每天早上吃一个水煮蛋，是营养佳品还是心血管杀手？听听科学解释

早餐吃什么？说到早餐，很多人都会想起来鸡蛋牛奶，鸡蛋可谓是家家必备的营养早餐之一，鸡蛋当中含有丰富的蛋白质和微量元素，营养价值也非常高，所以深受人们的喜欢。

适当的食用鸡蛋对身体非常有益，但是现在对于大多数人来说，必然是每天早上一个鸡蛋，认为多吃鸡蛋营养又健康。

但是还有部分人认为，鸡蛋的胆固醇非常高，经常食用可能就会导致血脂增高，也更不适合那些患有心血管疾病的人群食用。

但是还有观点认为，虽然鸡蛋的胆固醇含量高，但对血脂的影响不是很大。

那么到底哪种观点才是正确的呢？鸡蛋胆固醇高，患有心血管疾病的人不能吃吗？

每天早上一个水煮蛋，到底好不好？

对于一个正常人来说，每天早上吃一个水煮蛋，对身体健康有很大的帮助，这是因为鸡蛋被普遍认为是最营养的东西，早晨吃一个鸡蛋，可以及时补充人体所需的蛋白质、卵磷脂等营养物质，会给身体带来很多好处。

每天早晨吃一个鸡蛋，可以增强身体的抗氧化功能，这是由于鸡蛋的蛋黄当中含有多种抗氧化物质。

比如维生素A和维生素E，还有胡萝卜素，这些抗氧化物质能够清除体内的自由基，减少疾病的发生。

每天早晨吃一个鸡蛋，还可以增强大脑的记忆力，这是因为鸡蛋中含的胆碱是合成乙酰胆碱的必需物质，同样也是细胞膜的重要组成部分。

多吃鸡蛋还可以促进人体分泌多巴胺，通过神经传递有助于增强记忆。

所以那些经常用脑的学生和上班族都可以每天吃一个鸡蛋。

其次，鸡蛋中的卵磷脂还能够起到促进汗腺分泌的作用，这样就可以有效的改善肌肤，减少色素沉着，从而保持健康的皮肤状态。

所以正常来讲，一个人每天早晨吃一个水煮蛋对身体非常好。

但是如果对于那些血脂水平高的、患有高血脂症和心血管疾病的人，吃鸡蛋还是要因人而异。

对于那些患有高血脂症的人群来说，每天一个鸡蛋也不是不可以，但是前提还需要严格的控制其他胆固醇的摄入。

其次，如果是那种特殊人群，包括儿童、孕妇等这类需要特殊营养的人来说，是可以适当的增加鸡蛋的摄入。

鸡蛋中含有大量的胆固醇，患有心血管疾病的人不能吃？

近年来，因为含有较高的胆固醇，让鸡蛋背上了一个黑锅。

很多人认为，鸡蛋当中的高胆固醇会影响血脂水平，还会诱发一系列的心血管疾病，所以这就造成许多人不敢再吃鸡蛋了。

但其实鸡蛋是一个非常营养的食物，不仅含有人体所需的蛋白质、微量元素，而且做法多，口感也好，最关键的还是价格便宜，人人都能吃得起。

担心鸡蛋的高胆固醇影响血脂，其实主要原因就是鸡蛋中的蛋黄胆固醇含量高，但是也不必过于担心。

蛋黄当中也含有较多的卵磷脂物质，能够有效的辅助人体降低胆固醇的功效，同时还可以辅助降低血脂。

但是这并不代表心血管患者就可以不节制的吃鸡蛋了，是因为鸡蛋当中胆固醇还是较高的，大量食用的话还不仅会增加血管中胆固醇的含量，同时还会引起消化不良的现象。

所以，适当的食用鸡蛋可以有效降低心血管疾病的风险。

很多人会认为，高胆固醇是吃出来的，但实际上，人体内的胆固醇有一多半是身体肝脏自然合成的内源性胆固醇，只有少部分是通过食物摄入的，并不是说光靠吃高胆固醇的食物就会患上高血脂症，

而且，吃进去的这些胆固醇还有一部分会被人体代谢出来，所以不需要担心吃鸡蛋会造成胆固醇过高。

而那些血脂水平过高的人，有时还会是因为一些遗传因素、不良的生活方式等等造成的，这些因素都会增高人体的血脂水平，从而诱发高血脂症。

如果单单说吃鸡蛋会诱发高血脂危害心血管健康，这种说法其实是不正确的。

吃鸡蛋时牢记4不要，才能有效保障身体健康

1、不要吃生鸡蛋

我们所吃的生鸡蛋，并没有经过正规的高温杀菌，所以鸡蛋里面就会含有大量的细菌、寄生虫等有害物质。

这样的鸡蛋直接进行生吃，可能就会使人体感染细菌导致一些疾病的发生，所以我们还是要吃熟鸡蛋。

2、不要吃溏心蛋

我们有时喜欢追求新颖，喜欢吃一些溏心蛋，就是里面蛋黄还没有彻底熟透的蛋，理论上，溏心蛋就是属于半熟的鸡蛋。

半熟的鸡蛋当中还存在有少量的细菌，在高温蒸煮时细菌并没有完全消失，如果食用的话对健康无益的。

3、不要吃变质的鸡蛋

鸡蛋要存放在阴凉干燥的地方，要避免高温，如果把鸡蛋长时间放在高温环境下，如果鸡蛋再有裂口，很有可能就会导致鸡蛋变质，如果不小心食用了变质的鸡蛋，轻则拉肚子，重则还可能会引起中毒。

4、不要大量食用鸡蛋

每天食用一个鸡蛋就足够补充人体所需营养了，虽然鸡蛋营养丰富，但是不能太贪。

因为鸡蛋当中的胆固醇较高，大量食用的话可能就会增高血脂水平，尤其是对于患有高血脂、心血管疾病的人，更是不能食用过多的鸡蛋，这样会严重影响身体的健康。

结语

总之，每天一个水煮蛋对身体有好处，但最关键的一点就是不要过量食用，适当食用鸡蛋有助于身体健康。