大姐在清凉门菜场经营10多年，对菜价高低起伏的变化习以为常。

“不光是西红柿，青椒、黄瓜的价格也比往年高，目前青椒6元一斤，黄瓜5.8元一斤。不过大部分家常蔬菜，像矮脚黄、娃娃菜、莴笋、茼蒿、西蓝花等价格都很平稳。”赵大姐介绍。

批发市场的价格走势，直接牵动着终端零售市场。记者来到南京众彩，南京雅豪蔬菜有限公司总经理马亚南正指挥工人将一筐筐西红柿装车外运。“目前西红柿批发价每斤3.7—4元，我们每天的销量15—20吨，比往年差点儿。”马亚南告诉记者，当下众彩市场的西红柿，主要来自云南、四川、山东等地，产地气候异常是推动价格上涨的关键原因。“云南今年霜冻天气频发，直接影响了西红柿的产量，往年同期西红柿的批发价也就2元一斤左右。”

在相邻的青椒批发档口，螺丝椒、小米椒、薄皮椒、杭椒等近10个品种摆满货架。档口负责人陈太平介绍，“青椒的保本收购价每斤在1.7—1.8元，往年批发价每斤才1—2元，农户自然改种别的品类，产量下滑直接带动批发价走高。今年市场批发价基本上在每斤4—5元。”

菜价整体平稳，春节涨幅可控

记者随后走访多家蔬菜批发档口，多位商户均表示，经历过寒潮天气后，菜价已小幅回落，预计节前价格将保持稳定。春节期间即便出现小幅上涨，涨幅也会处于合理区间。

“矮脚黄是咱们南京本地特色蔬菜，货源主要来自六合的种植大户，目前批发价仅五毛一斤。”南京苏顺农业有限公司负责人莫美玲介绍，现在正是矮脚黄集中上市的时节，供应量十分充足，档口每天走量在2000公斤左右。“菜价上涨主要与雨雪天气有关，市场供应不足才会涨价，受节日影响涨价的可能性较小。”

为保障春节菜品充足，南京众彩提前加码备货。冬季蔬菜保供储备库内，3000吨蔬菜全部“就位”。冷库入口处的登记栏上，蔬菜产地、质检报告、对应档口联系方式等关键信息一应俱全，每一批蔬菜都有专属“身份档案”，真正实现从田间到餐桌的全程可追溯。

“冷库储备的都是耐储存的家常蔬菜，足量备货，完全能满足市民春节假期的日常需求。”南京农副物流中心工作人员王舒怡介绍，为确保蔬菜新鲜度，市场还建立科学动态轮换机制，定时对库存蔬菜进行清点、更新，保证品质新鲜。

众彩还与30家蔬菜基地签订保供协议，提前锁定1万吨在田蔬菜作为“后备仓”，青菜、西蓝花、青椒、芹菜等20多种市民常吃蔬菜，全都纳入保供清单。王舒怡表示，这些基地都在南京250公里范围内，一旦市场有需求，从基地采摘到运抵市场上架，最快仅需24小时，新鲜蔬菜随时可供。

肉蛋价格同比回落，节前备货更实惠

在建邺区茶南农贸市场肉类销售区，五花肉、里脊肉、排骨等新鲜猪肉分区摆放，前来询价、采购的市民络绎不绝，浓浓的年味扑面而来。

“冬天是灌香肠、腌腊肉的旺季，临近春节猪肉更是迎来消费高峰。”摊主彭大姐介绍，目前猪肉零售价为14元/斤、排骨26元/斤，从寒潮来袭至今，价格始终保持平稳。“按照往年行情来看，春节期间不少商户会放假休市，价格大概率会出现小幅上涨，提前备货更实惠。”

在南京众彩肉类批发专区，名扬鲜肉店主胡允奎用直观的价格对比，展现今年肉价的亲民优势。“今年猪肉价格比往年便宜，眼下批发价在9元/斤，往年同期价格基本在10—11元/斤。排骨卖得好一些，批发价大概在23元/斤。我们档口规模不算大，每天也能卖出700斤左右。”

春节脚步临近，鸡蛋也步入传统消费旺季，市场需求量迎来大幅攀升。南京众彩的蛋类交易区，天刚蒙蒙亮就已热闹起来。满载鸡蛋的大挂车稳稳停靠，工人们紧锣密鼓地开始卸货。王舒怡告诉记者，近期鸡蛋销售持续升温，鸡蛋货源量足、周转率高，完全可以保障春节期间的鸡蛋市场供应。

南京市发改委最新数据显示，鸡蛋价格从1月16日的4.28元/斤，小幅上涨至1月23日的4.45元/斤；去骨猪腿肉在1月16日至23日，价格一直稳定在13.2元/斤，没有波动。由数据可预计，肉蛋类价格平稳趋势会持续到春节前夕。(李 慧)

来源：新华日报