天天在家做饭,总有不知道吃什么的时候。对于经常做饭的人来讲,手里肯定要有几道全家都喜欢的菜。这些菜,食材是家里常备的,做法是简单快手的。不知道吃什么的时候,随便抓两道,一顿饭就有着落了。
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分享一道我家反复做,吃不腻的干锅土豆片。家里有土豆就能做,配菜是可以灵活搭配的。做法简单,调味也简单,厨房小白也可以做出好味道。好做好吃,比点外卖还快。
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干锅土豆片
【食材】土豆、五花肉、洋葱、青椒、红椒、香葱、香菜、干锅酱、老抽、生抽
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【具体做法】
1,土豆去皮切片。热锅凉油,放入土豆片,大火炒干表面的水汽。然后扣盖小火焖煎。每隔一分钟左右翻炒一次,炒到表面微焦,熟透盛出备用。
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2,接着锅里放入五花肉,小火煸炒出油脂。
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3,加葱、姜、蒜、少许老抽、一勺干锅酱,大火炒出香味。
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4,倒入炒熟的土豆片,再放入青红椒、洋葱,加点生抽调味,其它调味料就不用放了,大火翻炒几下。
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5,最后放入香葱和香菜,有青蒜苗也放一点,翻炒均匀就可以了。
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土豆焦香绵软,裹着干锅酱的香,混合着洋葱的鲜,咸味刚刚好。鲜香四溢,微微辣,好吃又开胃。
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不知道吃什么的时候,就做这道菜。切两个土豆,一点五花肉,简单一炒满屋香,配面食、米饭都好吃。作为下酒菜,也很合适。
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大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新。感谢大家的在看和点赞,祝您和您的家人生活愉快!
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