盒马新店开业：一边抢1.9元菜心，一边订帝王蟹的湾区消费图谱

新快报讯 记者郑志辉报道 2026年1月30日，盒马鲜生将在广州白云区开出新店，同日，其在佛山顺德的首家门店也将正式迎客。这两家门店目前已进入试营业阶段，为周边居民提供从全球生鲜到即时配送的全方位服务。

与此同时，盒马旗下硬折扣社区超市品牌“超盒算NB”已于上周五在东莞、深圳两地连开三店，正式进军华南市场。

从盒马鲜生的品质生鲜到超盒算NB的极致性价比，盒马正在大湾区构建一张层次分明、覆盖全域的零售网络。截至目前，盒马鲜生与超盒算NB在大湾区已开出近50家门店，覆盖广州、深圳、佛山、中山、珠海、东莞等主要城市。

盒马开店新年提速

新年伊始，盒马在大湾区的布局迎来关键节点。在1月28日试业首日，盒马鲜生的广州白云新店与顺德新店现场火爆非常，延续其“开一家火一家”的扩张态势。

顺德店作为盒马在该区域的首家门店，选址北滘中海汇德里项目。该店引进独家开发的“盒马工坊”美食体系，并设置沉浸式美食体验区，其定位超越了传统超市，被项目方寄望于成为激活片区消费活力的“城市客厅”。值得注意的是，该店计划设置24小时配送中心，以辐射周边3公里社区，强化其线上线下一体化的服务优势。该店的开业，标志着盒马完成了对佛山禅城、南海、顺德核心区域的初步覆盖，填补了关键的市场空白。

（图：盒马佛山顺德汇德里店试营业现场）

与此同时，广州白云区新店的开业，则是在一线城市核心市场内的“加密”布局。作为中国消费力最活跃、竞争也最激烈的市场之一，广州一直是盒马华南布局的重镇。此次在白云区再开新店，意味着盒马正进一步深耕广州，通过增加网点密度来提升品牌渗透力和服务覆盖范围，巩固其在一线城市的市场份额与标杆形象。

两店齐开，一为开拓，一为深耕，共同构成了盒马在大湾区这一战略要地扎实的推进脚步。

就在新店开业前不久，盒马CEO严筱磊在新年全员信中披露了公司2025年的亮眼业绩。数据显示，2025年盒马整体营收同比增速超过40%，盒马鲜生与超盒算NB双业态已服务了超1亿消费者。

2025年，盒马鲜生进入了40个新城市，超盒算NB新开门店超过200家。商品建设方面，80%新品开发聚焦用户核心需求，并以健康食品、创新生鲜解决方案引领行业趋势。

据估算，截至2025年底，盒马在全国已有近500家盒马鲜生门店和400家超盒算NB门店。

阿里巴巴去年3月发布的2025财年年报显示，盒马整体GMV超过750亿元，并首次实现全年经调整EBITA转正。据此推算，到2026年3月底，盒马在2026财年的GMV有望突破千亿大关。

大湾区战略纵深

盒马在大湾区的扩张是其全国战略的缩影。从2017年9月华南首店落地深圳开始，盒马逐步在广东市场搭建了坚实的供应链与配送网络基础。

2018年，盒马广州首店开进天河曜一城，2019年11月进入佛山市场。过去几年，盒马在这些城市进行了加密开店，逐步形成了网络效应。

2024年以来，盒马的下沉步伐明显加快。据《2025年百城“盒区房”消费力报告》，盒马全年新开门店中，有相当比例位于非一线城市，中山和珠海的表现尤为突出。

中山盒马首店开业当天，105只帝王蟹被抢购一空；珠海盒马门店在去年中秋国庆“双节”期间，销售额与客流全面反超北上广深等一线城市门店。

东莞作为产业新城，一年内连开两家盒马鲜生门店，覆盖市中心与滨海湾产业区，服务超百万家庭，夜间订单占比持续走高，成为城市夜经济的新引擎。

2026年伊始，盒马旗下硬折扣标杆品牌超盒算NB正式走出长三角，首站便落子华南，在东莞、深圳两地连开3店。这标志着经过江浙沪地区超过400家门店验证的成熟硬折扣模型，开始在华南这片“社区商业沃土”扎根。

在东莞大朗镇卓为城店，开业盛况印证了其模式的吸引力：早上七点多已排起长龙，街坊们对“一斤广东菜心1块9，1.2kg猪小排26.9元”的价格直呼“平靓正”。

对于为何在此时大举进入华南市场，盒马广佛莞中珠区域负责人廖榜鹏表示，“盒马公司近年来持续推进业务扩张战略，以所谓的双轮驱动策略更加快速地奔跑，现已成功进入中山、珠海、东莞等大湾区新兴城市。”

“盒马鲜生在选址上注重商圈成熟度、人口密度及竞争环境，优先选择具有高消费潜力且缺乏优质供给的区域。目前广东已有超50家门店，越秀、天河、南沙等地单店业绩表现突出。同时，公司积极推动‘广货行天下’战略，将岭南特色商品如东莞糯米饭、中山乳鸽、罗浮山豆花等推向全国市场。未来拓展将以优质物业资源为前提，重点关注大湾区未覆盖城市如惠州、江门、肇庆等。”

超盒算NB总部商品计划负责人苡凡解读说：“华南的整个消费市场以及消费习惯，非常紧扣‘务实’两个字。大家更加愿意为居家过日子精打细算、精挑细选去花更多的心思，这个也是我们非常愿意、积极来到华南，这里面是用户的消费心智和品牌心智的契合上，给了我们很强的信心。”

双轮驱动

支撑盒马如此大规模扩张的，是其自2024年以来确立并深化的“双轮驱动”战略，聚焦于两个已被验证的核心模型。

盒马鲜生定位于“中高端品质生鲜+即时配送”，承担着品牌标杆的功能。它聚焦于一二线城市的核心商圈及长三角、珠三角、成渝等核心城市群的非一线潜力城市，通过提供高品质商品和优质的到店、到家体验，巩固和扩大其在新中产及追求品质生活的消费者心中的地位。此次开业的广州白云店与佛山顺德店，正是这一战略的落地体现。

而作为社区硬折扣店的超盒算NB，其定位是“高性价比+高频刚需”。它以600-800平方米的紧凑型门店，提供约1500款精选商品，自有品牌占比高达60%，通过源头直采、极简运营等方式实现极致性价比。2026年1月，该品牌正式走出长三角，首站即在广东东莞、深圳连开三店，标志着其全国化扩张的启动。

两种业态，一个向上锚定品质与体验，一个向下渗透社区与性价比，形成了覆盖不同消费层级、不同场景需求的协同网络，共同服务于盒马冲击千亿GMV的2026年“小目标”。

解码“开一家火一家”

而让盒马鲜生在全国快速扩张并实现“开一家火一家”的底层密码，则是其十年深耕、不断进化的商品力。从早期的生鲜优势，演进到如今以“新鲜、健康、悦己”为核心战略方向的这套商品力体系，正是盒马鲜生与新老城市消费升级需求同频共振的关键。

“新鲜”是基石，更是全品类标准。 盒马通过十年建设，已形成涵盖8个供应链中心、超300个直采基地的全球生鲜供应链网络，这是其将新疆水果、挪威三文鱼等全球好货同步呈现在全国门店的底气。如今，“鲜”的定义已从生鲜品类扩展到全品类。例如，盒马推出了货架期仅30天的“月月鲜”大米、保质期28天的精酿鲜啤，以及需要全程冷链的HPP（高压冷杀菌）果蔬汁。这背后是超过1200个自有品牌SKU、超过35%的销售占比以及97%的爆款成功率所支撑的研发与品控能力。

“健康”成为引领需求的创新引擎。盒马敏锐地捕捉到大众消费从“吃饱吃好”向“吃出健康”的转变，并率先进行系统化布局。通过“营养可视化”工程，为轻食沙拉、三明治标注能量与营养成分，直接带动相关品类销售同比增长40%。

“悦己”是赋予商品的情绪价值。盒马的商品开发愈发注重满足消费者的情感与社交需求。例如，将“脏手又脏脸”的芒果、凤梨做成开盒即食的果切，推出3.9元的小餐包、39-79元的小尺寸蛋糕，适配“一人食”和小家庭的“小节小庆”。这种洞察也创造了现象级爆款，如2025年春节寓意吉祥的“钱的味道”香薰礼盒，以及日常热销的9.9元一支的绣球花，让日常消费充满惊喜与仪式感。

超盒算NB广东区商品负责人君喻举例说明了他们如何通过本地化挖掘潜在爆品：“我们上次来广东尝到一个马拉糕……吃了以后我觉得非常好吃，在线下呈现中也看到用户的认知度非常高，这么好的商品我们后续也会推到全国去。”

这揭示了盒马体系内“商品双向流动”的机制：既把华东的嵊州小笼包等商品带入华南，也将华南的本地特色商品反向输送至全国。

而在一些具备规模优势的源头资源上（如大型奶源供应商），两大业态也会进行协同采购，以获取更强的议价能力，最终让利给消费者。这种“独立运营，优势协同”的模式，构成了盒马在成本与品质控制上的双重护城河。

城市共生

盒马在大湾区的扩张不仅仅是商业布局，更是与城市发展深度共生的过程。

“新零售对城市消费活力的放大效应，正在成为稳就业、稳预期、促内需的重要支点，值得在更大范围内总结推广。”在商务部研究院副研究员洪勇看来，在湾区，盒马不仅提供商品，更通过供应链建设、在地化商品开发、线上线下服务融合，扮演着“消费基础设施”的角色。

2025年11月24日，盒马在供应商大会上正式启动 “合盒共生”合作伙伴成长计划。通过向大湾区供应商开放用户洞察、供应链基建和AI决策平台，计划在3年内扶植10个年销售规模超10亿元的合作伙伴。

这一计划基于已在大湾区落地的成功合作项目。如中山新洋食品借助盒马渠道，让石岐乳鸽月销量超10万只；中山脆肉鲩等本土特产也通过盒马打造成全国爆款。

在韶关乳源，盒马与宝华农科在“石头山”上合作的盒马村，不仅消化了当地60%～70%的山茶油产量，还通过消费数据反馈推动产品创新，助力其出口欧盟、合作奢侈品牌。

从广州白云到佛山顺德，从深圳中心到东莞社区，一张覆盖大湾区核心城市的盒马网络正逐步成型。

盒马CEO严筱磊在新年全员信中提出，未来盒马将围绕 “深化供应链韧性、打造极致用户体验、激发组织效能” ，更好地满足消费者的消费升级需求。

随着粤港澳大湾区建设的深入推进，这片土地上的消费活力正被进一步激发。而盒马，正以鲜生与硬折扣的双轮驱动，在这片沃土上深耕生长。

在盒马广州白云店内，一位年轻母亲正通过手机App下单第二天早餐的食材，她五岁的儿子则对水族箱里游动的俄罗斯冷水大帝王蟹充满好奇。不远处，几位老街坊在鲜花专区前讨论着今年的多彩蝴蝶兰、年桔、黄金果怎样搭配、摆放更有年味。

这一幕大湾区城市群的新风景，完美诠释了盒马在湾区的双重角色：既是全球美食的搬运工，将挪威三文鱼、智利车厘子送上湾区家庭的餐桌；也是本地风味的传承者，让传统文化以新形式延续生命力。

随着粤港澳大湾区“一小时生活圈”逐渐形成，盒马所构建的“三公里即时生活圈”正在成为这一宏大蓝图中的微观镜像。在这个圈层里，消费不再仅仅是购买行为，而是一种融合了品质、便利与文化认同的生活方式选择。