产品不隔夜上市！钱大妈“日清“模式如何引爆社区消费？

在消费升级与人口结构变迁的背景下，以社区为核心的近场零售业态正迎来快速发展。消费者对食材新鲜、便捷、优选的需求日益提升，生鲜食材的品质已成为关注焦点。在此趋势下，钱大妈自2012年创立以来，始终坚守“不卖隔夜肉”的经营准则，凭借高效的供应链体系和标准化运营，在社区生鲜赛道中脱颖而出，成为全国数千万家庭日常采购的信赖选择。

破解行业痛点，钱大妈以“日清“模式创新突围

钱大妈创新推出“日清”模式，要求所有当日到店商品必须在当天完成销售。为保障这一模式的顺利运行，门店每日晚7点准时启动“定时打折”机制：所有生鲜商品每半小时降价一折，直至当晚十一点半后免费赠送。

这一机制既有效控制了商品损耗，也为消费者带来了极具性价比的购物选择，形成了良性的销售闭环，实现了商家与消费者的双赢局面。

从源头到餐桌，以科技与标准守护每一餐新鲜

钱大妈对“鲜”的追求贯穿从田间到餐桌的每一环节。品牌与优质农产品基地建立深度合作，在源头实施严格管控，确保食材的初始品质与安全。

在质量把控方面，钱大妈依托分布全国的20个标准化快速检测实验室，每日完成超1100批次商品抽检，构建起系统化的食品安全防护体系。

为实现“不卖隔夜肉“的品牌承诺，钱大妈构建了覆盖全国的冷链物流体系，已在全国建立13座标准化仓储物流配送中心，引用液氮极速冷冻技术和“双重预冷工艺”等先进保鲜技术，实现从仓储到门店的全程精准温控，确保食材品质。消费者通过扫描商品溯源码，即可清晰了解产品的来源和流向，实现透明消费。

目前，钱大妈已建立起涵盖蔬菜、水产、水果、猪肉、非猪肉类、蛋奶类、加工食品及综合标品八大品类超过500种商品的多元化产品体系。业务布局从粤港澳大湾区稳步拓展至上海、武汉、成都、重庆、苏州、杭州等全国核心城市，形成拥有近3000家门店、超2000万会员的社区服务网络，成为社区居民日常生活中不可或缺的“新鲜符号”。

加盟共赢，构建社区生鲜新生态

在加盟合作领域，钱大妈以全方位赋能体系，携手合作伙伴共同开拓“新鲜”事业前景。为有效降低加盟商的创业门槛并提升其经营成功率，钱大妈正式构建了覆盖全流程的“九大加盟支持体系”，内容涵盖选址支持、培训体系、经营策略、供应保障、品牌支持、信息系统、产品支持、开业支持及管理支持。该体系贯穿从门店选址到日常运营的完整业务链条，致力于为每一位合作伙伴提供扎实的起步支持和可持续的发展助力，实现稳健开局与长远共赢。

结语

经过十余年的社区深耕，钱大妈凭借独特的“日清模式”有效突破了生鲜行业的高损耗瓶颈，并通过构建完善的全链路供应链体系，建立起覆盖源头到终端的品质保障，为加盟商提供了可持续发展的经营基础。

展望未来，希望钱大妈继续优化产品与加盟支持体系，助力更多创业者稳健经营，推动高品质新鲜食材走进千家万户，实现品牌与合作伙伴的协同成长。