腊八安康｜一碗养生粥，藏着中医冬日暖养智慧

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，腊八作为腊月首个重要节日，一碗热气腾腾的腊八粥，既是跨越千年的民俗仪式，更是顺应冬日时节、调理身心的中医养正良方，藏着古人 “天人相应” 的养生智慧。

腊八节的起源，与古人 “冬藏” 养生认知深度契合。其源头上古 “腊祭”，是古人感恩天地、顺时调身御严寒的仪式；而腊八粥的诞生，更是中医 “药食同源” 的生动体现。古人将谷物、豆类、干果搭配熬煮，解寒凉、补虚损，也让 “腊八喝粥，来年无病” 的民俗说法流传至今。

一粥藏百味 一味补一身

腊八粥食材的中医解读

腊八粥的精髓在 “杂而和”，不同食材性味、功效互补，兼顾补气、养血、健脾、暖胃，精准适配冬日养生需求，常见核心食材的中医妙用如下：

谷物类 大米 小米 糯米

粥的基底食材，性平味甘归脾胃经，补中益气、健脾养胃。冬日脾胃功能减弱，三者搭配可补充能量、调理脾胃，助力营养吸收，尤适脾胃虚弱人群。

豆类 红豆 绿豆 黑豆

性味各异、互补性强。红豆利水消肿、健脾止泻，适冬日湿气重、易浮肿者；绿豆清热生津、解毒润燥，缓解室内干燥口干，体质偏寒者少量添加；黑豆补肾益阴、养血润燥，契合冬日 “养肾” 核心，适合熬夜、气血不足的上班族。

干果类 红枣 桂圆 花生

冬日补气养血佳品。红枣补中益气、养血安神，改善畏寒、面色苍白；桂圆补益心脾、养血安神，缓解失眠、乏力；花生健脾和胃、润肺化痰，滋养肌肤御严寒，需适量食用防滋生痰湿。

杂粮类 山药 莲子 百合

提升粥的养生功效。山药益气养阴、补脾肺肾，绵密易消化，适老人、小孩；莲子补脾止泻、益肾涩精，缓解脾虚腹泻、心神不宁；百合养阴润肺、清心安神，改善燥咳、心烦。

对症喝粥 暖养更精准

不同人群腊八粥适配方案

中医养生讲究 “辨证施养”，腊八粥并非 “千人一方”，结合冬日体质特点，不同人群食材搭配各有侧重：

1.脾胃虚弱者（易腹胀、消化不良等）：选温性健脾食材，搭配大米+小米+糯米+红枣+山药+莲子，少放绿豆、百合等寒凉食材，熬煮久一点让粥更绵密。

2.气血不足者（面色苍白、乏力、失眠等）：侧重补气养血，搭配大米+红豆+红枣+桂圆+花生，可加少量枸杞，适当增加桂圆、红枣用量。

3.体质偏寒者（畏寒怕冷、手脚冰凉等）：多用温性食材，搭配糯米+黑豆+红枣+桂圆+核桃，忌绿豆、百合，可加少量去皮生姜片驱寒暖身。

4.体质偏热/干燥者（口干舌燥、易上火、便秘等）：增凉性食材，搭配大米+小米+绿豆+百合+莲子，减少红枣、桂圆用量，可加少量银耳滋阴润燥。

5.老人和小孩及消化功能弱者：食材以细腻易消化为主，搭配大米+小米+山药+莲子+少量红枣，熬煮至软烂，忌过多坚硬干果，控制甜度减身体负担。

腊八养生小贴士

这些禁忌要记牢

忌过量：腊八粥热量较高，过量易腹胀积食，晚餐尤忌多喝，建议每次不超一碗，少食多餐。

忌空腹喝冷粥：冬日空腹冷粥易刺激脾胃引发胃寒、腹痛，温热食用更护脾胃、利营养吸收。

食材搭配忌杂乱：遵循“温寒平衡”，避免单一性味食材过量，防温性过盛上火、凉性过多伤脾。

特殊人群巧调整：糖尿病患者减红枣、桂圆、糯米等含糖食材，以杂粮、豆类为主，不添冰糖；痛风患者控制豆类用量；过敏体质避开花生、核桃等致敏食材。

冬日养藏，始于腊八。一碗温热的腊八粥，是烟火气里的节日温情，更是中医“药食同源”理念的传承。腊八过后年味渐浓、寒意未消，愿大家顺时养生，以粥滋养身心、抵御寒凉，安稳度过冬日。

内容来源/党委宣传科

初　审/毕航奇

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