虎林县啤酒厂，辉煌与衰落的记忆

虎林县啤酒厂（后改名为乌苏里江啤酒厂），座落在虎林镇铁路南，公安南路通向桦树村公路南侧。占地面积36367平方米，建筑面积5506平方米，累计投资414万元，年生产能力1万吨，九十年代至二千年左右，厂长为李德新。隶属县经委管理的全民所有制企业。

九十年代虎林啤酒厂厂区

虎林县啤酒厂成立于1981年3月，成立之初有员工111人。但在这之前，该啤酒生产线已经存在，但隶属关系归虎林县水泥厂，是水泥厂下属的一个车间级单位。这风马牛不相及的两个行业存在隶属关系，确实令人匪夷所思。但熟知计划经济年代的人们，却也对此见怪不怪。在那个特定的年代里，上级要求企业跨行业经营，是很正常的事情。而水泥厂建立啤酒车间，就是经济决策权掌握在政府手中年代中，再正常不过的一个案例。水泥厂跨行业建啤酒生产车间，完全是计划经济的产物，而且也非企业自愿，而是按县经委为了盘活闲置国有资产指示而上的新项目。

部分职工在啤酒厂大门前合影（左三马虹）

1976年5月20日，虎林县在铁路南新建虎林县钾肥厂。厂长王英杰，副厂长孙吉元、张国汉。由于经营不善，两年后的1978年12月25日，县钾肥厂下马关闭。为了让钾肥厂的厂房、设备等低效闲置资产由“包袱”转变为“财富”，既满足地方经济发展需求，又带来新的经济效益。1980年9月30日，在县政府决定对域内闲置资产跨部门、跨行业、跨层级调剂，让传统国有资产匹配新质生产力，推动国有资产共享共用、促进资产配置和使用，利用下马钾肥厂房设备新上啤酒新项目正式启动。县政府以一个“变”字，通过“破茧、焕新、跃升”三步战略，将虎林县原钾肥厂资产整体移交给水泥厂，水泥厂以此组建啤酒车间。该车间由刘振远负责，有员工17名。

水泥厂啤酒车间成立后，首先开始修缮旧厂房1100平方米，土法上马进行设备技术改造。企业购置了深井泵、灌装压盖机、冷冻机等啤酒生产设备，并自制了七吨贮酒罐一个。至10月份，全部设备安装完毕，12月7日，“凉水泉”牌12°啤酒试产成功，也改写了虎林县从未生产过啤酒的历史。

1981年1月25日，企业正式投产。当年三月，虎林县决定1981年3月，政府决定将水泥厂啤酒车间改为虎林县啤酒厂，并为该企业投资70万元，使其啤酒年产能力达到3000吨。至12月27日，企业生产“凉水泉”12°熟啤酒1000吨，产值51万元，上缴税金20万元，产品销往鸡西、宝清、饶河一带。

啤酒厂是除了制药企业之外，特别重视卫生管理的企业。员工们到达啤酒厂，换上工作服，确保自己和环境的清洁，以避免任何污染。进入车间后，技师们开始对工厂的所有设备进行例行检查，确保糖化设备、发酵罐、过滤器、罐装线和包装设备等关键设备正常运转。生产线正式启动，原料如大麦芽、水、啤酒花和酵母等被准备好。质检人员对每批原料进行检测，确保其符合质量标准。原料被送入糖化设备中进行糖化，大麦芽在适当的温度和时间下被水解成麦芽糖。酿酒师精确控制温度和时间，确保糖化过程的效率和质量。糖化完成后，麦汁被送入煮沸设备中煮沸，并添加啤酒花。煮沸过程不仅杀菌，还能通过啤酒花赋予啤酒苦味和平衡的香气。酿酒师根据不同的配方，控制啤酒花的种类和添加时间。煮沸后的麦汁通过换热器迅速冷却，然后被送入发酵罐中。酵母被加入麦汁中，开始发酵过程。发酵时间和温度根据不同的啤酒类型进行严格控制。酿酒师和技术员持续监控发酵过程，检查温度、压力和发酵进度。确保酵母正常工作，将麦芽糖转化为酒精和二氧化碳。发酵完成后，啤酒被送入过滤设备进行过滤和澄清，去除酵母和其他固体杂质，确保啤酒的清澈和口感纯正。澄清后的啤酒被送入罐装线，进行罐装和包装。自动化设备确保每个瓶子或罐子都被正确灌装、密封和贴标。质检人员会随机抽检，确保每瓶啤酒的质量和包装完整性。

乌苏里江啤酒厂部分员工厂区内合影

1982年4月，企业开始对车间进行扩建和设备技术改造更新，新建厂房1510平方米，自制过滤槽一台，沉淀槽一台，购置冷冻机一台，锅炉一台，打机井一眼。通过改扩建，企业生产能力得到进一步提升。

1983年，县政府投资60.8万元对企业进行二期工程建设。新建1785方米麦芽车间、发酵车间、冷冻车间及锅护房。购置真空泵两台，以及空压机、糖化钢薄板、过滤机、压盖机糖化锅等28万元的设备。自制锥型发酵灌12个，贮酒罐25个，使年生产能力由1982年的3000吨增加到6000吨。在新产品开发上，也取得了良好的成绩，试制出低浓度“凉水泉”牌11°、10°熟啤酒。同时，为了增强企业活力，适应改革的需要，企业当年在厂内实行了“独立核算，定额上增，亏损不补，超盈不收的承包责任制，充分调动了企业职工的生产积极性。

从1984年1月开始，县政府投资52.4万元，对企业进行了再次扩建。新建了灌装二车间、糖化楼、瓶盖车间，机修车间共计建筑面积757平方米厂房和灌装压盖机，深水泵等设备。更新灌装机和麦芽箱后，企业年产量增加200吨，产品质量也提高一个等级。在加强设备及厂房硬件建设的同时，企业坚持以新产品开发，拓宽市场，为企业强筋壮骨。企业在新产品开发上进一步加快步伐，在以大麦为原料生产熟啤酒的同时，企业又研制了12°人参啤酒，笃斯、弥猴桃两个果酒新产品。年创利税84万元。荣称为 虎林县工业企业第一盈利大户。在持续新产品开发优化产品结构的同时，企业还开展了以打破大锅饭为主要目的劳动工资改革。企业年初取消了全员基本工资制，实行岗位工资制，按每人的劳动数量和质量计算报酬。在改革东风吹拂下，企业经济效益大幅提升，年创利税84万元，企业荣登虎林县工业企业第一盈利大户的宝座。

1984年8月，虎林啤酒厂改名为虎林县乌苏里江啤酒厂。

1985年4月，县政府投资30万元，工厂自筹资金55万元，再次对企业进行技术改造。新建800平方米果汁浓缩车间，购置了糖化锅、过滤槽、微机、过滤机、四吨快装链条锅炉各一台和锥型发酵罐八台、洗瓶机三台等主要设备。6月25日，此次技术改造扩建工程全部竣工，企业啤酒生产能力首次达到年产万吨。

在坚持技术改造增强企业后劲的同时，企业还在校企合作上迈出了较大步伐。11月17日，企业同哈尔滨电工学院共同研制成功了啤酒发酵微机自控系统，每年可节省人工费9000元，增加经济效益13万元，经过省级鉴定，证明在国内外属领先水平，获全省微机应用三等奖。

八十年代末乌苏里江啤酒厂生产线

至1985年底，职工已发展到174人，固定资产增至351.4万元，定额流动资金达154.2万元，啤酒的年生产能力发展到1万吨。从1982至1985年，企业共生产啤酒12079吨，产值536万元，实现利润131.7万元，上缴税金142.6万元。在全省啤酒行业三升级竞赛活动中，虎林县啤酒厂被评为一类企业，获全省计算机推广应用成果二等奖，万吨啤酒生产线技术改造工程获市优秀技术改造项目，并被命名为市文明单位。

1981年至1985年“六五”期间，企业实现工业总产值548万元；生产啤酒11629吨；利润总额116.7万元；税金总额143.9 万元；全员平均劳动生产率9563元，最高年份为1985年11264元，比1982年增长2.3倍。

随着八十年代中后期外地啤酒纷纷打入虎林市场，五星、青岛、花河、佳凤等啤酒都在虎林市场登台亮相，市场竞争日益激烈。面对变化了的市场形势，面对大型啤酒集团在品牌、渠道和成本上的竞争，虎林啤酒厂未能拿出有效的营销办法。同时，对于消费者偏好向品质和口感转变的趋势，企业也没有提前预测和制定适应的办法。企业销售日渐萎缩，再也难见过万或近万的销售业绩。企业生产就是旺季也不能满负荷生产，常常开工几天就因销售不畅，库房堆满了啤酒只好停产。1987年啤酒厂生产啤酒3051吨。1990年啤酒厂生产啤酒2127吨。1996年啤酒厂生产啤酒1935吨。1998年啤酒厂生产啤酒3410吨。连续多年产量维持在二三千吨左右水平，较最好年份减少一半左右。

乌苏里江啤酒厂部分员工厂区内合影

应该说，当时的虎林县政府对啤酒厂还是十分重视的。为了扶持企业，政府不但为其配备了精干干部队伍，在员工招聘上，也是严格把关，将一批统招统分的工科大学生分配到企业，充实到各个技术岗位，有效的提升了企业人员的整体素质。

九十年代后，在资本巨头强势介入、大型企业不断并购扩张战略打击下，本就技术滞后、体制僵化、规模较小、灵活性不足的县级啤酒厂，面对这样的市场冲击，八十年代初曾经风光无限的虎林啤酒厂，自是显得力不从心，难以抵挡，最后只能无奈淡出历史舞台。

2005年3月，虎林县啤酒厂和白酒厂、振业化工、建材厂、印刷厂、彩印厂、锅炉厂、白灰厂、森盛木制品厂、福源木制品厂、塑料厂、糖酒公司、服务公司、金属机电、万隆公司、百货针织品厂、百货大楼、一百货、宏钟五金、石油机械厂、秋林公司21户企业进入破产、停产关闭程序。

企业破产后，员工参加并轨或分流，结束了一段曾经辉煌的从业经历。那承载着多少员工青春记忆和成长历程的厂区，抛洒过汗水的老车间，瓶子整齐移动的生产线，沸腾的糖化锅、过滤机、林立的成品罐，还有那高耸入云的大烟筒，被一片萧瑟的气象笼罩着。心有不舍的老职工，面对着这块耕耘劳作的工厂，面对人去楼空的萧条，可谓是五味杂陈，心中的那份痛楚无法释怀，心有不甘但又无可奈何。

二千年中期，双叶木业在虎林市招商引资政策驱使下，曾在啤酒厂原址生产经营。虽然最初县政府唤醒、激活闲置低效资产资源，对其进行价值再造进而为城市发展提供新增量、新亮点、新动能目的初步达成。但企业后期经营不善，最终还是没有走的太远。企业未获得最大利益化，政府国有资源释放最大民生效益的目标，也没有得以实现。由此可以看到，这场原拟双赢的战略，没有一场赢家。

2010年4月，原虎林啤酒厂、造纸厂等企业所在地，经黑龙江省省政府批准建立虎林工业示范基地。2014年2月8日，经黑龙江省政府批准改为虎林经济开发区。虎林啤酒厂旧址拆除后，某大米加工企业在此经营至今。

一瓶虎林啤酒，不仅承载着一代虎林人的味蕾记忆，更浸润着一代虎林县啤酒厂人在时代浪潮中的奋斗和青春中。它虽然消逝在历史的河流中，但曾经带给虎林人的快乐和酣畅，以一种乡愁和怀旧醇厚的方式，沉淀在每一个虎林人历史的记忆里。

参考资料：虎林县志，虎林县工业志。老照片提供马虹。