中国51万人群大型研究：喝牛奶增加肝癌和乳腺癌风险，还能喝吗？

张女士家境挺不错，从小的时候后开始，每天都是标准的一杯热牛奶，一颗水煮蛋和几片面包片。

但是奇怪的是每次喝完牛奶之后她总是会忍不住去上厕所，拉肚子。

等到后来长大之后她才知道 自己这种一喝牛奶就拉肚子的状况竟然是乳糖不耐症。

而且一询问身边的人，也有挺多朋友喜欢 喝牛奶，并且伴随着拉肚子的情况的发生。

近期刚购入一箱牛奶的张女士无意之间刷到了一篇报道，说有位男士因为从小喜欢喝牛奶竟然得了肝癌，这可把张女士吓得不轻。

实际上很多人都有这样的困扰，一喝牛奶就拉肚子。这到底是为什么呢？

一、为什么喝牛奶会拉肚子？

就医学来说，喝牛奶拉肚子是因为有乳糖不耐受。

而且中国人群中，大部分人都存在这个问题。

因为每一百克牛奶里面就含有4.5克的乳糖。

这种糖类在进入人体以后需要乳糖酶才能够进行分解，然后变成葡萄糖和半乳糖被我们的肠道所吸收。

听起来这个过程很简单，但是实际上就是这个参与分解的乳糖酶。

一旦缺少了它，那么乳糖就没办法分解成葡萄糖和半乳糖，而是会直接以本身的状态进入我们人体的消化道。

从消化道到回肠末端很有可能会遇见能够使得乳糖 发酵的肠道细菌。

两者相碰撞之后开始发酵产生了气体。

这个过程就会引起我们腹部疼痛胀气，然后就会出现放屁拉肚子的现象，这就是我们所说的乳糖不耐受。

二、喝牛奶真的会致癌吗？

牛奶对我们来说一直是健康营养的代名词，为什么会突然有传闻说喝牛奶会增加肝癌和乳腺癌的风险？

实际上，关于牛奶对人体的影响早就有相关的学术研究和报道了。

其中北京大学、中国医学科学院和牛津大学根据了超过51万的中国成年人进行了调查研究，得出以下结论。

首先调查的对象是被人为的分成了三组。

第一组是经常饮用牛奶的人群，第二组是偶尔才会喝牛奶的人群，第三组则是从来不饮用牛奶的人群。

调查员跨越了11年，期间不间断的对所调查的人群进行采访和关注他们的身体健康。

最后发现排除其他意外因素影响下，饮用牛奶的总摄入量会和身体总体的癌症以及身体其他一些特定的部位的癌症发生的概率存在着不小的关系。

根据相关计算可以得出经常饮用牛奶的人群，也就是设定的一组。

当每天摄入牛奶的含量多了50克后，患肝癌和乳腺癌的风险会增加12%和17%。

这个数据给了普通群众一种恐慌，感觉牛奶和癌症联系在一起本身就有些不可思议。

现在又被研究出喝牛奶会增加癌症的患病率更是引起了恐慌。

以至于网上的相关报道都是清一色的表示对喝牛奶的抗拒和害怕患癌症的恐惧。

实际上这些数据的呈现并不是代表着牛奶真的不能再喝了，只是一组数据而已。

这个研究既没有通过相关的实验分析也没有得出真正的结论。

而且也不是随机对照实验，只是一场观察性的研究，并不能确定之间的因果关系。

各位千万不要被这组数据吓到，所谓的癌症分险增加和癌症发生率增加完全是两种不同的概念。

这项研究只是得出了乳制品的摄入量，也就是饮用牛奶的量与癌症风险的相关性。

那么究竟是为什么喝牛奶会增加癌症风险？两者之间是通过什么来增加的？

通过一些研究人员的分析和调查发现，牛奶中含有较高的乳糖和支链氨基酸和胰岛素样生长因子，这些物质能够激活一种信号的机制靶点，这样很有可能促进细胞增值，从而会导致潜在的癌症的发生。

关于乳腺癌，肝癌，到底是什么原因导致的这种癌症的发生，现在的研究发现我们平日里的一些饮食结构很有可能与乳腺癌分险的提升有关。

其中如果饮食结构高饱和脂肪和蛋白质占比比较大的话，会有这种可能性。

恰恰牛奶中的成分就是含有脂肪和蛋白质。所以从这个角度来说可以解释。

相比于乳腺癌，肝癌的患病原因更多。其中包括病毒感染，脂肪肝和饮酒过量都有关。

但是现在的研究中并没有准确的发现牛奶和肝癌之间的联系。恰恰相反，牛奶中的赖氨酸和丰富的矿物质对人体的肝脏有益处。

三、怎样喝牛奶才健康？

牛奶从很久之前就被作为营养健康的代名词。

它里面富含丰富的营养物质，其中包括钙、维生素D和优质蛋白，每天一杯牛奶能够帮助我们补充人体所需的一些营养。

当然喝牛奶要喝健康的。要想喝到健康的喝牛奶还是要从品牌和奶源安全问题亮点出发。

一般来说像是一些知名的大品牌的牛奶不会出安全问题，但可能牛奶的口感不是特别好。

从奶源问题上来说，现代畜牧业大部分都是集中在牧场或者牛棚里面。

但是也有一些黑心厂家为了获得暴利，在饲料里面添加激素或者其他物质，这样的奶牛产出来的牛奶当然对人体的健康没有任何帮助。

什么样的人不适合喝牛奶？乳糖不耐受患者 该怎么喝牛奶?

1、对牛奶过敏或者乳糖不耐受的人

对于牛奶过敏的患者是不能喝牛奶的，现在很多老人认为对一个东西过敏，那么多吃多喝就能形成抵抗力。

这种做法是错误的，因为牛奶过敏是因为人对牛奶里面的蛋白质产生了过敏反应，会出现皮肤瘙痒、呼吸困难的症状。

并不是说经常吃就能够抵抗或者是缓解的，情况严重的很有可能窒息甚至需要急救。

所以这类人无论是牛奶的衍生产品还是说制作过程中添加了一点牛奶的都不要摄入。

乳糖不耐受的人，他们的体内都缺少乳糖酶，没有这种酶类，肠道就无法吸收牛奶当中的营养，无法消化牛奶当中的乳糖。

这样的人在饮用牛奶后会出现腹胀、腹痛、腹泻的现象，而且如果坚持长期饮用的话情况会加重。

这类人群如果真的喜欢喝牛奶可以选择市面上的优化奶，会减缓腹泻的状况。

2、消化道和食道存在问题的人群

食道存在问题的患者尽量不要饮用牛奶。

因为食道炎患者实际上对于平日里的餐饮都是有医生嘱咐过的，很多含有较多脂肪的都不建议大量食用。

其中牛奶就是，牛奶因为其本身就是液体，加上含有较多的脂肪。

所以当患有反流性食道炎的患者喝牛奶时，牛奶当中的脂肪会影响下食道括约肌的收缩，从而加重食道炎的症状。

消化道存在疾病的患者更是不建议喝牛奶。

牛奶中含有大量的乳糖，该糖属于二糖，会在进入人体后在肠道中发酵产生气体。

身体健康的人不受影响，但是消化功能不好的会出现胀气腹胀的现象，对病情的治疗会产生阻碍，不利于患者康复。

虽然说有些人有乳糖不耐受，但是还是喜欢喝牛奶，这要怎么办呢？

实际上随着科技的发展，现在市面上有针对乳糖不耐受的人群研发出的新品，比如舒化奶。

当然除了舒化奶还有酸奶、羊奶等等选择，并不一定死磕牛奶不撒手。

四、如何保护我们的肝脏和乳腺?

虽然关于喝牛奶会增加乳腺癌和肝癌的分险这个事情已经讲解清楚，但是实际上我国也是肝炎患较多的国家之一。

同时乳腺癌也是我国女性最常见的疾病之一，如何保护我们的肝脏和乳腺呢？

对于肝脏来说，要做到早说早起，并且平常一旦有了想要排泄的生理需求一定不要拖延，要及时解决。

很多人一到周末或者天冷的时候就喜欢赖床，哪怕已经想上厕所到了极点，还是会选择憋一憋，这么做非常的不好。

一定要及时的上厕所，把毒素排出体外，不然很有可能会导致毒素滞留体内，从而肝脏“中毒”。

说到乳腺，一般来说女性患乳腺癌的几率很大，所以一定要注意。平日里要定期运动、控制体重。

不能过重也不能过轻，保持在一个健康的体重范围。

定期运动带来的血液循环和淋巴液排除能够帮助身体清除废物和毒素，让我们得乳腺更健康。

除此之外均衡饮食和保持良好的心情也是必不可少的。

结语

综上所述，实际上现在的很多报道都有夸大的嫌疑，导致很多人看了之后开始变得小心翼翼。

所有人都知道牛奶是很有营养的，但是突然有一天告诉你实际上牛奶很有可能给你带来疾病，简直就是颠覆了我们一贯的常识。

实际上如果一种东西，一种食物真的会导致人的身体健康状况发生变化，那么一定是会人尽皆知的。

而且很多东西，如果抛开剂量谈毒性都是空谈，几年前的水中毒死亡时间还让很多不明所以的群众认为水不能喝，有毒。

只要在规定的剂量内饮用 或者食用，都不会对我们的身体造成伤害，所以不必担心。