塔斯汀告赢“塔诗汀”获赔500万元； 呷哺呷哺旗下“呷牛排”计划三年内布局百店

塔斯汀告赢“塔诗汀”，获赔500万元；呷哺呷哺旗下“呷牛排”计划三年内开出百店。详情请看红餐网《每日餐讯》。

澎湃新闻消息，福州塔斯汀餐饮管理有限公司向“塔诗汀”提起的诉讼已于近日一审宣判。

判决书显示，法院认定，“塔诗汀”方已构成侵犯塔斯汀注册商标专用权的行为，应立即停止侵权行为并依法承担侵权责任。同时，法院对塔斯汀主张的五百万元赔偿金予以全额支持。

据了解，名为“塔诗汀”的商家，以超高相似度模仿塔斯汀品牌进行牟利。经营过程中，塔斯汀发现，“塔诗汀”存在使用与其相同或者近似的装潢、商业标识进行广告宣传、加盟许可招商宣传及其他虚假宣传、商业混淆等不正当竞争行为。

“塔诗汀”招商手册显示，其签约门店数量达1300家。法院根据此前相关行政处罚认定的事实和“塔诗汀”自认等情况认定，“塔诗汀”已通过商标侵权行为获利，仅2023年，其收取的加盟费就接近400万元。除此之外，“塔诗汀”还通过抖音平台出售产品，金额超过680万元。

△图片来源：塔斯汀官方小红书账号

呷哺呷哺旗下“呷牛排”计划三年内布局百店

新京报消息，1月21日，据悉，呷哺呷哺集团旗下“呷牛排”预计在未来3年将实现百店规模。据了解，该品牌首店将于2月6日正式落户北京昌平龙德广场，定位主打 “手工台式古早味厚牛排”。此前呷哺呷哺董事长贺光启曾透露，集团计划于2025年底前推出全新品牌，随后“呷牛排” 亮相北京。

星巴克被指或用更多零工取代全职咖啡师

界面新闻消息，1月21日，星巴克招聘官方账号“加入星巴克”显示，今年1月14日该账号共发布涉及269个地区的岗位招聘中，招聘学生或社会兼职的地区占比达79.5%，全职地区仅占20.4%。自去年至今，已有多位来自上海、北京、云南及河南的星巴克店员向界面新闻透露，不少星巴克门店不再招聘全职店员，而是更倾向于招聘兼职岗位。目前无法确认全职职位的减少是否为系统且长期持续的调整。

△图片来源：图虫创意

DQ新店跨界咖啡、蛋糕赛道

红餐网消息，DQ在上海环贸iapm商场新店落地，该店正式突破单一冰淇淋品类边界，全面进军咖啡、手工蛋糕及下午茶领域。据悉，新店除了冰淇淋产品外，还主打蛋糕、精品咖啡及季节限定热饮。据了解，2025年DQ全年单店销售额同比、品牌营收及品牌利润均超过双位数的增长，共推出超过150款新品，所有新品在全年销售总额中的占比超过60%。

方源资本收购吉香居92%股份

界面新闻消息，1月20日，北京市监局官网公示的经营者集中简易案件显示，方源资本旗下FountainVest Capital Partners GP4 Ltd.（方源GP4公司）宣布，将通过其全资子公司“川香四溢”收购酱腌菜及复合调味料企业吉香居92%的股权。本次交易前，一名自然人持有吉香居31.24%股份并单独控制吉香居，交易后，方源GP4公司间接控制吉香居92%股份并间接单独控制吉香居。

吉香居成立于2000年，主要从事酱腌菜和复合调味料的研发、生产和销售业务。据公示信息，吉香居在国内酱腌菜和复合调味料市场的份额均为0-5%，属于行业内的头部企业之一。

社会热点 受“外卖大战”影响，近半数连锁餐饮企业重度依赖外卖

红餐网消息，近日，中国连锁经营协会餐饮部发布2025年连锁餐饮企业经营情况调研结果。

本次调研覆盖92家连锁餐饮企业、超13.8万家门店，集中于中大型品牌。调研结果显示，2025年，参与调研企业中，59.8%的企业实现门店数量增长，77.2%的企业的同店营收额减少或持平

在2025年“外卖大战”的影响下，近半数企业重度依赖外卖订单，44.6%的样本企业外卖订单占比超过30%，17.4%的企业外卖订单占比甚至超过50%。中国连锁经营协会方面认为，外卖占比过高，潜在影响是会分流堂食收入。

注：本文由红餐网综合自澎湃新闻、界面新闻、新京报等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_陈 桥