上海
家里常用的盘子、杯子，看似再普通不过，却可能暗藏健康风险。法国健康专家提醒，一些常见，尤其是老式或复古餐具，可能含有对人体有害，甚至具有致癌风险的物质，值得提高警惕。
近年来，逛法国跳蚤市场、淘复古餐具成了不少人的爱好。花纹精美、年代感十足的老盘子，看着很有生活情调，但问题也随之而来。法国化学工程师、食品釉料专家埃里克·斯瓦内（Éric Swanet）与其妻子、陶瓷技术教授乔埃勒·斯瓦内（Joëlle Swanet）指出，他们的实验室每年都会收到约100件餐具样本进行检测。结论很明确：“并不是所有老餐具都有问题，但相当一部分确实存在风险。”
问题要追溯到20世纪初。当时的陶瓷和陶釉多采用低温烧制，为了让颜色更鲜艳，常加入多种化学物质。其中，镉常用于红橙色装饰，具有毒性和致癌性；而铅则被大量使用，用来增强色彩亮度，如今却被视为主要隐患。
很多人以为，只要餐具没有裂痕、缺口就很安全，但事实并非如此。专家强调，重金属迁移与餐具外观无关。即使看起来完好无损，长期使用仍可能导致铅或镉进入食物。现实中，已有多起因反复使用老式陶瓷而引发的严重铅中毒案例。问题并不只存在于个别品牌，1950年前生产的许多餐具都可能存在类似隐患。
想保留复古风，又不想伤身？专家建议：尽量不要日常使用这些餐具盛放食物，尤其避免接触柠檬、番茄、醋等酸性食物；更适合用作装饰，或仅放置未削皮的水果。复古可以很美，但安全，永远更重要。
特约撰稿：想法哥享法妹
原标题：《喜欢复古法式餐具？要当心，部分老餐具可能含有致癌物 | 新民侨梁》
栏目编辑：梅璎迪
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本文作者：想法哥享法妹
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