夏县爨村:党建红引领烟火旺——砂锅店背后的基层治理密码

记者 武甜甜

在夏县爨村，有一件新鲜事火爆了朋友圈，在村委会大院里居然开了一家砂锅店！没有华丽装修，却整天座无虚席，在这里回头客占了八成以上。村委大院本是服务村民的地方，为什么做起了生意？这一锅锅热气腾腾的砂锅（菜）背后，究竟藏着什么秘密？今天我们一起去看一看。

一走进村委会大院，围着围裙、精神十足的是店主冯燕。冯燕热情地招呼着我们，一间备餐房的门口，九个土制的灶火炉烟火正旺，一锅锅装满食材的陶土锅香气四溢，两个简易的塑料钢管搭建棚里，已有客人在等待。

土砂锅经营者 冯燕

我这多年一直在外地干的是这餐饮，然后今年把咱的餐饮搬回咱村来了，就弄的是这泥炉柴火炖砂锅菜，村两委非常支持，这一排排门面房都是村两委给咱提供的，水 电还有这个场地全部给咱扶持到位，吸引很多很多外地（游客），一是冲着这个爨字来的，二是想吃咱这当地的味道。

冯燕所说的“爨”字，是村名，这背后究竟有什么样的故事，为什么会有人为了一个字不远万里地来到这个村子里品尝一道美食呢？村里的老党员曹文盛为我们解开了第一个秘密。

夏县瑶峰镇爨村文化挖掘党小组负责人 曹文盛

（西汉时期）韩信领兵两万攻打魏国，韩信的火头军驻扎在这里，所以得名爨村。“爨”字是兴字头林字腰，大字下面加火烧，这个意思就是烧火煮饭的意思，爨村人一辈子都是以农耕为生，它是刻在我们骨子里的记忆。

夏县瑶峰镇爨村文化挖掘党小组负责人 曹文盛：“我们一直深耕爨文化挖掘，不仅搜集整理口述传说、村志遗存，还依托毛广淞爨体书法艺术馆搭建交流平台，就是要让历史活起来，为乡村发展注入文化底气。”

一个“爨”字，连接着村落的根与魂；一口砂锅，延续着千年的饮食智慧。这份独有的文化基因，成为爨村人创业的灵感源泉，但让想法落地的，是村里的党支部。

夏县瑶峰镇爨村党支部书记 高原

爨文化现在有了，必须让人气带动村民就业，改善村民生活，这是重中之重。我们就号召年轻人回来创业，创业以后就能带动这个村里面的一些年纪大的（村民）干干零工，也增加些村民收入。

第一个秘密，藏在笔墨与烟火的交融里。“爨”——古为烧火做饭，今为乡村烟火，村两委牵头搭平台，让文化有阵地、传承有路径，更将文化内涵与服务民生绑定，让独有的烟火文化浸润乡村每一处肌理。

夏县瑶峰镇爨村爨字饼加工者 曹美英

产业就业党小组帮我们规划“前店后厂”模式，我们的“爨”字饼还和“荣河1+1”超市建立了长期合作，每天光供超市就有2000多个，销路比较稳定。

从爨文化衍生出来的农家产品也越来越多，红糖福饼、农家面粉、食用油等一系列产品的畅销，让村里的各项事业越来越红火。

夏县瑶峰镇爨村产业就业党小组负责人 高亲鸿

为了帮大家拓宽销路，我们主动对接商超、跑市场，帮助商户规范包装、把控品质，让爨字品牌产品越来越响亮。

第二个秘密，藏在“前店后厂”的巧思里，更藏在党小组的精准赋能中。以文化为内核，以产业为支撑，从模式规划到销路拓展，党小组全程发力，让传统手艺变成致富门路，让烟火气成为村民稳稳的增收底气。

产业兴则万事兴。新建的3座现代化智能大棚，党小组成员从选址考察到对接项目资金，全程跟进，让科技赋能农业，拓宽产业路。

夏县瑶峰镇爨村党支部书记 高原：“后续我们会在大棚里种优质的水果蔬菜，打造集采摘、观光、农事体验于一体的休闲采摘园，把大棚和美食街、艺术馆串联起来，形成“文化+餐饮+农业”的完整产业链。”

第三个秘密，藏在科技赋能的田野上。产业就业党小组精准发力，以智能大棚为支点，撬动农业业态升级，让传统农耕插上科技的翅膀。

一口砂锅，承载着千年文化；一个党支部，凝聚着振兴力量。夏县爨村的实践告诉我们，乡村振兴的密码就是要“将党小组建在村事上”，通过设立“5+N”个党小组，把党支部力量沉到一线，激活文化、产业、民生等各类资源要素。当党建红遇上烟火气，就能走出一条产业兴旺、治理有效、生活富裕的乡村振兴之路。

夏县瑶峰镇爨村党支部书记 高原：“土砂锅的火爆只是一个开始，接下来我们还会在村委会大院里开文创馆、书法工作室、爨体书法展览馆，还要打造爨文化广场，让全国爨氏后裔能回到夏县爨村寻根问祖、观光旅游，通过一系列文商融合举措，让爨文化真正转变成惠及百姓的红利。”

【来源：夏县融媒体中心】