2月4号立春，要多吃“地下三宝”，驱寒增免疫，强体质好迎春

各位网友大家好，来看看上周的食谱，激发你做菜的灵(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾有什么区别吗？想说想问的ฅ՞•ﻌ•՞ฅ在评论区里点赞回答谢谢❤️爱你❤️我的食谱秦秦

2月初，天还冷着，立春却已经在日历上亮起了红灯。说是春天要来了，可门外的风一点不留情，冷得人直哆嗦。这个时候，南北方老一辈都懂一个道理：想要过好春天，冬末的身体底子必须先打牢。

老话讲“春捂秋冻”，但真要捂出个好状态，光靠多穿可不顶用。吃，才是正经事。尤其是这时候，桌上不能少了“地下三宝”。别小看这些埋在土里的东西，个顶个都是冬天的“能量站”。它们藏着一整个冬天的阳气和滋味，专治立春时的那点虚寒和乏力。

第一个出场的，必须是山药。山药这东西，北方人拿来炖排骨，南方人爱切块煮汤，谁家都离不开。它软糯绵密，入口一股清甜。别以为它只是个淀粉大户，山药的黏液蛋白和膳食纤维，才是给肠胃加油的好手。立春前后，人容易犯困、肚子胀，喝一碗山药玉米排骨汤，暖胃又顺气。玉米颗粒咬着脆生生的，排骨熬得脱骨，山药入口即化，吃到连汤都舍不得剩。

第二个不能少的是儿菜。儿菜名字听着稚嫩，其实是芥菜家族里的狠角色。南方菜场一到冬末春初就见它出场。炒肉是绝配，青翠的儿菜配上点猪肉，锅里一翻，油香四溢。儿菜的清甜里带着一点点回苦，吃完不腻。它的膳食纤维顶呱呱，正好帮你赶走冬天堆积的油腻，清清肠胃，顺带补补维生素。春天一来，肠胃通畅，人才有精神。

再说芋头。别看它灰扑扑的，一蒸一煮，粉糯香甜。芋头里含的矿物质和淀粉，正好是冬末补能量的好材料。很多人家喜欢做蒜香小芋头，油锅里翻一翻，撒点蒜末，咸香味直钻鼻子。小芋头一口一个，外皮焦香，里面软糯，吃着比零食还过瘾。芋头养胃又助消化，关键是低脂肪，吃再多也没什么心理负担。

这些地下三宝，说起来都不起眼，但年年岁岁到了立春，它们准时在餐桌上“露脸”。老祖宗留下的饮食智慧，藏在一锅汤、一盘菜里。你要问为啥立春要吃这些？答案其实很简单——这三样，一个暖胃补气，一个清肠解腻，一个补能量，合起来就是给身体“打底”，让你在倒春寒里少感冒，到了春天也不虚。

想想现在的年轻人，忙起来三餐不定，外卖一顿接一顿，身体小毛病不断冒头。老一辈守着季节吃饭的习惯，看似老套，其实有道理。每到换季，餐桌上的“地下三宝”换着花样上场，不是迷信，是经验。

别小看这些平常菜，立春前后多吃几口，不仅仅是为了口腹满足。更像是给身体做个小修小补，攒点底气，好在春天真正到来的时候，迎着风也能站得住脚。

有时候，所谓的“养生”，不就是把老祖宗的经验吃进肚子里吗？

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