人民日报点评后西贝获投资，新荣记入股是救命还是布局？

关102家店亏超5亿，西贝的2026年初本是一片阴霾，可就在官媒点评、舆论热议的节点，企查查爆出的A轮融资消息，让这家西北菜龙头再次站在餐饮圈风口。米其林大佬新荣记创始人张勇的入局，更是让这场资本操作充满悬念，一边收缩关店，一边迎来金主，西贝的这步棋，到底是找到救命钱，还是新荣记在餐饮赛道的精准抄底？

1月21日的工商信息变更，给西贝的危机添上了戏剧性的一笔。内蒙古西贝餐饮集团有限公司完成A轮融资，台州新荣泰、呼和浩特集体共创等多家企业成为新晋投资方，公司注册资本从8990.2896万元增至10168.0175万元，增幅达到13.1%。伴随资本入局的，是创始人贾国龙及原有股东的持股比例稀释，最终贾国龙持股降至26.16%，这也是西贝发展多年来，创始人持股比例的一次明显变化。

此次融资最受关注的，当属台州新荣泰投资有限公司的入局。这家企业由新荣记创始人张勇全资控股，而张勇在餐饮界的地位毋庸置疑，是国内拿下黑珍珠钻级、米其林星级最多的餐饮企业家。从1995年台州临海地下室的第一家新荣记食府，到1998年布局本地第二家店，2002年走出台州进驻杭州，2010年扎根上海商场，张勇的高端餐饮布局步步为营，此次入股身陷困境的西贝，让外界对双方的合作充满想象。

西贝此时获得融资，背后是实打实的经营困境。1月15日，社交平台流传的西贝内部资料和闭店清单，揭开了企业的艰难现状。全国范围内一次性关闭102家门店，占门店总数的三成，涉及约4000名员工的安置问题。更直观的是盈利数据，自2025年9月与罗永浩的预制菜之争发酵后，西贝全国门店无一盈利，截至2026年1月，亏损金额已突破5亿元，贾国龙本人也证实，到2026年3月，西贝累计亏损或将超6亿元。

预制菜风波成为西贝经营下滑的重要导火索。作为曾以“现做现卖、无预制菜”为核心卖点的品牌，被曝出使用预制菜后，消费者的信任度大幅下降，叠加菜品定价偏高的问题，让西贝的消费口碑一落千丈。罗永浩作为普通消费者的吐槽，只是舆论爆发的一个节点，背后是大量食客对品牌“货不对板”的不满，这种情绪直接反映在门店的客流量和营业额上，成为压垮部分门店的最后一根稻草。

官媒的点评更是点出了西贝的核心问题。1月19日，人民日报就西贝关店事件发表评论，直言“危机面前，坦诚是最好的公关”。评论中明确指出，互联网时代消费者和网友高度重合，公众情绪极易形成共情，企业唯有找准问题、接受监督，才能化解危机。这份点评戳中西贝的痛点，此前面对舆论质疑，西贝的回应始终缺乏真诚，甚至将问题归咎于“不会公关”，忽略了产品和定价的核心矛盾。

西贝官方迅速回应了人民日报的点评，在微博表态“西贝贾国龙一定对照反思，学习，改进”，只是这份回应并未完全打消外界的质疑。而此次融资消息的公布，让不少人认为西贝是想借助资本力量，缓解当下的经营压力，为后续的调整争取时间。毕竟餐饮行业的现金流至关重要，关店带来的赔偿、员工安置，加上持续的亏损，都让西贝的资金链面临考验。

新荣记张勇的入股，也让餐饮圈看到了高端餐饮对大众餐饮赛道的关注。新荣记深耕高端餐饮多年，在品控、运营、品牌打造上都有成熟的经验，而西贝拥有全国性的门店布局、成熟的供应链体系和西北菜的品类优势，二者的结合看似互补。但大众餐饮和高端餐饮的运营逻辑截然不同，客单价、消费群体、门店管理都有天壤之别，张勇的入局，能否为西贝带来实质性的改变，还是只是单纯的资本布局，尚未可知。

西贝此前曾透露2026年的上市计划，此次融资和注册资本的增加，一度被解读为为上市做准备。但在关店三成、亏损超5亿的背景下，上市计划显然面临变数。资本市场对企业的盈利性和成长性有严格要求，西贝若想推进上市，必须快速止住亏损，重塑品牌口碑，而新荣记的入股，能否成为其上市计划的助推器，还需要看后续的经营调整效果。

餐饮行业的竞争本就激烈，后疫情时代消费者的消费理念更趋理性，性价比和真诚度成为品牌立足的关键。西贝此次获得融资，只是暂时缓解了资金压力，真正的考验还在后续的经营调整。是放下身段调整定价和产品策略，赢回消费者信任，还是依靠资本力量继续维持原有路线，西贝的选择将决定其未来的发展方向。

新荣记的入股，到底是看中了西贝的品牌价值和品类优势，进行的一次长线投资，还是只是餐饮大佬在行业调整期的一次抄底操作，市场还在观望。餐饮行业从来不是靠资本就能一蹴而就的，产品和服务才是根本，西贝若不能解决核心的经营问题，再多的资本注入，也只是治标不治本。

贾国龙持股比例的下降，是否意味着西贝的经营决策权将发生变化，张勇会否参与西贝的实际运营，成为此次融资后的又一悬念。高端餐饮的运营思路能否适配大众餐饮，也将成为检验这次合作的重要标准。

西贝在关店和融资的双重消息中，走到了发展的关键节点。有人认为新荣记的入股是西贝的救命稻草，能借助高端餐饮的经验实现破局。也有人认为这只是资本的正常布局，西贝的根本问题未解决，最终还是会陷入困境。你觉得新荣记张勇的入股，能让西贝走出当下的经营危机吗？西贝又该如何调整，才能赢回消费者的信任？