开业排队抢，如今没人去，曾火遍全国的社区食堂，为啥突然凉了？

前些年，社区食堂曾经火遍全国。主要原因是，社区食堂既解决了老年人的“吃饭难”，又解决年轻人“吃饭贵”。所以，受到了社区居民的青睐。为此，很多社区食堂在开业之后，每到吃饭时间，就有居民排队抢饭。在很多经营者看来，开办社区食堂“稳赚不赔”。数据显示：仅2023年一年，全国新注册的社区食堂就超过了1700家，同比暴涨了50%。

而社区食堂的转折点在2024年就出现了。根据行业统计，2024年全国范围内关门的社区食堂数量保守估计已经超过1700家，这几乎把2023年的增量给抹平了。此外，网传江苏那边近2600家社区食堂里，已经有2100家处于停业或半停业状态，关停比例高得惊人。导致曾经火遍全国的社区食堂，现在却没人去的原因有以下这4个：

第一，营收覆盖不了成本

社区食堂与其他饭店相比，只享受到了免租金或低租金的政策，而餐饮业的其他人工和食材成本一分钱也不能少。与此同时，社区食堂的定位一直是在“低价”上，二荤二素十几元，甚至针对老年人还有更低的折扣优惠。这样的价格虽然惠及了社区居民，但如果每天来社区食堂吃饭的人数量不多，其营收就难以覆盖成本。这就导致了社区食堂处于两难境地，做公益不够纯粹，做商业又不够专业。

第二，政府补贴越来越少

前些年，社区食堂能够运营下去，都是靠政府的装修补贴、运营补贴、租房补贴等。但现如今，随着各地卖地收入减少，政府财政收紧，各种补贴政策开始减少或取消。而在失去了地方政府的各项补贴之后，很多低价运营的社区食堂就出现了亏损，最终只能是选择停业。

第三，社区食堂菜肴缺乏吸引力

现在很多社区食堂的菜品常年不变，就是土豆丝、红烧肉、炒青菜、番茄炒蛋等，很多老人吃得时间久了，就不愿意再来吃了。此外，社区食堂为了菜品耐放，就把菜品做得重油重盐。这不仅是年轻人不爱吃，老年人也嫌弃。数据显示，有82%的老人有低糖、轻盐、软烂的饮食需求，而真正能全做到这三点的社区食堂连12%都不到。

第四，社区居民现在有更多的选择

现在居民除了去社区食堂吃饭之外，还可以有外卖、快餐店、小饭店、连锁店等多种选择。虽然，这些地方的东西价格贵了一些，但是口味和品质都比社区食堂更有吸引力。事实上，很多社区食堂只是在开业的这段时间红火了几天，之后人们在吃腻了社区食堂的菜品之后，就开始叫外卖，以及去小区外面的小饭店吃饭了。显然，在社区居民多种选择之下，社区食堂市场竞争力也是比较弱的。

那么，未来社区食堂会彻底消失吗？答案是不会。中国现在60岁以上的老年人口已经达到了3亿，空巢老人占比近6成，这样庞大的助餐市场需求是很明显的。只不过，各地政府应该结束现在这种补贴模式（补装修、补房租），而是应该补人头（直接补贴用餐的居民），把选择权交给居民，哪家社区食堂饭菜可口，他们就会去哪家，补贴资金就会到哪家，这样可以倒逼社区食堂提升市场竞争力，未来社区食堂才能更好的发展下去。