一个“烧饼”一斤重？三十多年老店的魅力不止于此

吃货在面对美食时也有自己的选择标准他们不一定会去寻找那些靠名气出圈的美食相反更迷恋陪伴自己许多年的老味道它没有醒目的招牌甚至没有精致的摆盘却能让不少吃货真情奔赴也能让远道而来的食客一尝其滋味便再也难以忘记

今天要说的这个老味道，咱们一起去宁陵县找寻。听说在宁陵县当地，有一家已经开了三十多年的羊肉汤馆。羊肉汤？这也太寻常了吧，哪儿哪儿都有，至于专门跑到宁陵县去喝吗？别着急下结论，要知道让吃货着迷的，可不仅仅只是一碗羊肉汤那么简单。当我们根据吃货们提供的线索，在宁陵的老街上寻到这家店时，进店的瞬间就被柜台上堆成肉山的食材给吸引住了。刚出锅的羊肋条、羊头、羊肠、羊肝、羊肚等挤挤挨挨地散发着热气，热气缭绕间香味弥漫，让人心动不已。

不过，更吸人眼球的则另有其“食”。一扭脸，就看见操作间烤炉里的那硕大的烧饼了，刚出锅的它嘶嘶地散发着热气，是河南吃货们都熟悉的，那股经过炙烤后的麦芽香气。只不过这烧饼的个头，也忒大了吧？！

「羊肠馅饼」这烧饼有多大呢？这么说吧，猛一看，没吃过的吃货，第一眼都会把它看成新疆的烤馕。老板告诉我们，这是他自己研究出来的吃法，在宁陵不仅是第一家做这个的，也是独一份。店内的烧饼都是带馅儿的，有羊肉烧饼、羊肠烧饼和牛肉烧饼这三种。馅料不同，价格也不同，最便宜的是牛肉烧饼，10元一个；最贵的是羊肉烧饼，20元一个；羊肠烧饼价格居中，15元一个。

羊肠烧饼，没吃之前以为就是把卤好的羊肠夹进烧饼里那么简单。拿到手里才发现，它是把羊肠做成了馅料，包入烧饼坯后一同烤至金黄。一口咬下去，饼皮的脆响过后，羊肠馅料的油脂缓缓在嘴里化开，混着卤料的咸香和孜然的辛香，越品越有层次感。每一口都能嚼到扎实的羊肠碎，用料足到几乎要破皮而出，因为烧饼个头大馅料足，一个人根本吃不完。难怪还有食客说“一个烧饼就是一兜肉”，这话可是一点都不假。

「羊肉炝锅面」羊肉炝锅面也是吃货们来到这儿的首选，尤其在寒冷的冬日里来上这么一碗，别提有多舒坦。端上桌时扑面而来的就是经过猛火热油炝锅后的浓香，汤色因羊油和调料微微泛着浅褐色，清亮不浑浊。面条柔韧弹牙，每一根都被汤汁牢牢裹住，咬下去满是鲜爽。经过炝锅后的羊肉保留了鲜嫩的滋味，吃口面再来一口汤，瞬间从舌尖暖到胃里，浑身的寒气也都被驱散了。

「热拌羊肉」热拌羊肉也是一道下酒的好菜，刚拌好的羊肉带着温热的香气，肉质鲜嫩爽口，不柴不腻。调料的味道恰到好处，既突出了羊肉本身的鲜香，又不会掩盖肉质的本味。每一片羊肉都透着鲜嫩，搭配烧饼或者就着面条吃，都是绝配，看似简单却足够惊艳味蕾。

店里的烧饼都是纯手工制作的，包括每个烧饼的重量都有要求，基本都是一斤左右。除了烧饼，店里最大的特色就是羊肉，各种吃法都有。如果有机会去宁陵当地了，可以顺路去感受一下这别样的风味哦~

店名：李宁地锅羊汤馆

地址：商丘市宁陵县信陵西路与长江路交叉口正西方向100米左右

营业时间：09:00—22:00