冬季降温，有钱没钱，都要常喝这汤，滋补暖身，增强免疫力

冬季降温，来一碗山药黑豆核桃炖排骨汤，暖身又滋补，增强免疫，整个人都舒服了。

时光匆匆，刚刚才跨年，一个月就要结束了，一月下旬就开始大降温，比年初还冷了，气温就像坐了滑梯似的直线下降，冷风一吹，整个人都缩成了一团，人的气色很差，特别容易生病。在这种恶劣的天气下，饮食要注重调整，多喝热水和热汤，热气腾腾上桌，暖心暖胃，从脚底板暖到心窝窝里。今天我就给大家分享一道超适合冬季喝的汤——山药黑豆核桃炖排骨汤，做法简单，味道鲜美，喝上一口，浑身都充满了能量！冬季降温，有钱没钱，都要常喝这汤，滋补暖身，增强免疫力。

【山药黑豆核桃炖排骨汤的家常做法】

材料准备：选购新鲜肋排600克（肋排要选择肉多骨头少，肉质要色泽红润，吃起来才会鲜嫩，炖汤也不错，帮助补充元气，炖汤喝最容易吸收，冬天一定要多喝排骨汤），一根新鲜铁棍山药（山药要选择粗一些，口感更加粉糯，山药煲汤是冬天最佳吃法），黑豆40克左右，核桃几个，胡萝卜一个，清水少许，纯净水若干，红皮花生25克，料酒若干，生姜一大块，几根小葱，食盐若干，胡椒粉一丢丢，其他。

制作步骤：

第一步：提前准备好山药，黑豆，核桃和排骨，排骨需要提前预处理，剁块成一些小块，用盐水或面粉水浸泡，泡出里面的血水，保证排骨没有血腥味。

第二步：花生需要温水泡发一个小时，核桃去壳掰成2半，黑豆洗净用清水泡发几个小时，备用。

第三步：新鲜的山药要去掉一层皮，切掉头尾部分，戴着手套反复搓洗，然后切成长度相同的段，为了避免出现氧化，可以用清水浸泡，最后炖汤的时候捞出。

第四步：把生姜都洗净去皮，切成若干片状，香葱洗净打成小结，胡萝卜也要洗净去皮，切成若干块状，放在一边备用。

第五步：处理好配菜，锅中加上冷水足量，倒入洗净的排骨块，放入姜片和葱结，水要漫过食材，开火炖煮，撇去一层浮沫，这样能够逼出排骨的血沫。

第六步：煲汤的器皿洗干净，分别放入处理好的排骨，黑豆，核桃，山药和生姜片，加上足够的纯净水，中途不要加水，不然会影响汤品的口感，

第七步：水开后，转小火慢慢炖。小火慢炖能让排骨的营养充分释放到汤里，炖出来的汤更浓郁。大概炖 1 个小时左右，排骨就差不多炖得软烂了。

第八步：最后炖煮半个小时，让山药炖至软绵，猪骨都炖烂，汤品色泽变色，出锅前调入胡椒粉和食盐，用勺子迅速搅拌均匀，关火出锅，这道山药黑豆核桃炖排骨汤就大功告成啦！

食用价值：

山药黑豆核桃炖排骨汤是一款特别滋补的汤品，2个小时出锅，食材种类丰富，香气扑面而来，汤品非常鲜美，山药吃起来非常粉糯，猪骨的肉质鲜嫩不柴，还搭配黑豆和核桃，能够补肾益气，乌黑秀发，健脾益胃，促进大脑发育，对老人和小孩非常好，是一款不错的滋补汤品。

美食爱好者们，还等什么呢？赶紧动手做起来吧，让这道山药黑豆核桃炖排骨汤陪伴你和家人度过一个温暖又健康的冬天！各位美食爱好者们，你们是否喝过这款山药黑豆核桃炖排骨汤吗？（全文的配图都出自网络）