安徽省明光市苏巷镇：千人“年猪宴” 浓浓乡土情

安徽日报记者 李邦军 安徽日报通讯员 申超凡

“师傅，留两个靠前的席位哦。”近日，安徽省明光市苏巷镇抹山寨的袅袅炊烟早早升腾，来自浙江义乌的游客兰海浙刚把车停稳，便快步奔往“年猪宴”活动区。当日，苏巷镇第四届百福“年猪宴”暨“抹山寨赶大集”活动热闹开幕，来自长三角的游客与当地村民齐聚一堂，共赴这场浸着乡土滋味的年俗盛会。

活动在一阵激昂的锣鼓声中拉开序幕，红衫鼓手们挥槌造势，两条彩龙伴着节奏腾跃盘旋，花灯队伍踩着碎步穿梭其间，整个广场被浓郁的喜庆氛围包裹。“这舞龙我看了四届，一年比一年红火。”68岁的戴巷村村民谢士绵牵着小孙子，语气里满是自豪。

最具仪式感的“抬年猪”环节一到，喧闹的广场瞬间安静下来。只见披红挂彩的年猪被村民稳稳抬起，缓缓绕场展示。“这是‘抬福猪’，老规矩里藏着丰收富足的盼头。”养殖户孙庭河边走边向围观游客介绍。仪式刚落幕，临时灶台旁已香气四溢，农家厨师张广林正麻利地翻炒着红烧肉，滋滋声响勾人食欲：“杀猪菜得用柴火慢炖，食材都是本地的山芋粉丝、新鲜青菜，保证是原汁原味的乡村味道。”

“上菜喽——”随着一声嘹亮的吆喝，千人“年猪宴”正式开席。红烧肉、杀猪菜、猪血汤等特色菜肴陆续上桌，腾腾热气驱散了冬日的寒意。

“这肉比城里吃的香太多了。”兰海浙夹起一块肥瘦相间、色泽诱人的红烧肉连连点赞。“听朋友说去年吃得过瘾，我特意提前三天报名。不仅吃到地道美食，还看了民俗表演，这趟乡村之旅太值了。”

宴席旁的大集区域同样火爆异常，土鸡蛋、手工酱菜、自制香肠等土特产琳琅满目，吆喝声、讨价还价声此起彼伏。“一上午卖了150多斤山芋粉丝，还接了好几笔年后的订单。”牛郢村村民徐克文笑着摁着计算器，直言“年猪宴”让土特产有了好销路。

“我们希望以‘年猪宴’为载体，让民俗文化与农副产品走出乡村、走向更广的市场。”明光市苏巷镇党委宣传委员吴承翔表示，千人“年猪宴”将每年常态化举办，后续会持续优化活动内容，新增更多非遗表演与农事体验，让游客来了能吃好、玩好，也让村民们的日子越过越红火。

来源：安徽日报