从鱼塘到餐桌，有鱼妖用一条烤鱼拿捏家庭味蕾

　　当预制菜行业陷入同质化竞争的红海，有鱼妖用一条清江烤鱼走出了差异化路径。这个诞生于2021年的品牌，背靠三珍食品集团20余年水产深耕的积淀，在短短几年内成为预制烤鱼赛道的开创者，其核心爆品清江烤鱼获iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“连续4年清江烤鱼全网销量第一”市场地位确认，用全产业链的硬实力，重新定义了家庭烤鱼的消费体验。

　　国家农业农村部数据显示，2024年中国水产品产量达7357.59万吨，同比增长3.39%，其中，淡水鱼产量达到3622.70万吨，占水产品总产量近一半。在这其中，清江鱼由发源于鄂西山涧洞泉、汇两千山泉之水的清江孕育而出，堪称湖北水产一绝。

　　这片无污优渥水域滋养出的鱼鲜，肉质细嫩，食用安全有保障。作为国家注册商标、湖北著名商标，清江鱼系列产品揽获中国名牌农产品、农博会金奖等多项殊荣，5大主力品种更是通过有机认证，不仅畅销国内中高端市场，更远销欧美日韩十余个国家和地区。

　　有鱼妖清江烤鱼，正因清江鱼的优质食材本味，结合自然原材料精心制作的酱料，成就了万千家庭餐桌上这一道夺人眼球、令人垂涎的美味烤鱼。

　　从种业突破到全链把控，筑牢产品核心壁垒

　　预制菜的竞争，本质是供应链的竞争。iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2024-2025年中国预制菜产业发展蓝皮书》数据显示，2025年中国预制菜行业市场规模已达6173亿元，同比增长27.3%。在预制菜规模稳步攀升的当下，行业竞争已从早期“跑马圈地”迈入“供应链决胜”的精细化阶段，马太效应持续凸显。从上游原料的规模化集采与品质把控，到中游加工的标准化生产与锁鲜技术突破，再到下游冷链物流的全程温控与高效配送，供应链的每一环都直接决定企业的成本优势、品控能力与市场覆盖力。供应链的硬实力已成为穿越行业周期、抢占高端市场与出海机遇的核心密码。

　　有鱼妖的突围，始于对食材源头的绝对掌控。在水产行业长期受困于国外种业垄断的背景下，品牌依托其公司（安徽富煌三珍食品集团有限公司）所有的国家级鮰鱼良种场（全国仅2家），联合培育出国家审定新品种“江丰1号”鮰鱼（俗称清江鱼），成功打破美国种业封锁，从根源上掌握了产品的核心竞争力。

　　这种掌控力贯穿从苗种到餐桌的每一个环节：1440亩自有良种场与15万亩订单养殖基地构成生态养殖网络，鱼品需经过18个月自然生长，积累18种氨基酸的天然营养；活鱼现捕现杀后，24小时内完成从鱼塘到车间的转运，最大程度锁住原生鲜嫩；260亩精深加工区实现全程自主生产，拒绝外部代加工，10+次全环节检验覆盖恩诺沙星、环沙星等关键指标，构建起让消费者放心的安全防线；8项污染物（重金属）检验、10项兽药检验、16项抗生素成品检验合格报告跟随消费者的每一笔订单发出，进一步增强消费者对品牌的信任。20余年水产行业的技术沉淀，让有鱼妖形成了“苗种繁育-生态养殖-精深加工-冷链物流-全球销售”的完整产业链闭环，这成为其区别于行业竞品的核心护城河。

来源：有鱼妖

　　产品主义的胜利，在便捷与品质间找到平衡

　　预制菜的核心痛点，在于如何在便捷性与口感体验之间找到平衡点，有鱼妖用产品创新给出了答案。针对家庭消费场景，品牌推出分离式AB包装设计，直观呈现鱼品与酱料，既保证克重精准，又能让消费者清晰看到食材本貌，这种透明化设计恰好击中了预制食品消费的信任诉求。

　　在风味打造上，有鱼妖坚持品质、美味的匠心路线，不仅酱料选用自然材料，不断更新打磨味型，还原家庭烤鱼的地道风味；鱼品选用自然流域生长的鲜活清江鱼，一根主刺无小刺的特性帮助解决家庭食用的痛点，让老人与孩子都能安心享用，更值得关注的是，产品严格遵循“三同标准”，与出口产品共用生产线与质量管控体系，通过HACCP、BRC、IFS、NSF等国内外多重权威体系认证，实现了“家庭餐桌与国际标准接轨”的品质承诺。

来源：有鱼妖

　　场景革新与渠道深耕，激活消费市场增量

　　有鱼妖的成功，不仅在于产品力的打磨，更在于对消费场景的精准洞察。瞄准22-40岁新锐白领、精致宝妈、小镇青年等核心客群，品牌直击“没时间做菜、不会做菜”的消费痛点，打造“免洗、免切、免调味”的便捷体验，8分钟即可完成从解冻到上桌的全过程，让家庭聚餐、双人晚餐、露营团建、深夜解馋等多元场景都能轻松适配。

来源：有鱼妖

　　在渠道布局上，有鱼妖构建了“线上+线下”的全域网络：线上覆盖天猫、抖音、快手、京东、小红书、微信小程序等主流电商平台，借助内容电商的传播力触达广泛消费群体；线下进驻精品商超，实现“即时性消费”的场景覆盖。这种全渠道渗透，不仅提升了品牌的市场渗透率，更让“在家吃烤鱼”的消费理念深入大众生活。

来源：有鱼妖

　　如今，手握58项专利技术、牵头制定鮰鱼行业标准、斩获安徽省科学技术奖的有鱼妖，已成为300+餐饮门店的指定供应商，用行业标杆的实力证明了全产业链模式的商业价值。从一条清江鱼的良种培育，到预制烤鱼的市场普及，有鱼妖的成长轨迹，正是中国预制菜行业从“野蛮生长”到“品质升级”的缩影，也为更多餐饮品牌的工业化转型提供了可借鉴的样本。

　　关于艾媒咨询

　　近期，基于艾媒自主研发并获得省部级重大科技专项立项的CMDAS大数据系统监测及严格的调查，以及对中国清江烤鱼市场进行统计确认（统计数据不含港澳台地区），有鱼妖获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“连续4年清江烤鱼全网销量第一”市场地位确认。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）是全球领先的新经济产业数据挖掘与分析机构，以自主研发的CMDAS大数据监测系统（省部级重大科技专项，项目编号：2016B010110001）和AI智能分析引擎为核心，构建了覆盖135个国家和地区、10000+行业细分领域的全球实时数据网络，监测3000余项核心商业指标，打造新经济产业的“数据气象局”。

　　艾媒咨询深度洞察行业前沿领域，以“全球产业数据库+AI算法”双轮驱动，为企业提供精准市场洞察与战略支持，赋能全球化增长。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通过iiMeval大数据评价模型，为新消费品牌提供权威评估与消费指南，引领行业标准。