餐饮行为真的越来越卷,卷到你看到开店服务员,而没看到客人那种。
大到星级酒店,小到路边大排档,客人的数量都是屈指可数,甚至当天都没有的客人,即便你装修有多高档,又或者富丽堂皇,都一样吸引不了客人。
很多人不解,人到底去哪里了?
近日,江苏一名男子在市区投资了100万开了一间300平方的烧烤店,几个月过去,竟然有一天的营业额才220块。
男子不但没有愁眉苦脸,相反还不停在和员工互动。
但是,男子却想不明白,自己的店铺里面啥都有,但为何就是没有客人?
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现在做生意真是难!
每天营业之前都是心怀希望,一旦当天营业结束后清理数目时,心情便是崩漊到你无法想象。
这前后的对比就真如湖面一样,一会平缓,一会汹勇!
原来,男子投资这100万开的火锅店和烧烤店有300多平方米,主要是烧烤之类,开业几个月以来,生意还是可以,还能马马虎虎撑下去。
并没有亏损太多。
只是,有时候当天的营业额真的太令他难以想象。
近日,男子在自己的社交平台上面吐槽自己这个店当天的收入,不仅没感到一点压力,更没有愁眉苦脸,而是怀着一番的笑语不停在调侃店里面的员工。
男子说道:投资100万开了一个300平方的火锅店家烧烤店,今天的营业额为220块。
男子的话虽然没说完,就发出哈哈的笑容。
这笑声隔着屏幕就能感受到这名男子的心态如何,就能感受到这名男子一点压力都没有。
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似乎这100万的投资对他的影响并不是很大。
男子发出开心的笑容,见此无味,又去调侃自己的这几位员工,并且也很快和他们打在一起,完全没有一点老板的身份。
100万对于大多普通人而言,简直就是一个天方夜谭,不可能完成的目的。
而且,男子也是花光了自己所有的积蓄,如果这次再败的话,估计他也不可能“翻身”。
但是男子却始终想不明白一个问题,这么大的店铺,而且烧烤类种也特别多,甚至店铺里面还提供客人唱歌。
服务如此周到,但他还是想不明白为何当天的食材这么新鲜,就是没有客人入店消费。
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人,到底去哪里?
这个问题真的很难回答,但可以肯定一点的是,在一些大城市里面,流动人口将会越来越少,餐饮行业店铺也越开越少。
但开店做生意,并非如儿童玩泥沙,是儿戏,并且大多数的店铺,都是苦苦在支撑,又或者是差不多处于倒闭的状态。
如今男子这样的生意,相信也不少见,1天的营业额才220块,别说想赚钱,甚至连水电费都可能付不起。
生意虽然很差,但是男子的心态却非常之好,每天都在笑咪喽,每天都处于开心活泼状态来迎接当天的客人。
不过,话又说回来,创业开店做生意,并非是像大家想象那样,很容易,在没有调研好之前盲目投资只能是亏本。
利润和风险都是并存。
不是所有的店铺都能赚钱,但也不是所有的店都能亏本,在赚钱和亏本当中,就看经营者的方法和经验。
或许还真的如网友所说:需要一点运气才行。
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开店做生意,生意时好时差都很正常,只要自己的心态能保持着良好的状态。
生意差的时候,只能调整好自己的心态,时刻审视自己,坚守或提高自己的菜品,服务和营销也跟踪到位。
生意好的时候,不能太过于高调,不骄不躁,主要赚到钱就行。
不过,话又说回来,这几年的餐饮生意实在是很难经营下去。
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