黑龙江
红薯曾是很多家庭的“救命粮”，如今在龙头企业带动下，正变成乡村振兴的“金疙瘩”。河南濮阳以康健食品有限公司为龙头，推行公司加基地加农户模式，订单种植解除农户后顾之忧，还联合科研机构建脱毒组培中心、育苗工厂，提升红薯种植技术含量，形成从种苗培育到薯制品加工的完整产业体系，全县红薯产值达2亿元，目标打造中国中部最大商品薯种植销售基地。
贵州思南的红薯产业更具规模，当地佳里佳农业发展有限公司集育种、种植、加工于一体，开发40多个品类的酸辣粉，用“龙头企业加合作社加农户”模式带动2万余群众就业。周寨村45岁以下在外务工人员从550多人降到80多人，年轻人回流率超84%。种植大户王永海从广东返乡种红薯，2024年种500亩赚40万元，今年种600亩预计挣50万元。思南还围绕红薯产业链招商，引进酱料包、包装等企业补全链条，2025年红薯种植面积13.9万亩，全产业链产值预计突破10亿元。
河南息县的豫道农业用科技赋能红薯产业，旗下酸辣粉智能化生产车间日均产能100万盒，PLC自动化控制系统让配料误差小于0.5%，隧道式杀菌设备确保微生物指标优于国家标准。企业还入驻新华网溯源中国体系，消费者扫码能查每桶酸辣粉的原料来源、生产数据，实现从田间到餐桌全流程溯源。豫道带动1万余户农户参与红薯产业，产品出口20多个国家和地区，用科技把小红薯做成国际化大产业。
从河南濮阳的订单种植到贵州思南的全链招商，再到河南息县的科技溯源，龙头企业串起红薯的种植、加工、销售链条，也串起农户的增收路。小红薯正通过龙头带动释放大能量，让更多群众在产业链上分享红利，传统作物也因此焕发新活力。
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