俞敏洪：“吃重庆火锅的时候，喝德元酸梅汤肯定不会错”，解码百年德元酸梅汤的传承之路

1月17日，德元酸梅汤亮相东方甄选重庆行直播间，大同百货有限公司董事、德元酸梅汤品牌传承人胡刚彬与新东方教育科技集团董事长、东方甄选创始人俞敏洪开启一场跨越教育、文旅与老字号传承的访谈。围绕德元酸梅汤近百年的品牌故事、古法工艺坚守与新时代发展机遇，为中华老字号的活化与创新注入新思考。

访谈伊始，胡刚彬向俞敏洪及直播间观众讲述了德元品牌的百年渊源。1933年，江苏人朱元章与重庆人陈德各取名字一字创立“德元”，从最初的甜食店起步，至上世纪八九十年代末，德元酸梅汤已成为老重庆家喻户晓的味觉符号。“从土碗装的一毛钱一碗，到如今的瓶装便捷饮品，变的是呈现形式，不变的是代代相传的古法工艺与品质坚守。”

德元酸梅汤作为重庆市非物质文化遗产、中华老字号，承载的不仅是酸甜滋味，更是老重庆的烟火气与岁月温情。

谈及产品核心竞争力，胡刚彬重点介绍了德元酸梅汤区别于市面产品的匠心工艺。不同于常见的调配型或普通熬制型酸梅汤，德元益生菌发酵酸梅汤严格把控原料品质，遵循传承近百年的配方，臻选乌梅、陈皮、山楂、桂花、玫瑰茄、甘草、丁香、薄荷叶八大原材料深度熬煮，并采用三种最适合酸梅汤的益生菌进行非遗古法发酵。发酵过程中益生菌分解糖类物质产生有机酸和益生元，近一步丰富酸梅汤的乌梅风味，同时益生元还是人体消化系统菌群的重要养分。

俞敏洪品尝后表示：吃重庆火锅的时候，喝德元酸梅汤肯定不会错，今天晚上我就抱两箱酸梅汤过去，因为今天晚上我要请团队吃饭”。

对话中，双方也坦诚探讨了德元品牌面临的发展道路，俞敏洪为这个优质好物也是开始了出谋划策“我知道江苏浙江广东一带，他们的企业的标配是一千万左右的，这个销量要5~10个直播间，一般的企业卖1-2种产品不容易变成同步爆品直播间，不太容易做到同步在线几千人上万人的直播间，但是任何一个直播间，只要主播口才稍微好一点，同期在线变成10个到100个人的直播间，是比较容易做到的，其实就是一个好直播间，这个直播间一年可以卖到300万-500万左右的产品”

老字号既要守好匠心根基，也要用新时代的语言讲好品牌故事。德元酸梅汤结合火锅等消费场景提炼独特卖点，通过线上内容传播与线下渠道深耕，让更多人读懂这份沉淀的滋味。

此次访谈不仅是一场品牌与平台的深度对接，更是一次中华老字号活化路径的有益探索。直播间内，德元酸梅汤与一众重庆特色好物齐亮相，凭借其独特的风味与文化底蕴收获众多消费者青睐，开启了线上传播与销售的新契机。胡刚彬表示，此次与俞敏洪的对话为德元品牌发展提供了新思路，未来将在坚守古法工艺的基础上，积极拓展线上渠道、优化品牌表达，让这款百年酸梅汤走出重庆，走向更广阔的市场。