广东
最近气温忽高忽低，有时候忙了一天回家，真的不想在厨房里烟熏火燎地炒菜。今天分享的这道秋葵嫩豆腐，不用开火，没有油烟，拌一拌就能上桌，省事又好吃。
内酯豆腐口感像布丁一样嫩滑，入口即化；搭配脆嫩的秋葵，一白一绿，看着就很清爽。重点是做法超级简单，零难度。淋上调好的料汁，撒点海苔丝，鲜味马上提升了好几个度。低脂低卡，营养丰富，哪怕是正在减脂期的朋友也可以放心大口吃。清脆爽口又开胃，几分钟搞定，分享给大家~
秋葵拌豆腐
【食材】
秋葵、内酯豆腐、醋、酱油、糖、海苔丝、盐
【具体做法】
1，秋葵表面有一层细绒毛，用少许盐搓洗一下，然后冲洗干净，这样吃起来口感更好。
2，烧一锅开水，水开后放入秋葵，滴几滴食用油保持翠绿，大火烫两三分钟就可以捞出来了，不要煮太久，软了不好吃。
3，捞出来的秋葵放入冷水或冰水中过凉，能让秋葵保持清脆爽口的口感，颜色也更翠绿好看，凉透后切成片状备用。
4，内酯豆腐也就是嫩豆腐，把它倒扣出来，用刀划成小块，找一个深一点的盘子摆好。
5，接着把切好的秋葵铺在豆腐上。
6，准备一个小碗，加入1大匙醋、2小匙酱油、半小匙白糖，搅拌均匀化开糖粒，这里我没放盐，酱油的咸味就足够了。
7，将调好的料汁沿着盘子边缘淋一圈，让豆腐和秋葵都吸足味道。
8，最后撒上一小把海苔丝。这道菜就好了。
豆腐嫩滑，秋葵脆爽，混合着海苔的鲜味和料汁的酸甜，吃一口真的太舒服了。不用开火炒菜，简单拌一拌，营养又美味。不想做饭的时候试试这道菜，全家人都喜欢。
小贴士：
1，豆腐一定要选内酯豆腐或者嫩豆腐，这样口感才细腻，不要用老豆腐，口感差很多。
2，秋葵焯水时间不宜过长，2-3分钟断生即可，过凉水是为了保证口感更脆爽。
3，料汁的比例大家可以根据自己的口味微调，喜欢吃辣的还可以加一点小米辣或者辣椒油。
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