河北
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天气越冷越馋这道菜，6块钱做一锅，把几种鲜味十足的食材一锅炖，腐竹吸饱了汤汁，那滋味别提多美了，每次上桌连汤都不剩，真香！喜欢的朋友赶紧收藏学起来哦！
准备食材： 腐竹、鸡蛋、毛豆、木耳、海鲜菇、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、水淀粉、葱段。
具体操作：
1，把泡好的腐竹切小段，锅中油热，倒入 4 个鸡蛋，小火慢煎，底部煎至金黄后翻面，两面都煎至金黄后用铲子给它划成小块。
2，接着放入毛豆、泡好的木耳，来一点海鲜菇给它翻炒均匀。
3，炒匀后，接着加入开水，然后放入腐竹调味就加盐、鸡精、少许的胡椒粉、一勺生抽提鲜。
4，把调料翻炒均匀后，开小火给它烧至 5 分钟，再淋入少许水淀粉勾芡。最后撒上葱段即可。
腐竹炖得软乎乎的，鸡蛋香、菌菇鲜、毛豆清甜，全都融在醇厚的汤里，舀两勺浇在米饭上，不知不觉就能多吃一碗。
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