北京
新华社西安1月22日电（记者张思洁）镊尖轻点，一片不足指甲盖大小的糖制“颅顶肌”精准贴合在“头骨”之上；手指微捻，缕缕糖丝瞬间定格为飘逸的“胡须”……在陕西西安，“95后”糖艺师张勃用外科手术般的精细操作，为糖塑作品搭建“骨骼”“肌肉”和“血管”，让哪吒、关公等经典人物形象由内而外“重生筋骨”。一门承载着许多人甜蜜记忆的老手艺，正在他的手中焕发令人惊叹的“硬核”生命力。
张勃自小为糖艺着迷，曾赴云南潜心学习。入行头几年，他循着传统路径，主要制作用于宴席装饰的寿桃、龙凤等糖塑。
经过多年钻研，张勃的技艺已经能熟练驾驭各种题材的作品。“如何突破‘命题作文’的创作模式，找到更有个人印记的创作风格？”在他的脑海中，一个从“向外”转向“向内”的创作念头由此萌发。
“我从日常生活中最熟悉的食材开始琢磨，从超市买回鸡翅后多次解剖，仔细观察肌肉纹理和骨骼构造，让糖不仅能塑造出惟妙惟肖的外形，也能还原内部的精巧构造。”张勃说，为了在视觉上实现“高度仿真”效果，他自学了生物学、解剖学、雕塑、喷绘等专业知识，在创作前反复调试糖料的硬度与色彩，让科学观察与艺术想象彼此交融。
从塑形走向造物，新的创作形式带来更多可能性。2024年，张勃开始在短视频账号“糖柏虎”上分享创作糖塑作品的全过程。从常见的鸡翅、猪蹄，到眼镜蛇、鬃狮蜥等动物形象，再到火爆出圈的哪吒，一个个作品从骨架搭建到“血肉充盈”的全过程完整呈现在观众眼前。
“过去，作品的价值只在于制作完成后的静态呈现，现在视频本身就是创作的一部分，观众能亲眼见证‘生命’是如何构筑而成的。”张勃说。
看似信手拈来的创作，背后是持之以恒的付出。张勃的工作室里摆放着各式“肌肉”“骨骼”等糖艺零部件，笔记本上则密密麻麻记录着每个作品的各项尺寸。他说，现在创作一件作品花费的时间大约是以前的五倍，其中大量精力要投入到前期的研究与准备。
“一时分不清到底是外科医生还是糖艺师。”“堪称糖艺界的当代女娲！”网友们的惊叹纷至沓来，不少人被作品极度真实的表现力深深触动。
走红之后，张勃又将目光投向中国传统文化宝库，从浩瀚的典籍中汲取灵感。在最近发布的视频中，他用糖刻画了《山海经》中掌管山河四季的神兽“应龙”。
“《山海经》中有很多偏艺术化的选题，但缺少实物参考。”张勃说，他与国风美学画师合作，将平面画稿的曲线美立体化，参照对蛇身、鹿角、鹰爪等动物器官结构的理解，将上千个糖艺部件组严丝合缝地粘贴组装，让威仪而灵动的应龙凌空“出世”。
“取名‘糖柏虎’，是希望自己能像唐伯虎一样有源源不断的才气和灵感，‘柏’字则勉励自己要像松柏一样向更深处扎根，不断磨练技艺。”张勃说，未来希望继续从古代神话、成语典故中汲取灵感，继续探索糖艺作为独立艺术形式的无限可能。
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