咸亨酒店拿地，将建“绍兴菜博物馆”……

21日，越城区ZX-34CZ-01-27号地块成功出让。

虽然价格是一轮游的底价成交，但拿地方却是鼎鼎大名的咸亨酒店。

由此，也标志着这家132年历史的老店，即将开启新一轮“扩建”。

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咸亨酒店拿地

这次土拍的过程非常简单，上午9点04分，咸亨酒店出价，4分钟后底价成交。

▲示意图丨图源浙江省自然资源网上交易中心

仅从土拍角度，4029㎡的用地面积，最大1.5的容积率，意味着建筑面积最大也就6000㎡；成交价3950万元，折算下来，楼面价约为6583元/㎡。

▲区位图丨图源浙江省自然资源网上交易中心

地块东至新建南路，南至咸亨新天地，西至咸亨新天地，北至长庆寺……就是夹在咸亨新天地和鲁迅故里景区之间。

按照此前的报道，咸亨酒店会在这里打造“绍兴菜博物馆”。

这也意味着这家由鲁迅堂叔于1894年创办，多次被鲁迅先生写入作品的酒店，将以扩建的方式再度焕新。

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文豪托起的酒店

今天的咸亨酒店名动海内外，其实直到1981年以前，绍兴全城都找不到这家酒店。

因为，它的实体早已湮没在历史长河中。

鲁迅家族受科场舞弊案影响，家道中落，于是亲戚之间集资在当时的东昌坊口开家小酒店，推举鲁迅的堂叔周仲翔任掌柜。

▲示意图丨图源网络

周仲翔是秀才，他从《易经·坤卦》“含弘光大，品物咸亨”句中，取“咸亨”两字为店名，寓意酒店兴隆，万事亨通。

可是好名难敌不济的命运，咸亨酒店只开了二三年便关门大吉了。

不过这家酒店的艺术生命，在一代文豪的笔下，得以永生。

《孔乙己》、《明天》、《风波》等作品，都将咸亨酒店作为重要的场景。

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45年重启与扩建

到1981年，恰逢鲁迅先生诞辰100周年，全国隆重纪念，咸亨酒店得以恢复营业。

在东昌坊的边上，政府安排的三间门面，约270㎡的面积恢复经营活动。

▲示意图丨图源网络

此后多年，咸亨酒店的经营十分平淡，直到上世纪90年代初期，宋金才接手，咸亨酒店的发展轨迹被彻底改变。

虽然此前从未从事过餐饮行业，但他敏锐地意识到鲁迅文化潜在的品牌价值和文旅融合的发展前景，毅然选择在鲁迅先生的文学作品中寻找品牌生根的土壤，坚守和发扬绍兴风味为经营特色。

▲示意图丨图源越城文旅

咸亨酒店特意在扩建中，将堂吃部分恢复到了清末的曲尺形柜台，方桌和条凳的组合，北面还设置走马楼形制的天井和双层包厢，一如鲁迅先生笔下的老绍兴场景。

进入21世纪，咸亨打造了绍兴首个五星级文化主题酒店，融名城、名士、名酒风情于一体，并拓展了8万㎡的“鲁迅故里二期·咸亨新天地”。

▲咸亨新天地效果图丨图源网络

这次拿地，则是咸亨酒店最新的生长。

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绍兴风味的坚守与创新

这次出让的地块，用地性质为B1，即为商业用地，主要用于商业及餐饮、旅馆等服务业。

据了解，咸亨酒店已经在此规划——绍兴菜博物馆。

这其实是咸亨酒店一以贯之的传承。

多年来，咸亨酒店始终坚持绍兴菜风味，并对此深入挖掘，将其发扬光大。

以资深级中国烹饪大师、浙菜宗师、省级绍兴菜非遗传承人茅天尧为代表，几代餐饮从业者孜孜不倦探索绍兴菜守正出新。

“十大风味”体系得以确立，干菜焖肉、越味龙虾等经典菜肴受到业界和市场的追捧。

▲十碗头示意图丨图源网络

咸亨酒店还多方搜集资料，推出绍兴“十碗头”风味菜肴及鲁迅家宴、放翁宴、福寿宴、咸亨宴等主题宴席产品，让客人真正了解绍兴传统饮食风味特色。

事实上，将餐饮和博物馆将结合，倒也不算天马行空的想象，远的如淮扬菜博物馆，近的如杭帮菜博物馆，都是可以参考的模版。

▲杭帮菜博物馆示意图丨图源网络

其中杭帮菜博物馆于2012年开业，通过文物、图文及仿真菜品模型还原传统饮食文化，并在室外设置体验区域，经营区则设有历史主题包厢供品鉴正宗杭帮菜。

自开业以来，一直被认为是杭州极具特色的小众博物馆，吸引不少年轻人前往参观、打卡、品尝。

这次出让的地块，在鲁迅故里景区的西入口处，如果真的能在此打造绍兴菜博物馆，则有望和杭帮菜博物馆一样，汇聚起商业，文旅展陈、体验等多重功能。

届时，这个地块不仅是绍兴商业地产开发的新尝试，也是文商旅融合发展的城市新样本。

这里是越宅，你筑家路上的引路人。

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绍兴名校巡展之北海小学

1904年，辛亥革命先驱徐锡麟及教育家蔡元培先生得到绍兴第一张《白话报》主编王子余先生的资助，在位于绍兴府城东街创办私立明道女子学堂，这是绍兴的第一所女子小学堂，开启了绍兴近代女子教育的历史，也开启了百年北海教育的历史。

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