古代的食盐有多贵？百姓吃不起官盐，竟从茅厕里找一物代替

咸平六年的伏天，日头毒得能烤裂地皮，汴梁城外李家村的茅厕，却比村口的水井还要热闹。

林阿翠蹲在臭气熏天的墙角，指尖抠着墙根凝结的白霜，眼泪混着汗水砸在泥地上。那白霜混着污秽，散发着刺鼻的腥气，却是她能为卧病婆婆找到的唯一 “盐”。为了这一把救命的 “咸”，她宁愿被村里人戳脊梁骨，宁愿忍着恶臭屏住呼吸 —— 在那个盐比米贵的年代，一口盐气，就是续命的底气。

一、 盐铁官营：一两盐换三斗米的残酷现实

在古代，食盐从来不是寻常的调味品，而是关乎国计民生的战略物资。

自春秋时期管仲推行 “官山海” 政策起，食盐就被朝廷牢牢攥在手里。到了宋代，盐铁官营制度更是严苛到了极致 —— 朝廷划定盐场，垄断生产、运输与销售，民间私煮、私卖食盐，一旦抓住就是充军流放的重罪。

这本是为了充盈国库，可层层盘剥之下，官盐的价格被抬到了天上去。咸平年间，汴梁周边的官盐市价， 一两盐能换三斗米 。李家村的农户们，一年忙到头种的粮食，刚够交赋税，哪有余钱买盐？

平日里，百姓做菜只能用草木灰、野菜汁勉强提味；若是家人染了风寒，缺了盐调和药剂，就只能听天由命。林阿翠的婆婆就是淋了雨染病，因长期缺盐身子虚弱，病情反反复复，眼看就要撑不下去。

丈夫李石柱揣着家里仅有的半袋杂粮，走了三十里山路去镇上盐铺求购。盐铺老板抱着胳膊坐在柜台后，眼皮都没抬：“官盐一斤百文，少一文都不行。你这半袋杂粮，连一两盐都换不上。”

周围的乡绅子弟嗤笑出声：“穷酸样还想买官盐？不如去茅厕抠点硝霜凑活，反正都是咸的！”

这句话像一根刺，扎得李石柱面红耳赤，却也让他动了心思。他绕路去了镇上的破茅厕，蹲在角落抠了小半袋白霜，揣在怀里藏得严严实实。

那不是盐，是 硝霜 —— 茅厕里的尿液、粪便经发酵蒸发，在墙根凝结的白色结晶，主要成分是硝酸钾，带着咸味，却也藏着毒素。可在生死面前，干净与否，早已不是首要考量。

二、 茅厕里的求生之道：绝境中的无奈选择

林阿翠看着碗里灰扑扑的硝霜，鼻尖萦绕着腥气，心里又酸又涩。她知道这东西不干净，甚至可能有毒，可看着里屋婆婆微弱的呼吸，还是咬了咬牙：“先试试吧，总比眼睁睁看着娘走强。”

她挑了一点硝霜混进稀粥，喂婆婆喝了下去。当晚，婆婆的精神竟真的好了些，还能勉强开口说话。

夫妻俩又喜又忧，却别无他法。他们只能趁着天不亮，轮流去茅厕抠硝霜，藏在柴房的角落，不敢让村里人知道。

可纸终究包不住火。王婶撞见林阿翠从茅厕出来，手里攥着布袋子，凑近一闻就明白了大半。消息传开后，村里炸开了锅 —— 有人同情，有人鄙夷，可更多人，却默默跟着学了样。

一时间，李家村的茅厕竟成了人人觊觎的 “宝地”。男男女女蹲在墙角抠硝霜，臭气熏天的地方，藏着最卑微的求生欲。

村正李老栓气得吹胡子瞪眼，召集村民在晒谷场议事。他站在土台上骂道：“你们疯了？那是脏东西！吃坏了身子怎么办？”

可骂归骂，他自己家里也快断盐了。儿媳做菜用野菜汁调味，孙子瘦得面黄肌瘦。台下有人低声反驳：“村正，我们也不想啊！不吃盐，身子没力气，地里的活干不动，家人病了也没法治！与其饿死病死，不如拼一把！”

这话戳中了所有人的痛处，晒谷场上只剩下沉重的叹息。李老栓看着乡亲们憔悴的脸，眼眶泛红：“我去镇上找盐商，看看能不能通融点私盐。”

私盐，是朝廷严禁的 “黑市货”，价格比官盐便宜些，却也带着杀头的风险。盐商们只敢卖给熟人，李老栓跑了三趟，托了好几层关系，才联系上一个私盐贩子，约定在城外破庙交易。

村民们凑了好久，才凑够定金 —— 林阿翠卖了家里唯一的下蛋鸡，换了五文钱。可交易那天，众人在破庙等了整整一个下午，私盐贩子却没出现。后来才得知，贩子被官府抓了，私盐没收，定金也打了水漂。

希望，彻底碎了。

李石柱看着空空的米缸，心一横：“我去盐场偷盐！哪怕被抓，也不能让你们娘俩饿死！” 林阿翠吓得连忙拉住他：“盐场守卫森严，被抓住是要掉脑袋的！”

就在夫妻俩争执时，婆婆突然从里屋挪出来，脸色苍白地说：“柱儿，别去…… 娘活够了，别拿你的命开玩笑。” 话音刚落，老人就眼前一黑，倒了下去。

林阿翠抱着婆婆，眼泪汹涌而出。她下定决心，再去茅厕抠一次硝霜，哪怕自己出事，也要先救婆婆。

可这次，她刚走进茅厕，就被几个差役抓了个正着。

三、 绝境中的转机：一碗盐粥里的民生重量

差役们拿着鞭子厉声呵斥：“大胆贱妇！竟敢抠硝霜充盐，可知罪？”

林阿翠挣扎着哭喊：“我没错！官盐那么贵，我们吃不起！我婆婆快不行了，只能靠这个救命！”

差役们愣住了。领头的差役也是农家出身，深知百姓的疾苦。他沉默片刻，叹了口气：“罢了，这次饶了你。新任盐铁转运使明日巡查镇上，你们去拦路申诉，或许有转机。”

这是一线生机，却也藏着风险 —— 拦路申诉，若是触怒了官员，不仅救不了人，还可能被治罪。

可林阿翠没有退路。第二天一早，她和李石柱跟着李老栓，带着十几个村民，跪在转运使巡查的必经之路上，齐声高喊：“求大人为民做主！”

轿子停下，一个穿着青色官袍的男子走了出来。他是新任转运使苏文渊，此次巡查，正是为了核查地方盐政。

李老栓上前，把百姓吃不起官盐、只能用硝霜充盐的事一五一十道出，还拿出那袋混着污秽的硝霜，递到苏文渊面前。

苏文渊看着那袋硝霜，又看了看百姓们憔悴的面容，脸色渐渐凝重。他接过硝霜闻了闻，眉头紧锁：“本官巡查多地，竟不知百姓苦到这般地步！盐商囤积居奇，官吏视而不见，实在可恶！”

他当即下令：核查盐铺账目，惩治囤积抬价的盐商；下调官盐价格，允许百姓用粮食、布匹兑换食盐；严禁差役欺压百姓。

随行的人从物资中拿出几袋食盐，分给了林阿翠等困难百姓。林阿翠抱着沉甸甸的盐袋，一路飞奔回家，熬了一碗加了盐的稀粥。

婆婆喝了粥，精神渐渐好转，没过几日，竟能坐起来了。

李家村的烟囱里，终于升起了带着咸香的炊烟。官盐价格降到了一斤三十文，百姓们终于能买得起盐，再也不用去茅厕抠硝霜了。

四、 盐政背后：藏在一粒盐里的王朝兴衰

林阿翠给后来出生的儿子取名 “李念盐”，纪念那段缺盐的岁月，也感念苏文渊的为民做主。多年后，李念盐考中进士，做了一个体恤民生的好官。

这个故事，不是虚构的夸张，而是古代盐政下百姓苦难的缩影。

食盐，是人体必需的物质，缺盐会导致乏力、水肿，甚至死亡。朝廷垄断盐铁，本是为了巩固统治，可一旦权力失控，盐就成了压榨百姓的工具。盐商与官吏勾结，抬高盐价，中饱私囊；百姓为了活命，只能铤而走险 —— 吃硝霜、贩私盐、偷盐场，每一步都踩着生死线。

苏文渊的改革，只是历史长河里的一抹微光。更多时候，百姓的苦难，都被史书里 “国泰民安” 的叙事掩盖。那些藏在茅厕里的硝霜，那些带着腥臭的求生欲，才是最真实的历史。

一粒盐，能救一条命，也能压垮一个王朝。它见证了封建时代的制度弊端，也见证了百姓在绝境中，最卑微也最坚韧的求生本能。