化疗期间营养摄入指南：科学补给，为治疗筑牢基础

化疗是癌症治疗的重要手段，但化疗药物在攻击癌细胞的同时，也会对正常组织造成损伤，其中消化系统和造血系统受影响最为显著，进而导致食欲下降、恶心呕吐、消化吸收障碍等问题。而充足的营养摄入，是维持患者免疫力、支撑治疗顺利进行、减少并发症的关键。本文将从科学角度，为大家解析化疗期间的营养需求核心，以及如何通过合理方式保障营养供给。

一、化疗为何容易出现“营养危机”？

化疗药物的“无差别攻击”，会直接影响身体的营养吸收与代谢，主要体现在三个方面：

• 消化道黏膜损伤：口腔、食管、胃肠道的黏膜细胞分裂活跃，极易被化疗药物损伤，导致口腔溃疡、吞咽疼痛、恶心反胃、腹泻或便秘。这会直接降低患者的进食意愿，即使勉强进食，食物也难以被正常消化吸收。
• 代谢紊乱：化疗会引发身体的应激反应，导致基础代谢率升高，蛋白质、热量的消耗远超常人。同时，药物可能影响肝脏、肾脏的代谢功能，进一步加剧营养失衡。
• 味觉与嗅觉改变：部分化疗药物会导致患者出现“金属味”“苦味”等异常味觉，对肉类、蛋类等高蛋白食物产生排斥，甚至闻到食物气味就会引发恶心，严重影响营养摄入的多样性。

二、化疗期间的核心营养需求：重点补什么？

化疗期间的营养补充并非“越多越好”，而是要精准聚焦核心营养素，优先保障“易吸收、高价值”的营养供给，核心需求主要包括三类：

1.优质蛋白质：免疫力的“基石”

蛋白质是构成免疫细胞（如白细胞、淋巴细胞）的主要成分，化疗期间患者免疫力下降，蛋白质的需求量会比平时增加20%-30%。若蛋白质摄入不足，会导致肌肉流失、伤口难以愈合，甚至增加感染风险。

推荐选择：鸡蛋、牛奶、豆腐、鱼肉、瘦肉等易消化的优质蛋白来源。但需注意，若患者出现严重恶心呕吐或消化障碍，单纯依靠食物可能无法满足蛋白质需求，需借助营养补充剂辅助。

2.充足热量：维持身体基本运转

化疗期间患者代谢加快，若热量摄入不足，身体会分解肌肉供能，导致体重快速下降、体力不支。需选择低脂肪、易消化的热量来源，避免加重肠胃负担。

推荐选择：小米粥、大米粥、烂面条、藕粉、蒸红薯等，可少量多次食用，避免一次进食过多引发腹胀。

3.维生素与矿物质：调节代谢，减少损伤

维生素B族能保护消化道黏膜、促进能量代谢；维生素C可增强免疫力、促进铁吸收；铁、锌等矿物质则参与造血功能和免疫细胞合成。化疗期间患者可能因进食不足或腹泻，出现维生素、矿物质缺乏，需重点补充。

推荐选择：新鲜蔬果（如苹果、香蕉、胡萝卜、菠菜）、全谷物、坚果等。若患者吞咽困难，可将蔬果打成汁或泥状食用。

三、科学保障营养摄入：实用方法与注意事项

针对化疗期间的身体特点，可通过以下方式降低进食难度，提升营养吸收效率：

1.少食多餐，避免空腹

空腹易引发恶心，建议每天分5-6餐，甚至更多，每餐量无需过多，以“不腹胀、不恶心”为宜。可在床头准备一些易消化的零食（如苏打饼干、酸奶），感觉饥饿时及时补充。

2.调整烹饪方式，降低肠胃负担

采用蒸、煮、炖、烩的方式，避免油炸、烧烤、辛辣刺激的食物。例如，将瘦肉剁成泥蒸成肉羹，将蔬菜切碎煮进粥里，既能保留营养，又能减少咀嚼和消化压力。

3.借助专业营养补充剂，弥补饮食不足

当患者出现严重食欲下降、消化吸收障碍，或经医生评估存在营养风险时，单纯饮食难以满足需求，此时需选择适合化疗患者的专业营养补充剂。其中，蛋白粉因富含优质蛋白、易溶解、易吸收，成为化疗期间的常用补充选择。

以速全素为例，其采用优质乳清蛋白，粉质细腻，温水冲泡后能快速溶解，无结块、无刺鼻异味，不会刺激患者敏感的味觉和嗅觉。对于因口腔溃疡、吞咽困难或恶心反胃而无法正常进食肉类、蛋类的患者，每天冲饮1-2杯，可快速补充身体所需的优质蛋白，且不会给脆弱的肠胃带来额外负担。同时，其温和的配方适配化疗患者的身体状况，能有效帮助维持肌肉量、增强免疫力，为治疗提供营养支撑。

4.关注水分补充，预防脱水

化疗期间患者可能因恶心呕吐、腹泻或进食减少导致脱水，需保证每天饮水量在1500-2000ml。可选择温水、淡茶水、米汤、蔬菜汁等，避免饮用浓茶、咖啡和碳酸饮料。若出现呕吐严重，可在医生指导下补充口服补液盐。