香港
近年来，内地餐饮品牌一波接一波“攻港”。
有人敲锣打鼓、高调开张；
有人信心满满，觉得自己一定能闯出一条路。
（图：香港01）
但现实是——真正能在香港站稳脚跟的，其实不多。
最近，又有一个名字加入了“退场名单”。
（图：大公文汇）
内地人气连锁烤肉店 “西塔老太太”，在内地被称为“排队王”的它；
没想到来到香港，不到三年，就宣布——全面撤出香港市场。
（图：星岛头条）
内地排队王，香港却走得很急
说起“西塔老太太”，相信不少在内地生活过的人，都不会陌生。
它主打东北泥炉烤肉、炭火现烤、烟火气十足。
在北京、深圳这些城市，常常是“晚来一步，就要乖乖排队”的存在。
（图：星岛头条）
2023年底，这家品牌高调进军香港。
首店直接选在尖沙咀核心地段，占地超过4,000呎，气势拉满！
（图：星岛头条）
当时不少人心里都在想：
“哇，这家看起来是认真来攻占香港市场的。”
但没想到，热闹开张还没多久，现实就先一步泼了冷水。
（图：香港01）
从否认欠租，到悄悄退场
开业不到一年，尖沙咀店就传出欠租多月的消息。
品牌很快发声明否认，并同步宣布将在将军澳再开第二家分店，试图稳住市场信心。
但现在回头看，通仔感觉当时更像是在“强撑”。
通仔翻查资料发现，尖沙咀店在2025年底就已经悄悄结业。
没有告别，没有公告，就这样消失在街头。
（图：网络）
而将军澳分店，结局更“特别”。
最近有网民发现——
店门口被贴上了法院法拍通告。
（图：星岛头条）
不是简单退租，是被查封、被拍卖。
这两家分店相继离场，也意味着“西塔老太太”正式结束在香港的所有业务。
（图：香港经济日报）
同一品牌，为何两地命运差这么多？
结业消息一出，不少网民的反应其实很一致：“并不意外。”
通仔翻了一圈留言，大家讨论得最多的都是：不值。
先说最现实的问题——成本。
在香港开餐厅，租金、人工、水电、牌照，每一项都能把人压到喘不过气。
有业内人士直言，在香港开一家像样的餐厅，动辄就是几千万港币起步。
（图：香港01）
更别说铺租动不动就是内地的5到20倍，还要“三按一付”。
光是前期投入，就已经劝退了一大批人。
内地那套“靠规模慢慢跑出来”的逻辑，在香港，很难成立。
除了成本，最让港人介意的，是体验不对等。
有不少两地都吃过的顾客直言：
在内地，店员会帮你烤肉；
在香港，全程店员不会帮忙，都靠自己来。
（图：大公文汇）
同样是西塔老太太，服务缩水了，但香港的价格却更贵了。
于是问题就来了——
“我花更多钱，却得不到更好的体验，那我为什么要选你？”
在选择本来就很多的香港，这个问题，往往没有第二次机会。
（图：香港商报）
香港不是“复制粘贴”的市场
其实，“西塔老太太”并不是个例。
从2023年开始，就有一大波“内地品牌攻港”。
比如农耕记、杨国福、太二、木屋烧烤、猫抓烤肉、三津汤包、蜜雪冰城……
（图：大公文汇）
但现在回看过去，当年那波内地品牌攻港潮，声势有多大，现在退场的声音就有多密集。
很多内地店铺有的只撑了几个月；
比如内地餐饮品牌“萝卜向南”仅仅营业了4个月就关门大吉。
（图：yahoo新闻）
有的选择默默退租；
有的干脆一声不吭，直接消失。
比如在旺角开店的“柠蒙蒙手打香水柠檬茶”和“咕噜丸子屋”...
（图：网络）
问题并不只是“成本太贵”。
更重要的是——
香港从来不是一个可以直接复制内地模式的市场。
港人吃遍世界，嘴刁、见得多、选择也多。
（图：网络）
你要么真便宜，要么真特别，要么体验做到极致。
否则，品牌光环真的撑不了太久。
（图：香港01）
这次“西塔老太太”的退场，它更像是在提醒所有想来香港开店的内地品牌：
这里不是试水场，而是实战场。
你可以有名气，但在香港，名气不等于免死金牌。
（图：香港01）
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