恒顺醋业再跨界，一瓶香醋可乐背后的增长焦虑

"食醋第一股"恒顺醋业跨界卖起了可乐。近日，恒顺醋业推出了一款香醋可乐，据介绍，该产品特别添加恒顺六年陈香醋，且外瓶沿袭"镇江香醋"复古设计，适合饮品调制、礼赠、运动等场景。

目前这款产品在恒顺味道小程序中售卖，售价为480ml×6瓶/42元，截至发稿，这款产品已售出209件。社交平台上，不少网友表示基于猎奇心理购买了香醋可乐，评价则较为两极分化，部分消费者表示"味道奇奇怪怪"，也有消费者觉得"有特色，挺好喝的"。

这并非恒顺醋业第一次跳出传统的调味品赛道。2022年5月，恒顺醋业推出"酸甜抱抱"轻醋果味气泡水，主打低卡、低糖、0防腐剂；2022年6月，其推出"恒顺味道"系列文创雪糕，包含香醋、酱油芝士、黄酒三种口味。2023年1月，恒顺醋业上新了一款宣称0防腐剂、0色素、0白砂糖的"每日花醋"醋饮品；2023年3月，又推出了醋糖，内含恒顺酿造食醋并添加胶原蛋白，主打低糖理念。在恒顺味道小程序中，还能看到添加了恒顺香醋的镇江醋排、香醋鹌鹑蛋在售。

在知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪看来，恒顺醋业跨界推出香醋可乐、醋糖、文创雪糕等产品，是围绕"醋"进行概念延伸，试图触及年轻消费群体、切入休闲场景。但这类跨品类尝试风险颇高，消费者对恒顺醋业的认知仍固化在调味品领域，对其跨界的产品可能基于好奇进行尝试，难以形成持续消费。

恒顺醋业是中华老字号企业，其前身朱恒顺糟坊始创于1840年清朝道光年间，后于1999年经股份制改造更为现名，2001年，恒顺醋业在上交所上市成为"食醋第一股"，公司主要从事食醋的研发、生产和销售，并涉足料酒、酱类等调味品业务。

近年来，公司业绩出现波动，2021—2024年，恒顺醋业营收同比增速分别为-6.45%、12.98%、-1.52%、4.25%；同期归母净利润同比增速分别为-62.28%、16.04%、-37.03%、46.54%。2025年2月，恒顺醋业迎来新任掌舵人，由郜益农接替杭祝鸿成为恒顺醋业的董事长。新任董事长郜益农上任后的首份完整季报显示，2025年前三季度，公司实现营收16.28亿元，同比增长6.3%，归母净利润1.42亿元，同比增长17.98%。

其中，醋类产品营收常年占恒顺醋业总营收的六成以上，但这一营收主力的增长在过去几年出现放缓趋势。2021—2024年，公司醋系列产品营收增速分别为-10.25%、6.03%、0.79%、-2.2%。2025年前三季度，醋系列产品的营收同比增长7.33%。恒顺醋业在2025年11月接受投资者调研时表示，"核心香醋业务整体保持稳定，略有提升，但增速有限"。

与酱油不同，食醋在调味品市场中占比相对较小，且行业集中度较低。其中，紫林、水塔、保宁等地方食醋品牌在区域占据优势地位，海天味业、李锦记等调味品龙头企业也在食醋业务上发力，恒顺醋业所面临的市场竞争愈发激烈。

2025年，在稳固醋系列产品基本盘的同时，恒顺醋业规划了从"醋业"向"味业"转型的路径，将推进餐桌全方位调味品战略、健康醋饮与功能性产品战略、跨界与礼品场景战略。据透露，公司的醋饮料、口服醋、醋咖啡、苹果醋等新品已经在研发或试做中。

詹军豪认为，恒顺醋业从"醋业"到"味业"的转型，适合聚焦调味品大品类、布局多品类战略，发力酱油、蚝油等赛道更具可行性。建议启用独立子品牌拓展新品类，既能凭借子品牌凸显新品类的专业属性，精准对接市场需求，又能避免跨界新品稀释恒顺主品牌的调味品老字号价值，在筑牢主业基本盘的同时稳步实现品类拓展。

就跨界推新等问题，北京商报记者向恒顺醋业发去了采访函，截至发稿未收到回复。

北京商报记者 郭秀娟 王悦彤