衡阳市一中高一年级开展家乡美食文化研究活动

探寻雁城风味，乐享青春

——衡阳市一中高一年级开展家乡美食文化研究活动

衡阳市一中高一年级“家乡美食文化研究活动”近日启动。 本次活动由高一语文组发起，诚邀全体高一同学，一同走街巷、访老店，用脚步丈量城市烟火，以文字与影像记录地道风味。从一碗鲜辣鱼粉到一块酥香油饼，探寻食物背后的人情故事与文化传承，共同绘制一份属于我们的“雁城风味地图”。

启动仪式上，美食短片《衡味道》生动展现了鱼粉、唆螺、土头碗等特色美食，激发了同学们的热情。在老师们的引导下，大家围绕“美食起源、制作工艺、文化寓意、传承现状”四个方向展开探讨。随后，各班组建5-6人探究小组，明确分工，选取了鱼粉、唆螺、金甲岭萝卜干、土头碗等20余个主题。各小组在老师们指导下制定方案，为实地探究做好准备。

实践探究是本次活动的核心环节，同学们组成多个小队，开展了为期半个月的沉浸式调研。“访谈寻根队”走访老字号，在彭海军鱼粉店记录熬汤秘诀，聆听店主几十年的坚守故事；“实地探访组”深入菜市场与美食街，在衡州府菜馆观摩唆螺制作，走进金甲岭村体验萝卜干传统工艺；“资料查阅组”检索文献，挖掘鱼粉的起源、探寻糄粑的历史；“动手实践队”在指导下尝试制作臭豆腐、糄粑等美食，亲身体验烹饪的辛劳与乐趣。同学们在实践中深入感知美食背后的技艺、历史与情感。

经过两周的实践，各小组在成果展示会上以丰富形式呈现研究成果：有的撰写《家乡美食探究报告》，系统梳理历史渊源与制作工艺；有的创作手抄报、美食摄影集，以影像和绘画记录风味；还有的剪辑短视频、制作PPT，生动还原调研过程，甚至有小组绘制了标注老字号与美食地标的“衡阳美食地图”。

高一695班“寻味”小组成员在分享下厨经历时说：“参与制作家中饭菜，洗、切、炒每一步都需格外用心。虽未能包揽所有菜肴，但也能让一道雁城名菜——小炒肉，在自己手中焕发光彩。如果传承衡阳美食文化需要五千年的沉淀，我愿成为这文化长卷中一块微小的拼图。”这番话令人共鸣：美食是味觉的记忆，更是乡土文化的传承。

高一年级副组长雷天虎

为此次活动中表现优异的学生

颁发奖状

此次“家乡美食文化研究活动”是衡阳市一中践行“立德树人、全面育人”理念的生动体现。同学们通过“提问-规划-实践-展示”的完整过程，锻炼了调研、协作与表达能力，并在实地探访中深化了对家乡文化的认同。

从课堂走向生活，高一学子以青春视角品味美食文化，让乡土情怀扎根心间。正如语文教研组组长黄曼玲所言：“家乡美食是鲜活的文化教材，希望同学们借此读懂衡阳，成为家乡文化的传承者。”学校后续将精选成果编印成册，并设置“美食文化长廊”，让这场舌尖上的研学，持续传递家乡的温度与文化魅力。

来源：衡阳市第一中学 蒋艳芳

编辑：龙世君