揭秘万圣节糖果迷雾：五大糖分神话，营养师为你揭晓真相

在这个季节走进任何超市，你会看到货架上堆满了万圣节的糖果。万圣节和糖果是息息相关的，但所有这些糖分对孩子们来说究竟意味着什么呢？

世界卫生组织建议“游离糖”（即添加到食物中的糖，以及蜂蜜、糖浆和果汁中自然存在的糖）应占总能量摄入的比例低于10%。理想情况下，这一比例应低于5%。对于1-2岁的儿童，每天大约不应超过10克；2-3岁为14克；4-6岁为19克；7-10岁为24克；11岁及以上为30克。

为了让大家更清楚，一块小饼干大约含有4克糖，一包小糖果大约含有13克，而一根棒棒糖大约含有10克。一次成功的“不给糖就捣蛋”收获很容易让孩子超过他们的推荐的每日限量好几倍。

父母常常听到朋友和亲戚关于糖分引起的兴奋、崩溃和失眠的夜晚的好心建议。但研究表明，更大的问题并不是一次性暴饮暴食后发生了什么，而是当孩子们经常超过这些限度时会发生什么。所以让我们聊聊一些常见的信念。

1. 糖让孩子们变得兴奋

尽管这个神话一直存在，但从科学上看并没有科学依据。研究发现糖分摄入与儿童的多动症之间几乎没有直接关系。这个观念主要源于期望效应：当父母期望糖会导致兴奋的行为时，他们更可能会感知到这种行为。

孩子们天生就充满活力，而糖分通常在聚会上、万圣节“不给糖就捣蛋”时或其他刺激性活动中被吃掉——因此这个神话自我强化。

例如，在一项研究中，所有孩子都喝了无糖饮料，但一半的父母被告知饮料中含有糖。这些父母评价他们的孩子明显更亢奋，尽管实际上并没有摄入糖分。

2. 糖的兴奋

‘糖兴奋’是另一个神话。糖确实提供快速能量，但身体严格调节血糖水平，因此并没有真正的‘兴奋’感。

研究表明，碳水化合物，包括糖，与吃完后的情绪改善没有关系。

3. 糖的崩溃

这一点有点真实。在吃完甜食后，血糖迅速上升，然后回落到正常水平——有时甚至略低于正常。

这些波动是正常生理的一部分，并不会持续造成明显的影响。

在成年人中，碳水化合物的摄入与在进食后一个小时内增加疲劳和降低警觉性有关系，但这些影响差异很明显，通常是轻微的。

4. 今晚他们可能睡不好

这里的证据并不一致。一项小型研究发现，8-12岁的孩子在睡前饮用高糖饮料后，夜间醒来的次数增多，而另一项研究在幼儿中却没有发现短期影响。总体来说，没有强有力的证据表明一次性的糖分暴饮会显著影响睡眠。

兴奋、晚睡以及万圣节等活动带来的社交刺激可能更为重要。

不过，从长期来看，情况就清楚多了。一项荟萃分析发现，儿童的高糖摄入与睡眠时间缩短有关。另一项研究显示，频繁消费软饮料、零食和快餐（通常含糖量高）的两岁儿童，夜间醒来的次数更多，睡眠质量更差，而吃更多蔬菜的儿童睡得更好。要是孩子们能像爱糖果一样爱胡萝卜就好了。

这可能会形成一个恶性循环：睡眠不足增加了儿童对糖分食品的渴望，导致糖分摄入增加，这可能进一步干扰睡眠。时间一长，这个循环可能会带来真正的伤害。

5. 如果你限制他们，他们只会更想要

有证据表明，完全禁止甜食可能会让孩子们更想要——这指的是完全禁令，而不是设定界限。

事实上，研究显示，父母对糖分食品设定一致限制的孩子，并不会更喜欢甜食，反而他们的总体糖分摄入量低于那些父母更宽松的孩子。

父母通过决定家里有哪些食物，对孩子的饮食习惯有很大的影响。说实话，孩子们并不会考虑代谢健康。他们只知道糖果好吃。

万圣节的一夜放纵不会造成持久的伤害。真正令人担忧的是习惯性的过量消费。

历史数据显示，在第二次世界大战期间经历过糖分配的人，儿童时期（甚至在母亲怀孕期间）糖摄入量较低与后期糖尿病和高血压风险降低有关。

现代研究一致认为，儿童时期高糖摄入与肥胖、心血管疾病、2型糖尿病，甚至焦虑和抑郁等认知和情感问题的增加有关。

当然，频繁吃糖也会损害牙齿。

高糖饮食通常营养成分较低，这对食欲不振的幼儿尤其令人担忧。当糖果和其他能量密集、营养价值低的食物取代蔬菜、水果、全谷物或乳制品时，孩子们就会错过维生素、纤维和钙等必需营养素。

在青春期，这个问题在青春期时会减轻，因为成长的食欲可以在均衡饮食的同时容纳偶尔的美食。

给父母和监护人的实用建议

在外出参加聚会或讨糖果之前，先提供一顿均衡的餐食，这样孩子们在晚上就不会饿着肚子：饱腹感让他们更容易抵制后来的过度放纵。

对于小朋友，可以帮他们设定收集糖果的数量限制，而对于年长的孩子，将糖果分配到几天内食用可以控制糖分摄入，而不会让他们觉得被剥夺。最重要的是，记住健康的饮食习惯是逐渐养成的。日常的选择才是最重要的，毕竟一晚的兴奋和糖果并不算什么。

所以，是的——让他们享受万圣节。偶尔的糖分激增（不管是真的还是想象的）并不是问题。真正重要的是一年中其他每一天的饮食习惯。