一瓶饮料背后的“绿智融合”创新

近日，《绿色工厂评价通则》（GB/T 36132-2025）国家标准正式实施，标志着我国绿色工厂培育工作进入新阶段。记者从中国轻工业联合会获悉，绿色工厂在轻工业绿色低碳转型中发挥着重要作用。“十四五”期间，轻工业绿色制造队伍不断壮大。全行业国家级绿色工厂达1321家，全国占比五分之一；绿色供应链管理企业达167家，全国占比近四分之一。这些企业从生产制造全过程提升绿色制造水平，加快生产设备技术升级和节能改造，推出类型丰富的绿色、低碳、环保产品，不断打造“绿色”竞争优势。

在饮料行业，这种“绿色”变革尤为深刻。记者近期采访多家饮料头部企业发现，这场变革已超越简单的设备更新，正深度重塑从单点产线到全国供应链的每一个环节。智能化与绿色化的深度融合，正在成为行业应对成本压力、质量挑战与环保要求的多维解决方案。

智能技术重塑生产标准

深耕中国市场近40年的雀巢集团，正依托智能工厂矩阵推进本土化智能制造升级，同时对外解析其供应链整体布局及智能制造转型的具体实施路径。雀巢中国相关负责人告诉记者：“雀巢上海工厂已实现生产作业全流程信息追溯。”以咖啡为例，每盒“雀巢1+2咖啡”均赋唯一身份码，绑定盒码与箱码的同时，同步记录生产日期、批次等数据，消费者扫码即可查看产品完整流向；此外，工厂配备多道称反馈调节系统，打通12列多道称自动称量数据与设备净重参数，成为雀巢全球首家实现净重自动调节的工厂。

智能化改造正在催生新的生产模式。雀巢双城工厂通过物联网技术实现了核心工艺的APC（先进控制系统）精益控制，关键工序自动化率达到100%，生产效率提升33.8%。“智能化不仅提升了效率，更重要的是建立了可追溯、可预警的质量保障体系。”上述负责人表示。

而在东鹏饮料天津基地的无菌灌装车间，智能化质量管控系统正在重新定义行业标准。“我们创新地将自动化设备与人工巡检相结合，并引入AI视觉检测技术，可以实时识别传统检测方法难以发现的微小缺陷。”生产线负责人汪石峰向记者介绍了“三重防护网”系统中的AI检测模块。这套系统不仅能实现11个关键工序的全流程追溯，更让出厂检测合格率连续三年保持在100%。“自去年12月启动生产以来，当月产值超千万元，在保障高效生产的同时，通过严格质检环节筑牢产品质量防线。”汪石峰说。

绿色制造的深入实践

在江苏南京的太古可口可乐工厂，一个创新的“热水中心”项目正在改变传统的能源利用方式。“我们通过回收生产线杀菌工序的余热，将其转化为清洁热能并重新利用。”生产线相关负责人向记者介绍，该项目已使蒸汽用量降低40%，三期工程全部完成后，预计每年可减少碳排放超过2万吨。

在湖北武汉的太古可口可乐工厂，另一种绿色创新模式同样引人注目。工厂创新采用生物质清洁供热系统，将周边农业生产的秸秆、木屑等废弃物转化为工业蒸汽。“这套系统每年可处理生物质燃料约5000吨，替代70万立方米天然气，减少碳排放1515吨。”太古可口可乐中国区供应链总经理张晓东告诉记者，这不仅实现了废弃物资源化利用，也为当地农户创造了额外收入。

系统的绿色变革正在全行业展开。达能中国近期发布的《气候行动白皮书》显示，企业正在将绿色理念融入产品全生命周期。从研发阶段的生态设计，到生产过程中的能源优化，再到物流环节的新能源车辆应用，绿色制造已从单点创新升级为系统战略。“我们计划在上海新建的绿色研发中心，将聚焦低碳技术和循环经济解决方案。”达能相关负责人透露。

协同创新的产业生态

“东鹏饮料天津基地的投产，标志着我们的全国产能网络进入了新的协同阶段。”东鹏饮料战略规划负责人向记者展示了一张产能布局图。随着天津基地的加入，东鹏在全国的13个生产基地形成了覆盖华北、华东、华南、华西的完整网络。“我们可以根据不同区域的市场需求和季节变化，动态调整各基地的生产计划，实现全国产能的高效利用。”该负责人说。

这种协同思维在绿色实践中同样得到体现。太古可口可乐正在构建从源头到终端的全链路减碳体系。张晓东表示，在原材料端，太古可口可乐与供应商合作推广可持续农业；在生产端，13家工厂已安装光伏设施，满足日常运营约60%的用电需求；在销售端，已投放超过5万台节能冰柜，物流环节的新能源车辆占比持续提升。

供应链协同正在创造新的价值。雀巢中国通过其智能工厂矩阵，实现了生产基地与研发中心、创新中心的高效联动。“雀巢天津工厂的智能化改造经验，正在其他工厂复制推广。同时，各地创新中心的消费洞察也能快速反馈到生产端，推动产品迭代升级。”雀巢相关负责人表示，这种联动效应正在提升整个系统的创新效率。

饮料行业的这场变革正在从技术升级走向系统重构。中国饮料工业协会相关负责人表示，行业头部企业通过智能化提升质量效率，通过绿色化实现可持续发展，再通过供应链协同优化资源配置——这三个维度相互支撑，共同构建起行业高质量发展的新基础。随着绿色工厂新国标的落地实施，这种“绿智融合”的发展模式有望从龙头企业向全行业扩展，推动中国饮料制造业在全球竞争中构筑新的优势。

文|记者 解磊