吉林
1月20日大寒刚过，接下来半个月直到立春，可是一年里养阳的黄金期！老辈人常说“冬末补阳，开春不慌”，这段时间寒气最盛，阳气又要准备生发，吃对东西比啥都管用。我查了中医专家的建议，发现不用搞复杂的药膳，日常吃的芝麻、核桃、生姜，做好了就是补阳神器，做法还特别简单。
先说黑芝麻核桃糯米卷，早上当早餐再合适不过。准备200克糯米粉、160毫升温水、60克熟黑芝麻、50克核桃仁，还有点白糖。糯米粉加温水揉成光滑面团，擀成薄片蒸15分钟，黑芝麻和核桃打碎拌上糖，铺在蒸好的面皮上卷起来，平底锅刷油小火煎到金黄就行。外酥里糯，咬着全是坚果香，补阳还能润肠道，老人孩子都爱吃。
中午炖汤就选黑豆核桃猪骨汤，暖身又补钙。猪骨焯水，放黑豆、核桃、姜片，加水没过食材，大火烧开转小火炖1小时，最后放盐调味。黑豆和核桃都是养肾的好东西，搭配猪骨的温补，喝一碗浑身热乎乎的，手脚冰凉的朋友可以多喝。
平时还能泡杯姜枣茶，上班、在家都能喝。3-5片生姜、3-6颗红枣，加水煮10分钟就行，体寒的可以加几粒花椒。关键要记住，姜枣茶早上喝最好，能帮阳气生发，晚上可别喝，容易影响睡眠。生姜别去皮，煮出来有点辣辣的才管用，但燥热体质的人少放两片。
中医说这段时间养阳，是为了给春天的健康打基础。这三种做法都不复杂，食材在菜市场、超市都能买到，花不了多少钱还管用。别等立春过了再后悔，现在每天换着吃，暖乎乎过冬，开春也不容易生病，赶紧动手试试吧！
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