浙江
对传统菜市场进行现代化改造，成为了城市发展的必然需求。 那么，如何在实现现代化的同时，保留住那份珍贵的烟火气呢？这是我们在农贸市场设计中需要深入思考和探索的问题。
首先，摊位改造需遵循模块化设计规范，统一柜台高度、储藏空间及水电接口布局，同时配套防臭防堵排水系统与防滑易清洁地面材料，契合卫生管理要求。
其次，需按商品类别进行科学分区，将各个区域相对独立设置，避免交叉污染，同时通过通道设计实现有机衔接。动线规划采用回字形或井字形等合理布局，主、次通道宽度满足通行需求，保障购物车与行人顺畅往来，设置清晰的标识导引系统，方便顾客快速定位目标区域。
再者，通风与采光系统改造需符合行业环境标准，采用自然通风与机械通风相结合的方式，在水产、活禽等易产生异味的区域增设局部强排风装置，避免异味堆积但不彻底隔绝食材本味。采光设计优先利用自然光，搭配暖色调节能LED照明，光线均匀明亮且无眩光，既满足摊位经营照明需求，又营造温馨市井氛围。
引入智能环境控制系统，实时监测温湿度与空气质量，自动调节通风设备，同时保留自然的声音环境，通过声学设计弱化嘈杂噪音，让摊贩吆喝、顾客议价声成为适度的背景音，而非刺耳干扰。排水系统严格遵循防臭防堵规范，地面设置合理坡度，保障清洁便捷，同时避免过度消杀导致的烟火气流失。
最后，智慧化改造需契合行业信息化管理要求，预留充足强弱电接口，部署智能支付系统、电子溯源终端与商户信息公示屏，展示食材来源、检测报告及商户证照，保障消费安全。同时保留现金交易通道，满足老年群体消费习惯。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
